Facila supo El hejma kokido vi ricevas absolute miregajn supojn kaj, sekve, delikataj unuaj kursoj. Mi povas konsili vin aĉeti vilaĝan kokidon por tranĉi ĝin en plurajn pecojn kaj meti ĝin en pakaĵojn kaj en la freezer. Kiel necese, kuiri la unuajn telerojn de kokaj pecoj. Ni ŝatas malpezan supo kun kokala buljono kaj rizo. Ĝi ne uzas rostitan. Kokido boligita per cepoj kaj karotoj. Alternative, la cepoj povas esti tranĉitaj en duono kaj frititaj al nigraj en seka pano kaj poste enmetas akvon - ĉi tio donos interesan guston kaj ombro al la buljono. Kaj ankaŭ unu pli vojon - por meti cepojn sen purigi ĝin. Forigi la eksterajn tavolojn, detranĉu la radikon kaj metu ilin en la akvon per la ŝelo - la buljono havos pli oran kukon. Neniuj spicoj (golfetoj, paprikoj, ktp), mi ne uzas, por ne "kroĉi" la unikan guston de kokala buljono. Por ke la buljono bongustaĵoj estu versxataj per malvarma akvo, tiam kiam la sukoj de la produktoj estas varmigitaj, ili eniros en la akvon. En ĉi tiu plado estas preferinda al petroselo. Supo povas esti servata al la tablo tuj. Ne aldonu pli da rizo, ĉar dum la nokto ĝi ŝveliĝas pli forte kaj ĝi jam estos porĉa.
Ingrediencoj:- Kokido 300g
- Ronda-griza rizo 90 g
- Cepoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Terpomoj 3 komputiloj.
- Akvo 1.7 ml
- Donu seka 5 g
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Kokido senbruligita, se ĝi estas frostita. Rinse for. Carrotoj puraj. Kaj ankaŭ prepari rizon, verdon kaj terpomojn.
- Paŝo 2 Metu karnon, cepojn kaj karotojn en kaserolo, aldonu malvarman akvon. Salo. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj kuiri dum 50 minutoj.
- Paŝo 3 Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en malgrandaj tranĉaĵoj ĉirkaŭ la sama grandeco.
- Paŝo 4 Kiam la kokido estas kuirita kaj la buljono pretas preni la karnon kaj legomojn sur la plato. En varma buljono metu la terpomojn, alportu herbon, metu la lavitan rizon. Alvoku ulbon denove, kuiri super malalta varmego ĝis la terpomoj kaj rizo pretas (ĉirkaŭ 25 minutojn).
- Paŝo 5 Iomete pikitaj karotoj fajne pikitaj.
- Paŝo 6 Forigu la kokidon el la osto kaj ankaŭ tranĉu ĝin fajne. Kokitajn cepojn mi ne plu uzas.
- Pasu 7 5 minutojn antaŭ la preteco meti la viandon kaj pikitajn legomojn reen en la korton. Provu salon, aldonu se necese. Alvoku ulbon, sezonon kun saŭco. Forigi de varmego.