- blankaj faboj - 250 gramoj
- Multaj verdaj cepoj - 1 peco
- folioj de verda salato - 50 gramoj
- nigraj olivoj - 12 pecoj
- Por refueling: buljaj faboj - 5-6 Arto. kuleroj
- Petrosley Verdoj - 50 Gramoj
- citrono suko - 1 peco
- Oleo de olivo - 150 mililitroj
- nigra tero kaj salo de pipro - Por gustumi
Faboj por la nokto devas esti trempitaj en malvarma akvo, kaj matene drenas la cetera likvaĵo. Verŝu novan purajn akvon kaj metu ĝin sur la fajron ĝis boli, post kiam la flamo estu reduktita al malforta, kaj kuiras la fabojn dum 40 minutoj, moviĝante foje. Ĵetu ĝin en colander kaj malvarmu ĝin. Post kuiri, konservu la buljonon, kaj ne forĵetu. La verdaj cepoj estas tre fikitaj, kaj la olivoj estas purigitaj de la ŝtono. La fundo de la salata bovlo estas ornamita per leŭgaj folioj, kiuj estos kovritaj per faboj kaj olivoj kun cepoj. La buljono estas salita kaj paprimita. Prenu la citronan sukon per olivoleo, aldonu verdojn kaj faban buljonon. Batu la ingrediencojn por minuto. Verŝu ĉi tiun kostan saladon. Servu varman salaton kun freŝa pano.
Servoj: 4