Aperitivo de melongeno.
Vi devas preni la melongojn por lavi ilin kaj tranĉi ilin en tranĉaĵoj kune kun la ŝelo. En la fundo de la kaldrono, verŝu oleon kaj iomete elŝalti en oleo. Poste metu la bele pikitan brasikon en freŝa poto, verŝu iom da akvo kaj malvarmigu ĝis malalta. Poste, al la fino aldonu la aromajxojn, salo, iom da tomato, kuleron da dolĉa kremo. Tomato pasto povas esti anstataŭigita per enlatigitaj aŭ freŝaj tomatoj. Servu ĉi tiun snakon kiel apartan pladon. En kombino kun brasiko, bukurbukinoj akiras guston, kiu similas la guston de fiŝo. Tre interesa kombinaĵo. Provu ĝin.
Legomoj verŝitaj kun melongeno.
Unu telero de blua. Ni prenu kelkajn melongenojn, lavu ilin kaj lavu ilin per tranĉaĵoj kaj metu ilin en pato. Sur oleo fritas melongenoj al alta varmego. Ni ankaŭ aldonas la bulgara dolĉa pipro, tranĉita en kubojn kaj unu tomaton. Ĉiuj legomoj devas esti elmetitaj ĝis kuiritaj. En la maso akirita, al la fino ni aldonas, elpremita ajlo, kelkajn lobules kaj movas ĉion. Kelkaj pecoj de fromaĝo el la supro metis. Malŝaltu la fajron kaj fermu la pato por kelkaj minutoj kun kovrilo por fandi la fromaĝon. Ni servas rekte en pato.
Kompleksa plado de melongeno kaj kroĉetoj.
Ĝi povas esti uzata kiel flanka plado por fiŝo aŭ viando, vi povas disvastigi panon kaj uzi ĝin kiel kaviaro.
Prenu 2 mezvarminojn kaj 1 mezajn kukojn. Ni tranĉis ilin en kubojn, laŭ kia plado ni bezonas kuiri, se kaviario, tiam pli malgranda, se por vegetala garniŝo, tiam pli granda. Ni disvastigas ilin al la varmigita panelo sen oleo. Sen oleo, vi bezonas friti, por ke zucchini tro da suko ne estas asignita, por ke ne ricevi supo. Oleo estas pli bone aldoni tiam, kiam legomoj ĉesas asigni sukon.
Post aldoni la oleo, aldonu grandan cepon, fajne pikitan, la samajn kubojn, en grandeco, kiel legomoj. Pipro kaj salo al gusto. Vi povas aldoni verdon. Kuiri ĝis kuiri. Ĉi tiu plado donos al la pomo specialan piquancy.
Kaverno de melongeno.
Ĝi povas esti servata kiel malvarma aŭ varma bombo, aŭ vi povas fermi la kanojn kun kavio por vintro.
Ingrediencoj: melongeno 3 kilogramoj, tintilo-pipro 300 gramoj, cepo 300 gramoj, 300 gramojn da tomatoj, petroselo, koriandro aŭ basilaj verduloj, 12-14-trunaj ajloj, 100 gramoj de vegeta oleo, salo, pipro, sukero al gusto.
Preparado. Lavu la melongon, tranĉi 2 pecojn kune, surmeti bakakan litkovrilon kaj tranĉi melongenon kun verda oleo. En la forno, baku 25 minutojn je temperaturo de 230-250 gradoj. La melongenoj bakas iomete kaj forigas ilin el la haŭto. Karnu la melongenoj kun tranĉilo. Senŝeligi la cepo kaj tranĉi fajne. Pipro por lavi, forigi la semojn kaj tranĉi en malgrandajn kubojn.
Senŝeligu la cutikon el la tomatoj kaj kraĉi ĝin sur granda gratero. Precalenti la verdan oleon en dika murita ujo.
Metu la cepojn en butero kaj friti la cepon dum 2 minutoj. Aldoni la pipro, fritu por 5-7 minutoj.
Poste aldonu cepo kaj pipro al la cepo kaj pipro, miksu ĉion kaj kuiri per malalta varmego, moviĝante dum 5 minutoj.
Aldoni pulpojn melongon, movu kaj mildigi, movante foje por 7-8 minutoj.
Ajlo purigita, trapasi ajlo. Lavu la verdulojn kaj fajne krucxu. Aldonu ajlo al melongeno
salo, pipro, verduloj, iomete sukero. Kaj mildu dum 5-7 minutoj.
Kavia varma enmetis steriligitajn kruĉojn kaj kovrilon kun steriligitaj kovriloj. La bankoj kun kaviaro enmetas kaserolon kun varma akvo, kondukas al boilakvo kaj steriligas 10-15 minutojn duon-litro. Bankoj ruliĝas kaj envolvas bone antaŭ malvarmigi. Konservu en malvarmeta loko.
Bonan apetiton!