La deserto ne devas esti dolĉa, - sorĉistoj estas certaj. Ekzemple, ĝi povas esti utilita per akra frukto. Aŭ donu maldolĉan guston, aldonante malhelan ĉokoladon aŭ kakaon. Plie, en unu deserto vi povas senti 2-3 gustojn samtempe - ĉi kreos mirindan paletron. Ekzemple, akva citrono en kuko estas bone kombinita kun dolĉa frago-saŭco kiam ĝi estas servata. Iomete sova frukta salato devas esti kompletigita kun mielo-vestado. Foldu tri tavolojn - 3 malsamajn gustojn: neŭtrala spongo-kuko, citrono, freŝa frata mantelo estas pli malklara, kaj vi havos mirindan kukon. Fruta plezuro, malaltaj kaloraj desertoj estos tre oportuna kaj posttagmeze kaj en la gaja tablo.
Malfacila elekto
Kompreneble, ne ĉiuj pretas stariĝi por lumaj desertoj. Sed nutristiistoj ne nomas nin al ĉi tio. Post ĉio, dolĉaĵoj kaj ĉefe ĉokolado kontribuas al la disvolviĝo de endorfinoj, la nomataj "plaĉaj hormonoj". La sola demando estas precize, en kia kvanto, kaj en la horo de la tago, kiam vi manĝos. Ne konsideras dolĉa "balasto" por la korpo. Ĝi estas absolute tute plena elemento de baza gastronomio. Por konservi paron inter bongusta kaj utila ĝi eblas, reduktante kalikan enhavon kaj volumon manĝitan. La plej utilaj desertoj estas natura frukto sorbetoj, pastiloloj, marshmallows, marmalade, kaj ankaŭ jogurto. Kaj la plej polemikaj estas kukoj kaj kukoj kun kremaj oleo-plenigoj, fermentaj bakitaj varoj, kiuj povas kaŭzi pliigitan produktadon de gaso, malhelpante normalan digestadon kaj procesadon de manĝaĵo. "Ajna dolĉa frukto" taŭgas por ajna frukto, sed ĝi devas esti memorita, ke pli bone estas ne preferi azucaran (kuion, pomojn, grapefruktojn), kaj la resto por manĝi ne pli ol 200-250 g tage. En la restoracio-menuo, atentu fruktajn muzeojn kaj jeliojn, fruktajn salatojn, kudritajn desertojn. Elektante inter simple kaliko kaj graso, vi devas doni preferon al la unua. Post ĉio, ekstra kalorioj povas esti uzataj per aldona fizika aktiveco. Sed grasaj substancoj, en grandaj kvantoj eniris la korpon, peza ŝarĝo kuŝos sur la hepato, sangaj glasoj kaj, poste, igas novajn sulkojn sur la koksoj kaj talio. Sed la plej grava afero pri tio, kion vi devas memori, mordas el alia tranĉaĵo el dolĉa bulo: ĉar figuro estas danĝera ne manĝi ion altan kalorion aŭ grason, kiom multe manĝi.
Kiom da pendado en gramoj
Do kiom "dolĉa" vi povas sekure manĝi ene de tago? Tradicie, la deserto estas karbohidrata manĝaĵo. En la ĝusta dieto, karbonhidratoj estas pli grandaj ol proteinoj kaj grasoj (55-60%, 15-20% kaj 20-25%, respektive). En ĉi tiu kazo, kuketoj kaj kukoj ne devas esti pli ol 1/10 el la tuta konsumita karbonhidrata maso. Dependanta de la tipo de deserto, ĝi determinas kiom ĝi povas manĝi sen difekto al la figuro kaj sano. Ekzemple, frukto-salato, akvumita kun malalta graso kun dolĉa kremo aŭ neŭvelita natura jogurto, vi povas manĝi almenaŭ ĉiutage en kvantoj ĝis 300 gramoj tage. Bakado devas prefere konsumi 2-3 fojojn ĉiun semajnon, kaj ne pli ol 150 g tage. Maldolĉa ĉokolado povas manĝi 10 gramojn ĉiutage aŭ alterni ĝin per pastilo, marĉalo aŭ marmalo - ne pli ol unu nomo tage. La kvanto da dolĉaj, kiujn oni povas manĝi, estas kalkulita individue. Evidente, por persono kiu koncernas la problemon de peza perdo, la deserto devus esti limigita al frukto aŭ 10 gramoj da nigra maldolĉa ĉokolado ĉiutage. Kaj tiuj, kiuj aktive partoprenas en sportoj, povas de tempo al tempo ne rifuzi krozanton kun ĉokolado aŭ frukto-plenigaĵo aŭ de bakado kun krema kremo.
