Prepari meleagran karnon La nacio, kiu amas kaj ofte konsumas meleagronojn, kompreneble, usonanoj. Kaj se ansero bakita per pomoj ĉiam aperas sur niaj tabloj por Kristnasko, tiam en Usono ĝi tradicie estas meleagro. Kaj ĉi tiu tradicio ŝprucis antaŭ longa tempo - en 1621. Tiam la kolonianoj decidis aranĝi ferion por danki al la Plejpotenculo pro tio, ke ili povis pluvivi al la nekredeble malmola vintro kaj la malfacila somero, kiu sekvis, kaj samtempe rikolti. Preskaŭ hazarde antaŭ la feriado, kvar sovaĝaj meleagroj estis pafitaj en la plej proksima arbaro, kaj ili kuiris por refreŝiĝoj. De tiam, tia ferio estis aranĝita ĉiun jaron, kaj duonajn jarcentojn poste ĝi iĝis la oficiala nacia feriado de Usono, ricevis la nomon de Danko. Koncerne la meleagron, ĝi venis tre al la gusto de la juna usona nacio. Ŝi komencis bredi kaj kuiri por Kristnasko kaj aliaj ferioj. Kaj en ĉiutaga vivo, mola kaj delikata meleagna karno fariĝis tre populara. Ĝi bolas, malvarmaĵoj, kuiraĵoj, kuirejoj, schnitzeloj, medallonoj kaj multaj aliaj gastronomiaj ĝojoj. Tranĉiloj el meleagro estas tre maldikaj, molaj kaj ne grasaj.
Ingrediencoj:- Turkio fileo 600g
- Cepoj 1 pc.
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Folio de 0.25 komputiloj.
- Lakto 0.5 tbsp.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Petroselo sekigis 1 korpon.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Preparu meleagajn kranĉojn, cepojn, ovoj, lakton, panon devas iomete sekigi.
- Paŝo 2 Baton trempas en lakto dum 10-15 minutoj.
- Pasu 3 Luligu la meleagrojn kaj tranĉu ilin, senŝeligi la cepojn kaj tranĉi ilin.
- Paŝo 4 Tordu la fileton kune kun la cepo en vianda muelilo.
- Paŝo 5 Poste aldonu 1 ovon, 1 korpon. seka petroselo, pinĉaĵo de nigra grunda pipro kaj salo, kaj la pulpo de la pano, iomete tordanta el troa lakto.
- Paŝo 6 Stiru la mince ĝisfunde ĝis glata.
- Paŝo 7 En pato hejtas 3-4-a. l. Vegetala oleo kaj metas la kranĉojn.
- Paŝo 8 Fritu la kranĉojn de du flankoj al meza varmego ĝis ora bruna.
- Paŝo 9 Lasu la pretajn kranĉojn malvarmeta iomete, servi per legomoj aŭ aliaj garniŝoj.