- Fumaĵita porko (aŭ lardo) - 200 Gramoj
- bulbo - 1 peco
- lentoj verdaj - 250 gramoj
- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- Vinagro - 2-a. kuleroj
- Verda cepo - Por gustumi
- Franca saŭco (vinaigreto) - 4 Arto. kuleroj
- salo, pipro - - Por gusto
Tranĉi la fumitan porkon en malgrandajn pecojn, ne tro dikan. Tranĉi la cepon tiel fajne kiel eble. En granda kaserolo verŝu la akvon, aldonu salo kaj alportu ulbon, kaj aldonu la verdajn lentojn. Fari al lentoj nur mola, sed ne plu, alie vi finos kun lentilo. Dume fritu la fumita porko. Fojo ĝi igas belan brunan koloron, aldonu 2 kulerojn da vinagro kaj movu kun ligna spatulo, forigu el varmego kaj apartigu. Kiam lentoj estas pretaj, kunfandi ĝin en kribrilon kaj kuras sub malvarma akvo dum mallonga tempo. Ĉi tio estas farita por ĉesigi la konvertiĝon de lentoj en masatojn. Post kiam la lentoj estas plene sekigitaj, metu ĝin en panon kun lardo kaj miksi bone. Malplenigu la verdan cepon. Aldonu la cepojn kaj printempojn al lentoj, verŝu la francan saŭcon (vinaigrette) kaj miksi bone. Servu varma, se eble.
Servoj: 4