Ni kuiras la domon-fromaĝon en la multivarka kabano-fromaĝo - la produkto estas tre utila, precipe se vi kuiras ĝin hejme. Tiam vi scias precize kiel ĝi estis preparita, el kio, kiel la produkto estis stokita. Estas multaj manieroj de hejmaj fromaĝoj hejme. Vi povas varmigi akran lakton per fajro aŭ akva bano antaŭ ol la proteinoj coagulas, vi povas kuiri la domon-fromaĝon kun mikroonda forno. Vi povas frostigi kefir, kaj tiam atendu ĝis ĝi estas malakceptita. Mi proponas fari domon-fromaĝon en multivariado. Hejma fromaĝo kun ĉi tiu metodo kuiras lasas gravan kaj tre ŝatas tiujn, kiuj amas ĉi tiun tipon de doma fromaĝo. De 1 litro da kefir aŭ sour lakto proksimume 250-270 gramojn da hejmaj dometoj.
Ingrediencoj:- Kefir 1000 ml
- Paŝo 1 Por prepari la domon de la fromaĝo en la multivarko, ni bezonas aman lakton kaj multivarkon (mi havas Polaris multivarkon).
- Paŝo 2 Povu la dolĉan lakton en la bovlon de la multivarko.
- Paŝo 3 En la manlibro "Multiprofile" starigis temperaturon je 80 ° C kaj tempo 10 minutoj. Post la fino de kuirado, la domaĝa fromaĝo kaj la seĝo estas formitaj. Vi povas kuiri la doman fromaĝon kaj en la "varmiga" reĝimo - 7-8 minutojn, sed poste kovri la multivarkon devas esti konservata en la kuirado malfermita.
- Paŝo 4 Stranĉi la doman fromaĝon per kroĉuko.
- Paŝo 5 La rezulto estas 250-270 g da doma fromaĝo kaj trinkaĵo, kiu povas esti uzata por bakado de pano kaj bakejoj, panĉakoj.
- Paŝo 6 Lerta kudro por teni en la fridujo.