La gusto de Italio estas lasagna. Se vi almenaŭ iam provis realan lasagna, vi ne povus helpi enamiĝi pri ĝi dum la resto de via vivo kaj ne volas kuiri ĝin mem. Se vi ne timas la fakton, ke la procezo estas sufiĉe longa, tiam armu vin per nia recepto, la necesajn uzaĵojn kaj manĝaĵojn, kaj komencu la ceremoniaron. Post ĉio, alimaniere, oni ne povas nomi dikan plaĉan pladon nomata lasagna. Ĝi estas tiel mola, riĉa, kaj ellasas tiajn aromojn, kiujn la kapo estas ŝpinita de nur la odoro. Kompreneble, se vi ofte iros al Italio kaj vi havas la ŝancon ĝui la lasagna kuiritan de la veraj mastroj de ĉi tiu komerco, tiam estas malfacile por vi surprizi kaj certe vi jam regis ĉi tiun pladon. Alie, ne bedaŭru la tempon kaj bonajn produktojn, utiligu la bonan animon kaj deziron plaĉi ĉiujn, kiujn vi amas, kaj aranĝu por ili veran ferion de itala kuirarto. La ĉefaj kaj devigaj komponantoj de lasagna estas maso, bechamel saŭco, tomato-saŭco kaj Parmesana fromaĝo. La ceteraj ingrediencoj povas esti konsideritaj malĉefaj, sed ne malpli signifaj. Ilia komponado dependas de la tipo de lasagna, el kiu estas pli ol dekduo. Ĝi povas esti fungoj, legomoj, mariskoj, fiŝoj, spinacoj, fromaĝoj, viando - ion ajn, kion via fantazio povas diri.
Ingrediencoj:- Porko de karno de porko 500 g
- Dough por lasagna 0.5 pako
- Lakto 1000 ml
- Butero 50 g
- Faruno, tritiko 50 g
- Tera nukso 1 kuseno.
- Cepoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Ruĝa seka vino 5 tbsp. l.
- Fromaĝo malmola 200 g
- Tomato pasti 2 tbsp. l.
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Nigra pipro-pulvoro 1 korpon.
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por la preparado de lasagna kun bechamel-saŭco, ni bezonas bazajn produktojn kiel pikita porko, karotoj, cepoj, lasagna pasto, parmesano, vino, lakto, butero kaj spicoj.
- Paŝo 2 Komencu kun la preparado de la saŭco. Frapu 40 g da butero en granda pato kaj aldoni farunon.
- Paŝo 3 Fry la faruno por 2-3 minutoj, moviĝante senĉese.
- Paŝo 4 Lasu duonon de taso de lakto, la ripozo bone al varma, sed ne alvokas ulbon.
- Paŝo 5 Verŝu en iomete lakton en la panon, moviĝante senĉese. Konservu mezan varmegon ĝis la maso fariĝas homogena kaj densa.
- Paŝo 6 La maso fariĝu homogena sen lumoj, dika kiel likva dolĉa kremo (se la saŭco ankoraŭ rezultas per litoj - certe rubi ĝin per kribrilo). Aldonu la nuksmemon, movu la saŭcon kaj forigi el varmego.
- Paŝo 7 Cepo kaj karotoj senŝeligitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 8 Frapu en grandan patrinon la restantan buteron kaj olivan oleon. Fritu ĝin per legomoj ĝis ora bruna.
- Paŝo 9 Aldonu la mince kaj friti ĉiujn 2-3 minutojn.
- Paŝo 10 Poste aldonu la ruĝan vinon, la tomatonon, diluu en duonan glason da malvarma akvo, salo bone kaj pipro.
- Paŝo 11 Lasu malrapide sub la kovrilo per malrapida fajro dum 30-40 minutoj, post ĉirkaŭ 15 minutoj versxu la restantan lakton kaj daŭre kuiri.
- Paŝo 12 Fromaĝo estas frotita sur kruda krutero.
- Paŝo 13 En la malvarmeta formo, metu la foliojn de la lasagna pasto ĉe la fundo. Antaŭ ol la testo, legu la instrukciojn por uzi en la pako, ĉar ekzistas malsamaj tipoj de pastoj kaj iuj el ili postulas preparan preparadon.
- Paŝo 14 Tiam mantelo de pikita karno.
- Paŝo 15 Por miksaĵo, kelkaj kuleroj de béchamel-saŭco.
- Paŝo 16 Ĉiuj sindone ŝprucitaj kun fromaĝo.
- Paŝo 17 Fermu la pastojn kaj ripetu paŝojn 14, 15 kaj 16. En la 15x20 cm formo, 2 tavoloj de plenigo kaj 3 tavoloj da pastoj.
- Paŝo 18 Kovru la supran tavolon de la pasto kun saŭco kaj aspergu bone per fromaĝo.
- Paŝo 19 Bake la lasagna en precalentigita fornon dum 180 minutoj. 25-30 minutojn.