Manĝu matenmanĝon
Al la dolĉa ne difektis la figuron, necesas observi la plej gravan regadon de konsumoj de desertoj: manĝi ilin matene, - avertu dietikulojn. Dum matenmanĝo kaj eĉ lunĉo, vi povas pagi grasajn manĝojn. Sed por la nokto oni devas limigi vin al lumo de proteino kaj manĝaĵo-manĝaĵo: mariskoj, fiŝoj de malabordaj varioj, grasaj lakto kaj laktaĵoj ne pli ol 5% graso. Ni kutimas manĝi desertojn post ĉefa manĝo aŭ aparte, lavante teon aŭ kafon. Nutritistoj ne kontraŭstaras al establitaj tradicioj. Sed la kuirejoj rekomendas disigi la dolĉaĵon de la alia manĝaĵo kaj trinkaĵo kiam ajn eblas: se vi trinkas teon aŭ kafon, tiam ĉe la fino de dolĉa manĝo - ĉi tio permesos al vi gustumi la veran guston de deserto. La plej utilaj desertoj estas frukto kaj berlozo. Ideale - hejmefarita, farita el naturaj fruktaj sukoj kun pulpo kaj malgranda kvanto da gelateno.
4 malaltaj kaloriaj desertoj kun fruktoj
- Fromaĝa kaldropo
Forigu la kernon de la tuta pomo. Sezonu kuleron da doma fromaĝo kun mielo, plenigu ĉi tiun miksaĵon per pomo kaj baku en la forno dum kelkaj minutoj.
- Mastizo de tri tavoloj
Aparte, mueli fragojn, kuion kaj bananon en likvaĵo. Milda, sen miksaĵo, metu en vitro aŭ kremanki unuan tavolon de kivo, tiam banano, tiam frago. Kaj ne gramo da sukero, alie la manteloj estas miksitaj! Enmetu la fridujon dum duona horo, servu malvarma.
- Pano kaj jogurto
Sekigu kelkajn tranĉojn de sekalo pano kaj frotu en muelilon. En natura jogurto, aldonu verdan kremo (1: 5). Puraj pomoj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj balaas per bolanta akvo. Aldonu iom da gelateno al la kreita jogurto. En la kremanku, plenigu tavolon da pano, tiam mantelo de pomoj, verŝu super jogurto kremo. Denove aspergu la muelilon, platigi, plenigi per jogurto.
Malpli kalorioj
La impreso de la deserto estas plejparte determinita per ĝia aspekto. Eĉ la plej kutimaj ingrediencoj, prezentitaj en unika kombinaĵo kaj servis en belega servado, povas mirigi la gourmeton. En butikoj, kafejoj kaj restoracioj ni ofte renkontas malaltajn kaloriojn. Per aspekto ili estas preskaŭ samaj kiel ordinaraj desertoj. Ofte ili estas uzataj anstataŭ naturaj kremo-vegetaloj: ili estas malpli grasaj. Kvankam ne tiel bona. Por malaltaj kaloriaj desertoj, estas plej bone uzi malaltan grasan yogurton aŭ domonan fromaĝon, frukton, miel anstataŭ sukero. La malpli da en biskvita deserto, la pli facila ĝi estas. Se vi konservas figuron, ordigas fruktan ĝemelon aŭ salaton. Kaj se vi volas batali vin per skurĝita kremo, provu krei tian kreon: sekve, viŝu la agrablan kremo kun mielo, aldonu la disbatitajn prunojn kaj iom kokoson kaj verŝu la vazojn. Vi povas verŝi la kremo kun frago-saŭco.