Supo kun kudroferoj
Necesa manĝo por la telero:
- duonan malgrandan kokidon
- terpomoj - 4-5 komputiloj.
- karotoj - 1 pc.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- kokido ovo - 1 pc.
- cepoj - 1 pc.
- Faruno - 1-2 tasoj
- nigra pipro, salo - laŭcepteble
- golfeto
- petroselo aŭ verdo
Kuiri supo:
- Kolekti duonon de kvin litroj da akvo. Lavu la kokidon kaj metu en ujon, metu sur la teleron. Kiam la ŝaŭmo aperas, iomete forprenu ĝin per bruo, salo kaj pipro la buljono, metu kelkajn laurelajn foliojn.
- Boil la karno super malalta varmo dum unu horo.
- Preparu hejmajn kudrilojn: en pura seka bovlo, verŝu la farunon kaj aldonu la ovon de ovo. Krenu la paston, ruligu ĝin sur tablon en maldika folio, ruli ĝin per ruloj kaj tranĉi en ringojn kun dikeco de 0.5 cm. Verŝu la kudrilojn sur la tablon por sekigi iomete.
- Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn en kubojn. De la boligita buljono, prenu la viandon kaj trempu la terpomojn tie.
- Bulgara pipro kaj cepoj kun karotoj devas esti lavitaj, senŝeligitaj, pikitaj kaj frititaj en butero ĝis duono kuiritaj.
- Koku la viandon el la ostoj kaj disŝiri ilin en pecojn, kaj metu ilin en la buljonon.
- Aldonu la frititajn legomojn kaj kudrajn kudrilojn al la supo. Permesu ĝin boĉi dum 10-15 minutoj kaj malŝalti la tekston.
- Verŝu la finitan pladon en telerojn, aspergu per pikitaj herboj kaj servu. Por beleco, vi povas enmeti duonon de ĉiu boligita ovo.
Kokido-supo kun spicoj
Vi bezonos:
- freŝaj fileoj de kokoj - 400 g
- Tomatoj en propra suko - 400 g
- akvo - 600 g
- Oleo de sunfloro - 1 tbsp.
- ajlo - 2 trunkoj
- salo - por gusto
- Chili Pulvoro - 1 kuseno.
- grunda kameno - 1 korpon.
- cilantro verdo - kelkaj vergoj
- kalko - duono
- krisoj el omleto - 1 vitro
Metodo de preparado:
- En profunda kroĉejo aŭ kaserolo verŝas en la sunfloron kaj metas sur melan varmegon.
- Frapu la kokan fileeton kaj ajlon, metu en patrinon kaj pasu ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Aldoni spicojn, salo, movu bone kaj verŝu en la akvon.
- Tranĉi la tomatojn kaj metu ilin en la supo. Atendu la miksaĵon por boli, tiam kovri la ujon kun kovrilo kaj kuiri super malalta varmo dum 10-15 minutoj.
- Verŝu la pretajn pladon super la platoj, ornamante ĉiun servadon per pikitaj cilantro, omletoj kaj malgranda kaliko.
Kremo supo supro kun kokido buljono
Ĉi tiu kulinara kreo havas delikatan kreman konsiston kaj havas agrablan mildan guston.
Por tia supo vi bezonos la sekvajn produktojn:
- freŝa kaka fileo - 300 g
- Tritiko faruno - 1 tbsp.
- Butero - 30-40 g
- celerio - 50 g
- kreita graso - 200 g
- verduloj
- Salo kaj pipro - laŭcepteble
La recepto por kuiri mola supo-pura:
- Kuva fileo lavas sub la tapon kaj tranĉas en malgrandajn kubojn.
- Celerio ankaŭ zorgeme lavas, senŝeligas, tiam tranĉu.
- Metu profundan kradon aŭ kukon sur la fajron, verŝu en la oleon kaj atendu, ĝis ĝi varmiĝos.
- Metu la manĝaĵon en ujon kaj patu iom post iom dum malalta varmo dum 5 minutoj, senĉese moviĝante.
- Post tio aldonu kokidon en la kukanon kaj verŝu trionon de la kremo. Kuiri la miksaĵon ĝis karno estas kuirita.
- Sekvu paŝon, forigu la ujon de la fajro, metu ĝian enhavon en likvaĵo kaj tranĉu ĝis la konsisto de la pasto. Poste aldonu la ceterajn kremo kaj batis denove ĝisfunde.
- Preparu la kreman supon en partojn, aspergu per pikitaj herboj kaj servu sur la tablo.