Dolĉa kremo estas hejma produkto, sed ĝi estas akirita de freŝa, grasa kremo, kaj ne de lakto. Por komenci, la kremo devas riĉiĝi, tiel ke la dolĉa kremo ne turnas acida kaj likva, sed mola kaj dika ĝi ricevas nur pro la fermentado de laktaj bakterioj. Por fari agrablan kremo estas utila kaj natura - kremo devas esti akirita de la plej rekta tuta lakto. Bedaŭrinde, en nia tempo ĝi okazas malsame. Multaj virinoj volas lerni, kiel fari suferan kremo per si mem, kaj ili ne scias, kiel prepari hejmajn akrajn krevojn. Utilaj propraĵoj de dolĉa kremo, la komponado de speciale hejme kreita, estas tre diversa.
Antaŭe, ne estis apartigiloj, kaj sekve dolĉa kremo estis la plej bona produkto. Sur la dolĉa lakto, tavolo de kremo estis formita, kiu poste fariĝis dolĉa kremo: unue ĝi estis forigita de la kudrita lakto kaj surmetis maturiĝon en malvarma loko. Do ili faris en Ukrainujo, Belorusio, Moldavujo, Pollando, Jugoslavio, Rumanio, Finnlando kaj la baltaj ŝtatoj. En ĉi tiuj landoj, akra kremo ankaŭ vendiĝas hodiaŭ. En aliaj landoj, kremo estas tre populara, ĉar ili estas akiritaj de pasteurigita lakto.
La komponado de ordinara akra kremo.
En nia lando, akra kremo estas akirita de kremo pasteurigita, grasa enhavo de 32%. Aldonu laktakajn acidajn bakteriojn al la kremo, tiam lasu fermenti dum tago. Por agordi kremo ne estis grasa, aldonita al ĝi nekonata lakto, kaj se ĝi bezonas grasan aroman kremon, kremo estas aldonita. En multaj aspektoj la kvanta komponado de akra kremo de malsama grasa enhavo diferencas, sed ĝi enhavas ĉiujn vitaminojn, mineralojn: magnezon, kalcion, kalion, natrio, kloro, fero kaj fosforo necesa por nia korpo. En ajna akra kremo enhavas karbonhidratojn, grasojn, proteinojn, sakaridojn, akvon, cindrojn, kolesterolon, unsaturated kaj organikaj grasaj acidoj. En grasa acida kremo kutime enhavas ĉirkaŭ 300 kcalojn per 100 gramoj, sed ekzistas multaj pli. La posedaĵoj de dolĉa kremo estas tre diversaj. De laktoaktaj bakterioj al dolĉa kremo pasas aktivajn kaj utilajn substancojn, ili ĉiuj estas plenaj kaj naturaj. La fermentado povas kontribui al la fakto, ke la proteinoj de lakto kaj kremo tute ŝanĝas sian strukturon, ke ili sufiĉe facile digestas por nia korpo, do agrabla kremo havas bonan efikon sur digesto, kvazaŭ kefiro, jogurto, kudrita lakto kaj lakto, sed ĝi ne devas esti trouzita.
Kio estas la uzo de dolĉa kremo?
Sour kremo havas utilajn proprietojn. Se vi manĝas agrablan kreon en modereco, tiam ĝi estas konsiderinda valoro por nia korpo. La uzo de dolĉa kremo estas tre utila kun malforta korpo, post iuj malsanoj, kun konstantaj nervozaj ŝarĝoj, kun troa laboro. Estas dolĉa kremo rekomendita eĉ por tiuj, kiuj suferas obesidad kaj cardiovaskulajn malsanojn. Ĉiuj scias pri la enhavo de kalorioj de dolĉa kremo, sed multaj virinoj pro dietoj ekskludas agrablan kreon el sia dieto tute. Sed ne ĉiuj scias, ke vi povas uzi acidan kremo kiel dieta produkto por malŝarĝi tagojn, ĉar suna kremo perfekte plibonigas la digestadon.
Malŝarĝo tagon kun dolĉa kremo.
Por malŝarĝa tago, vi pli bone uzas agrablan kreon de meza graso, ĝi povas forigi el la korpo ĉiuj troaj fluidoj, normaligi metabolajn procezojn, kaj tiel helpi vin forigi kelkajn kromajn funtojn.
Oni rekomendas uzi tian dieton, eĉ kun diabeto kaj obesidad, kiam pacientoj estas tropezaj.
Vi povas manĝi ĝis 400 gramoj da 20% akra kremo. Oni rekomendas manĝi ĉiun 3 horojn por 80 gramoj, tago estos kvin ricevoj. En fastaj tagoj, kiel regulo, oni konsilas trinki tiom multe da likvaĵoj, do dum malŝarĝado de tagoj sur dolĉa kremo vi povas trinki infuzaĵon de hundo. Estas plej bone manĝi iom dolĉan kremon, do prenu kuleron por saturi eĉ la plej malgrandan parton. Por iu, por lerni manĝi kiel eble plej malmulte, vi povas manĝi la unuajn kaj duajn pladojn kun kulero.
Unufoje semajne, vi devas aranĝi 2 tagojn for, plej bone fari ĝin dum la semajnfino. Ĉiufoje en tiaj tagoj vi forigos du kilogramojn. Suma kremo-dieto ne estas rekomendinda por atletoj, do antaŭ ol uzi agrablan kremo por kronikaj malsanoj, estas bone konsulti kuraciston.
Kiel elekti la ĝustan akran kremo.
Estas tre grava povi elekti la ĝustan akran kremo en la vendejo. Vendistoj kaj produktantoj de dolĉa kremo tre maltrankviliĝas pri la fakto, ke dolĉa kremo ne konserviĝas por longa. Dolĉa kremo povas rapide difekti se dum la transportado kaj stokado la temperaturo estas pli ol 8 gradoj, kaj se ĝi estas sub 0, ĝi frostigos. Sed en la butikoj ili donas agrablan kremo en kartonoj. La vivdaŭro de natura aroma kremo ne estas pli ol 5 tagoj. En dolĉa kremo ne enhavas iujn aknojn, la koloro devus esti iomete flava aŭ blanka.
Kiel kuiri hejmajn akra kremo.
Akra kremo povas esti preparita por via propra hejmo. Dolĉa kremo havas tiom da malsamaj propraĵoj, precipe hejme faritaj, ke ĝi estus bele provi kaj fari ĝin per vi mem. Ĝi prenas 30% da grasa kremo, kiu devas esti varmigita al 60 gradoj en akva banujo, kaj tenu dum duona horo. Tiam malvarmigu ĉion al temperaturo, dum ĝi moviĝas foje aldoni fermenton, kiu ankaŭ povas esti farita hejme.