Supo-pura el melongeno kaj tomato Ni proponas kuiri alian krean supo, sed ĉi tiu fojo el melongeno. Elstaza aŭ pli bona aromata akcento ĉi tie estas bakitaj tomatoj kun ajlo. Sed melongenoj kreas "masan karakteron" kaj svingas la supo kun iom da paprikornujo. La supo de kremoj nun gajnas popularecon kaj ne mirigas. Post ĉio, ĉi tiu supo estas facila, simpla por prepari kaj nekredeble diversa en la recepta plano. Plej ofte, kremo supo estas farita el ia legomoj, viando, salikoko, cerealoj kaj fungoj. La ĉefa regulo de krema supo estas lakta komponanto: kremo aŭ fromaĝo. Ĉi tiu supo estas kutime servata per kruĉoj kaj ŝprucita per freŝaj pikitaj verduloj.
Ingrediencoj:- Melongeno 400 g
- Tomatoj 300 g
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 3 dentikoj
- Kremo 200 ml
- Buljono de vegetalo 600 ml
- Miksaĵo de italaj herboj 1 kuseno.
- Oleo de olivo 25 ml
- Sala 0.5 tavolo.
- Paŝo 1 Por krei ĉi tiun kreman supon, prenu: 3 malgrandajn melongenojn, 2 grandajn tomatojn, 3 tavolojn de ajlo, vegetala buljono, kremo kun 10% graso, olivoleo.
- Paŝo 2 La melongenoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en kubojn kaj trempitaj en salta akvo por forigi amarecon. Lasu por 15 minutoj.
- Paŝo 3 Sur la tomatoj, faru tranĉojn, turnu vin per bolanta akvo, senŝeligi kaj tranĉi en tranĉaĵoj.
- Paŝo 4 Senŝeligu la ajlo, disbatu ĝin (ĉi tio povas esti farita per tranĉilo kun larĝa klingo) kaj tranĉu ĝin.
- Paŝo 5 Metu la tomatojn per malvarmeta formo, supro kun ajlo kaj sindone aspergu per oleo. Metu la formon en la fornon dum 15-20 minutoj je temperaturo de 200 ° C.
- Paŝo 6 Finfine bati cepon.
- Paŝo 7 Precalentar la pato, aldonu 2 kulerojn da oleo kaj brunu la cepon dum 2-3 minutoj.
- Paŝo 8 Tiam aldonu la elpremitajn kubojn de melongeno al la pato. Pasu dum 3 minutoj.
- Paŝo 9 Verŝu 0.5 taĉojn da buljono en la panon, aldonu miksaĵon de italaj herboj, kovri kaj mildigi dum 15 minutoj.
- Paŝo 10 En profunda ujo, miksi la bakitajn tomatojn kun ajlo, kuŝi melongojn kun cepoj, verŝi la cetera buljono, aldoni salon kaj tremu per likvigilo.
- Paŝo 11 Poste aldonu varman kremanon al la supo kaj blendu denove.
- Paŝo 12 Kremo supo estas preta. Servu kun verduloj kaj krajonoj.