Fumita koreo kun pomoj
- Fumita kolbaso - 600 g
- cepo - 2 kapoj
- karotoj -1 pc.
- pomoj - 6 komputiloj.
- Oleo de oleo - 4 tbsp. l.
- vegetala buljono -1/2 taso
- calvados - 1 tbsp. l.
- pomo suko - 4 tbsp. l.
- kremo dika - 4 tbsp. l.
- Salo
- nigra pipro al gusto.
La recepto. 1. Senŝeligi cepojn kaj tranĉi ringojn. Carrotoj puraj, kaj tranĉitaj en kubojn. Lavi pomojn, senŝeligi kaj tranĉi en tranĉaĵoj. 2. Tranĉi la pretajn lumbojn en partojn, piprojn. En pato, varmigu la olivan oleon kaj fritu la lumbon ĝis ĝi rustlas. 3. Tranĉi la cepojn kaj karotojn en la oleo, aldonu la pomojn kaj friti ĝis oraj. Poste verŝu la vegetaĵan buljonon kaj sukon, metu la kremo kaj alportu herbon. Redukti varmegon, aldonu Calvados, metu frititan kokidon kaj mildigi dum 15 minutoj. 4. Kiam servado, aspergu la lumbon per verda cepo-ringoj. Garnu la sauerkraut pladon.
Calvados estas forta trinkaĵo, kiu estas produktita en Normandio, distilenta pomitan cidron. Cidro fariĝas el specialaj kvardek ok varioj de pomoj, maldolĉaj, nur maldolĉaj aŭ molaj kaj dolĉaj al gusto. Ĉi tiuj varioj estis selektitaj por la enhavo de tannino, kiu donas specialan guston al pomido dolĉa. Lia populara populareco en Eŭropo estas devigita al la francaj soldatoj de la Unua Mondmilito de Calvados kaj, sen dubo, Erich Maria Remarque, kiu preskaŭ ĉiuj liaj verkoj "devigis" siajn heroojn uzi ĝin. En aliaj landoj ankaŭ produktas alkoholajn trinkaĵojn bazitajn sur fruktoj kaj en ĉiu ili havas sian propran nacian nomon. Do, en Bulgario estas rakio, en Usono kaj Anglio - apple jack.
Pelmeni apetinda
- 500 g da faruno
- 1 monatoj
- 1/4. l. salo
- 0.5 tasoj da akvo.
Por plenigo:
- 1 Kg de herboj (Dill, Petroselo, Koriandro, Cepo, Mento, Ktp.)
- 3 cepoj
- 300 g pikita karno
- salo, nigra piprovo.
La recepto. 1. Svingi farunon, en la mezo faru sulkon, stiri en ovo, aldonu salo, kaj, iom post iom enverŝi en akvo, genuigu krutajn kraĉojn. Stirigu la paston en bovlon, kovru per pura tuko kaj pruviĝu dum 10-15 minutoj. 2. Preparu la plenigon. Lavi verdojn kaj cepojn, sekigi kaj fajne pikitaj, aldonu la pretajn pikitajn karnojn (bovaĵon + porko), sezonon kun salo kaj nigra pipro kaj miksi bone. 3. La pasto denove estas genuita, rulita maldikaj manteloj (2 mm). Tranĉi rektangulan paston grandecon 4x8 cm, metu kompletigojn kaj muldilojn. 4. Akvumi akvon, iomete aldonu salon kaj boli la kuiritajn kalikojn ĝis kuiri. Kiam vi servas, demetu la pomojn sur plado. Servu per butero aŭ akra kremo, aspergu per pikitaj freŝaj herboj.
Boteloj "Delicacy"
- Karno de kokido miksita - 320 g
- cepoj - 2/3 kapoj
- butero - 2 tbsp. l.
- nigra pipro-pulvoro
- tritika faruno -1 vitro
- ovoj - 5 komputiloj.
- lakto - 1/2 taso
- Vegetala oleo - 10 g.
La recepto. 1. Kokido-mincezono kun spicoj. Cepoj fajne frapas, aldonu la kompletigon kaj miksi. De la preta manĝaĵo formi kukojn. Ĉar ĉiu kukaĵo metas pecon da frostita butero, kaj donu al ili formon de tranĉiloj. 2. Por prepari orajn blankulojn, bati per lakto, faru farunon kaj miksi plene. 3. Varmigu la verdan oleon en pato. Stranĉi la kranĉojn en faruno, trempu ilin en paston kaj friti ilin super alta varmego ĝis ili estas krustaj. 4. Transloku la pecojn en la bakantan pladon kaj alportu ĝin al la forno. Kiam vi servas, ornamu pecojn da frititaj terpomoj kaj ornamu per freŝaj herboj.
Bitas "Ryabushka"
- 2 kokidoj
- 2 ovoj
- 2 tbsp. l. majonezo
- 2-3 tbsp. l. semolino
- vegetala oleo
- salo, pipro
- ajlo al gusto.
Tranĉi karnon el la kruroj kun la haŭto kaj fajne tranĉi. Aldoni ovoj kaj majonezo, mango, salo, pipro, ajlo, trapasita de la gazetaro. Forlasu por 1 horo por malvarmigi la mangon. Varma la verda oleo en pato kaj disvastigas la kokidan miksaĵon kun kulero. Fry de du flankoj.
Cxu kun surprizo
- Kokido - 600 g
- ovo -1 pcs.
- freŝaj ĉamizonoj - 300 g
- koriandro kaj verdo - 1 fasko
- cepo -1 kapo (malgranda)
- karotoj -1 pc. (malgranda)
- kremo -4 tbsp. l.
- Ruskoj frakasis 1 vitro
- pipro, salo al gusto.
Kuko "Malgranda Ruĝa Riding Hood"
- 2 ovoj
- 100 g da sukero
- pinĉaĵo de salo
- 1/3 taso da faruno
- 1 tbsp. l. amelo
- 25 g de butero
- 0.5 pako da vanila sukero.
Kremo:
- 1 sako de gelatino (9-12 g)
- 1 pakaĵo de vanila kudrilo
- 0.5 litroj da lakto
- 50 g de sukero + 2 tbsp. l.
- 0.5 pako da vanila sukero
- 250 g de mola kapo fromaĝo kun dolĉa kremo
- 1 tbsp. l. citrono suko.
Supro:
- 0.5 kg de ruĝaj beroj
- 250 ml de berry suko
- 3 tbsp. l. sukero
- 1 pakaĵo de ruĝa glaciaĵo.
1. Batu ovoj kun sukero kaj salo, aldonu farunon, amelon kaj vanilon, fanditan buteron. Metu la paston en formon 26 cm de diametro kun fendaj flankoj. Bake dum 20 minutoj. je 180-200 °. Malvarmu ĝin. 2. Akvumi gelatinon en malgranda kvanto da malvarma akvo dum 10 minutoj. De la pulvoro por pudino, lakto kaj 2 tbsp. l. sukero kuirina pudino, fajro. Aldoni vanilon, citronan sukon, doman fromaĝon, restantan sukeron. 3. Gelatino estas solvita, metita en la kukan kremo kaj metu ĝin sur la kukon. Metu berojn supre. 4. De la berry suko, sukero kaj glacia polvo, preparu la glaciaĵon laŭ la instrukcioj kaj uzu kuleron por akvumi la berojn. Malvarmigi.