Supo kokido kun fandita fromaĝo. Soup estas universala kaj nutra plado, kaj konvene kuirita supo estas granda arto, kiu bezonas specialan atenton kaj tempon. La teknologio fari sopojn estas ege ŝanĝiĝema, sed estas ĝeneralaj principoj por fari preskaŭ ĉiuj varmaj sopoj. Do, ĉiu produkto ne devas perdi ĝian kompletan guston, tamen ĉiu komponanto devas esti kuirita kaj ĝustigita en la ĝeneralan komponadon. Sed salo la supo devas esti nur ĉe la fino de kuirado, sed ne en si mem, sed tiel ke la komponantoj de la supo povus sorbi sufiĉan kvanton da salo. Fakte, nenio komplika, se vi preparos la supo kun plezuro. Krome, ajna recepto povas esti adaptita al via gusto, aldonante al la recepto viajn plej ŝatatajn ingrediencojn. Antaŭ la apero de la nacia produkto - ellaboritaj fromaĝoj - la kaŝmemoristo ne estis disponebla por la kuiristoj. En 1911, metodo estis elpensita por malpliigi la fandiĝantan temperaturon de fromaĝo, protektante la fromaĝon de stratigo dum daŭrigita hejtado. La prapatroj de "Amikeco", "Ondoj" kaj "Ambaraj" aperis. Post ilia "naskiĝo" iu kapo vizitis la ideon pri "dilui" la fanditan fromaĝon en la likvaĵo. Do ĝi rezultas, ke nia supo estas produkto de la alta teknologio de la 20-a jarcento.
Ingrediencoj:- Filipo de kokido 300 g
- Cepoj 1 pc.
- Radikala radiko 100 g
- Carroto 1 pc.
- Terpomoj 3 komputiloj.
- Kaza fromaĝo 400 g
- Butero 50 g
- Vermiceloj malgrandaj 4 tbsp. l.
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Bazilo sekigas 1 korpon.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Salo 1 tbsp. l.
- Akvo 4 l
- Paŝo 1 Por fari fromaĵon, vi bezonos: grandan cepon kaj karotojn, malgrandan grandecon de petroselo, tri duonajn terpomojn, kokan fileton, kreman fromaĝon, buteron kaj spicojn.
- Paŝo 2 Preparu la cepojn, karotojn kaj petroselon radikon.
- Paŝo 3 La bazo de ĉi tiu supo estas vegeta buljono. Por fari ĉi tion, alportu la akvon al boil, aldonu la legomojn al la kano kaj mildigi dum 30 minutoj kun malalta varmo.
- Paŝo 4 Post duonhoro aldonu la grandajn tranĉitajn terpomojn en la buljonon.
- Paŝo 5 Kuiri por aliaj 20 minutoj.
- Paŝo 6 Finfine tranĉu la kokajn fileojn.
- Paŝo 7 Forigi ĉiujn legomojn kaj aldonu la filojn al la buljono. Cepoj, karotoj kaj petroselo radiko ne plu bezonos. Verŝu la terpomojn en profundan bovlon.
- Paŝo 8 En la buljono, aldonu disbatita seka basilo, golfeto, grunda pipro kaj salo.
- Paŝo 9 Terpomoj devas esti iomete kuiritaj, sed ne por bati terpomojn.
- Paŝo 10 Kiam la koketa fileo estas preta - aldonu tritigitajn terpomojn.
- Paŝo 11 Verŝu vermiĉelojn sur la varmigitan panjon. Vi ne bezonas aldoni oleon.
- Pasu 12 Fry ĝis ora bruna. De ĉi tiu maniero aldonos spico al ajna luma supo.
- Paŝo 13 Svingu la procesitan fromaĝon al granda gratero Por fari la fromaĝon pli facile froti ĝin dum ĉirkaŭ 10 minutoj en la frostujo.
- Paŝo 14 Aldonu fromaĝon al la kano en malgrandaj partoj, movante senĉese.
- Paŝo 15 Kiam la fromaĝo tute solvas - aldonu vermiĉelojn kaj kuiri dum unu minuto.
- Paŝo 16 Tiam forigu la supo el la fajro, aldonu pecon de butero kaj kovrilo, por ke ĝi estu malplenigita.