- Kalina - Por gustumi
- Sekalo de faruno - Por gusto
- Sekalo malta - Por gusto
En Rus, la kulago estis preparita el sekalo, faruno, seka malto kaj viburno. Ĉi tio ne aldonis dolĉajn nutraĵojn, kiel ekzemple: mielo kaj sukero. Preparado: Boil la malto kun bolanta akvo, lasu ĝin breĉi dum unu horo, kaj aldonu la sekan faruno (dufoje), preparu la paston, kaj lasu ĝin malvarmiĝi al temperaturo de ĉirkaŭ dudek ok ĝis dudek kvin gradoj (temperaturo de freŝa lakto). Por ĉiuj zakos, ĵetu sekiĝan kruston. Tiam firme fermu la pladojn, por kompleta stampo, ni kovras ĝin per pasto. Post kiam la pasto fariĝas dolĉa, enmetu hejtan varon (rusa forno) - ĉirkaŭ ok ĝis dek horojn, ekzemple, vespere vespere kaj staras ĝis la mateno. En la procezo de malrapida fermentado, taso estas kreita (sub milda hejtado kaj sen aera aliro). Kiel rezulto, specialaj enzimoj kiuj enhavas multajn vitaminojn de malsamaj grupoj estas formitaj, kiuj, kune kun aliaj elementoj, donas al la produkto (kulag) agrablan guston kaj faras ĝin utila. Kulagu en la homoj kutimis trakti diversajn malsanojn (nervo, kataralo, kalkuloj).
Servoj: 6-9