Ju pli da karno estas disbatita, pli forta kaj pli facile ĝi estas muldita. La plenigo formas formon de pilko kun plumo aŭ ĉerizo. Ofte en la kuŝado de faruno aŭ ovoj, kaj vi povas ambaŭ, ĉar samtempe la pladoj el pikita karno konservas la formon kiam kuiri. Do faru alligojn kaj karnajn pilkojn, kiuj bolas sen pura.
En maldika grunda bovaĵo, kelkfoje iomete kuirita rizo aŭ semolino estas aldonita, post kiam kroketoj estas produktitaj, malgrandaj buloj da pikita karno. Ili povas esti bolitaj aŭ frititaj. Kiam kroketoj de tomato pezas, cepo, ajlo kaj ovo blankuloj estas aldonitaj, la karnaj buloj estas kuiritaj, kruĉitaj, malpeze frititaj, tiam kuiritaj aŭ kuiritaj. Ĝi ne bezonas multan tempon por kuiri karnojn: nur 1-2 minutojn por frirado kaj 5-12 por kuirado.
De la pli peza karno, tranĉaĵoj, ruloj, kirboj estas faritaj. Kutime ili estas panoj en kruda formo, post kiuj ili estas bone frititaj ambaŭflanke. Post fritado, ili povas esti bakitaj en la forno. Pladoj el pikita karno estas konsiderata pretaj, kiam ili disigas senkolorajn sukon de ili. Antaŭ servado, la pladoj estas planitaj per saŭco. Ili povas esti servataj al diversaj terpomoj, verŝitaj legomoj, maldikaj bukedoj, kuiritajn pastojn.
Kortego kun pikita karno komencis esti nomita fine de la 19-a jarcento, kaj antaŭ ol tio estis nomita karno kun ripozo. Tranĉiloj estas faritaj el miksitaj kun krudaj ovoj, pano de pano aŭ blanka pano, cepo kaj ajlo pikita karno. Ili estas frititaj en pano super granda fajro sen kovri ilin per kovrilo. Fritis ambaŭflanke kranĉojn por mallonga tempo kovrita per kovrilo por subteni ilian forton. Tranĉiloj de karno estas nomataj fajro, ĉar la recepto estis inventita fare de Grafo Pozharsky, al kiu neatenditaj gastoj venis neatendite. Pro la manko de vualo en la kuirejo, la komenca ordonis eltiri karnon de karno kaj kuiri kranĉojn el ĝi.
Dumplings ankaŭ estas populara kaj preferata plado kun pikita karno. Ilia patrujo estas Ĉinujo, el ĝi pelmani eniris Rusion, kaj poste disvastiĝis al Centra Azio kaj Kaŭkazo. Plenigado por klasikaj rusaj spuroj preparas el miksita bovaĵo, ŝafido kaj porkaĵo miksita en egalaj proporcioj, kaj kelkfoje uzas urson, elk, cervon aŭ anseron. En la karno aldonas malsamajn spicojn, cepojn kaj foje ajlojn. Masto por pomoj estas preparita el faruno, ovoj kaj akvo. Dividoj de ĉi tiuj platoj distingiĝas per la fakto ke la pasto fariĝas tre maldika, kaj la plenigo de pikita karno estas multe pli alta ol la kvanto de pasto, kiu estas nur maldika ŝelo.
Supo kun karnaj buloj estas konsiderata unu el la plej popularaj unuaj teleroj. Estas pli facile prepari ol aliajn karnajn suprojn. Ĝia ĉefa avantaĝo estas, ke ĝi ne bezonas multan tempon kaj penon prepari ĉi tiun supo. Karnaj pilkoj estas pikitaj karnaj buloj kuiritaj en buljono. Por fabriki karnojn, uzu viandon aŭ fiŝon, karnitan karnon, kiu aldonas pikitan cepon kaj verdojn, salo kaj aldonas la pipron al gusto. De la pretaj manoj de ŝtono de kaliko.
Ĝi estas bongusta kuiri hejme per pikita karno, vi povas plenumi diversajn legomojn, kutime paprikojn, kukojn, melongojn kaj tomatojn. La kompletaĵo de karno estas uzata en la preparado de kukaĵoj. Iuj preferas kukaĵojn ekskluzive kun plenigado de viando.