- Turkio - 1 peco (de iu ajn grandeco, nur por kuŝi en la forno)
- Bratiko - 2 Pokaloj
- Butero - Por gustumi
- Citrono - 2-3 pecoj
- Ajlo - 6-8 Zubchikov
- Salo, pipro - Por gusto
- Spicoj kaj sekaj herboj - Por gusto
1. Lavu la meleagron kaj purigu ĝin de la internaĵoj. Tranĉi kaj frotu per salo kaj pipro. Post tio, frotu en la kadavron fanditan buteron kaj akvumiĝojn. En la kadavro metis tondrojn da ajlo kaj citronoj, tranĉitaj en duono. La forno devas varmigi al 230 gradoj. En profunda pano, verŝu du tasojn da buljono. Metu kradon sur la bakita folio. La meleagro jam estas metita sur la kradon mem. Enmetu la fornon kaj redukti la varmegon al 150 gradoj. 2. Vi devas kalkuli la kuiradan tempon de via meleagro. Kalkuli je la rapido de 13 minutoj por 450 g da kadavrazo. Sed ĉi tiu tempo estas relativa. Ni turkeo en 7 kg bakis proksimume 4 horojn. Kiam duono de la planita tempo pasis, kontrolu la disponibilidad de la meleagro. Post ĉiu 40-45 minutoj, la meleagro devas esti turnita. Por fari tion, eltiru ĝin el la forno kaj verŝu sukon el la kano. Kiam vi pretas resti ĉirkaŭ unu horo, verŝu la kadavron per butero. Ĉi tio donos al la haŭto belan oran koloron. 3. Kiel kontroli la pretecon de meleagro? Perpremu la kadavron per dento en tri lokoj - la brusto, la eksterajn femurojn, la internon de la femuroj. Se la suko eliras kun la suko, tiam ĝi ne estas preta ankoraŭ. Se la kadavro ankoraŭ ne atingas, reduktu la varmegon en la forno al 70 gradoj kaj metu la kadavron reen por 20-30 minutoj. Ne dubu, la meleagro fariĝos ĝusta.
Servoj: 12-16