Puddino estas delikata, bongusta deserto, kiu tre malmulte da tempo kaj energio prenas por kuiri. Ĉiu dommastrino volas plaĉi ĉiujn membrojn de la familio aŭ gastoj kun diversaj delikatajxoj, kaj puddingoj estas nur tiuj amuzoj, kiuj estas amataj ne nur de infanoj, sed ankaŭ de plenkreskuloj. Hodiaŭ ni donos al vi la eblecon lerni pli pri puddingoj kaj kiel ili estas kuiritaj.
Pudding estas nomata faruno-produktoj. Ĝi estas farita el ovoj, butero (aŭ margarino), faruno, sukero-pulvo, rizo, semolino, kradrita biskvitoj aŭ biskvitoj, akvokoloraj, migdaloj, nuksoj, doma fromaĝo, ĉokolado, karotoj kaj aliaj ingrediencoj. La deserto estas preparata per speciala telero, kiu estas fermita per kovrilo, tiam mergita en 1/3 el la volumo en pano (kun bolanta akvo). Kutime la kuŝejo estas kuirita dum ĉirkaŭ unu horo, tio dependas de la lavavajxo. Se la volumo de teleroj ne estas granda, tiam ĝi sufiĉos por 20-45 minutoj.
Por preparado, necesas zorgeme genuigi la provon. La bakanta plado estas abunde gluata per margarino aŭ butero, tiam aspergas per pano (por ke la pasto ne fiksas) kaj plenigu ĝin per 3/4 de ĝia volumo (ĉar kiam bakante la paston pliiĝas). Por ke la supro ne tenu sin al la kovrilo, ĝi ankaŭ devas ŝpari kun margarino aŭ butero kaj ŝprucita per pano. La muldilo metas en kaldronon de bolanta akvo. En la okazo ke la akvo estas boligita, ĝi devas esti supre. Por certigi, ke via produkto estas preta, vi devas forigi la muldilon el la akvo, malfermu la kovrilon kaj trapiksi ĝin per ligna bastono. Se la pasto ne tenas sin al la ligno, tiam la plado estas preta.
La finita deserto estas servata al la tablo en malvarma aŭ varma formo, verŝante ĝin supre per kiso, kompoto, suko aŭ ornamado kun fruktoj, skurĝita kremo, maskitaj nuksoj, migdaloj, kremo, ĉokolado, dolĉaĵoj kaj tiel plu.
Pudino el dolĉa ĉerizo
Necesaj ingrediencoj : 80 g da margarino aŭ butero, 4 ovoj, 100 gramoj da pulvoraj sukero, teraj cinamo, 80-90 krudaj ruskoj, klozoj, teraj cinamo, citrono, matura dolĉa ĉerizo.
Preparado : oleo, yemas de ovo kaj muelilo de sukero, ili aldonas malgrandajn grundojn, cinamo, migdaloj, citrono, proteino de ŝaŭmo, bela tranĉita kaj miksita ĉiu. La rezultanta maso estas disvastigita en muldilo (poluita kun oleo aŭ margarino kaj aspergita per pano), kovrita per kovrilo kaj metita en bolantan akvon. Kaldrono de bolanta akvo ankaŭ estas kovrita per kovrilo. Pafu pri 45-60 minutoj ĝis kuiri. Post la prezo, ili ŝprucas kun jally aŭ frukta suko.
Mannequin Pudding
Necesaj ingrediencoj : fandita butero, 3 ovoj, 40 g de mashedra ŝelo, 100 g da pulvora sukero, suko kaj citrono, 80 g de duono.
Preparado : yemas de ovo estas planitaj kun sukero, ili aldonas migdalojn, zestitaj de citrono kaj suko kaj ili miksas ĉiun. Stir la fandita lakto, duonino, proteino-ŝaŭmo. La preta maso estas disvastigita en muldilo (ŝmirita kun oleo aŭ margarino kaj aspergita per pano), kovrita per kovrilo kaj metita en bolantan akvon. Kaldrono de bolanta akvo ankaŭ estas kovrita per kovrilo. Lerta kudrilo verŝas per kiselo, kompoto aŭ frukta suko.
Banana pudino kun ĉokolado
Necesaj ingrediencoj : 4 ovoj, sukero, 40 g da margarino aŭ butero, 50-60 g da ĉokolado, 1 banano.
Preparado : yemas, butero, sukero devas esti muelita en ŝaŭmon, aldonu graditan ĉokoladon, bananon kaj miksas la tutan mason. Proteino-ŝaŭmo kune kun pomoj estas miksita en la preta maso kaj disvastigita en finitan formon, kovrita per kovrilo kaj metita en kaldronon de bolanta akvo, kiu ankaŭ estas kovrita per kovrilo. Preta deserto estas ornamita per pecoj de frakasita frukto, skurĝita kremo kaj ibano.
Apricot-pudingo
Necesaj ingrediencoj : 50 g da faruno, 0.4 lakto, 3 ovoj, 30-40 g de butero aŭ margarino, pulvoraj sukero, 7 g da trinkakvo, 50 g da marmoro de apricotoj, iom da sekvinberoj, aprikota komboto.
Preparado : butero (aŭ margarino) miksita kun faruno kaj frito, tiam verŝu la lakton kaj kuiri ĝis dika. La preta maso estas malvarmigita kaj aldonita kun sukero, akvo kaj 3 ovoj de ovo. La miksaĵo devas esti miksita kun sekvinberoj kaj 50 g da pulvita sukero, kaj aldonu dikan proteinan spumon kaj metu ĉion en akcelita formo. Preta deserto estas servata kun kompoteo.
Puddinĉambro
Necesaj ingrediencoj : 500 g de pomoj, cinamo, 2 komputiloj. karnoj, 60 gsahara, sukero pulvoro 50 gramoj, 4 ovoj, 2 biskvitoj, lakto.
Preparado : pomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, kovritajn per iom da sukero, aldonas cinamo, 2 tavoloj kaj kuiritaj. Malvarmaj molaj pomoj devas esti forigitaj per kribrilo. Enjuŝu la buteron kaj 4 orajn yemas. La sulkoj tranĉas en malgrandajn pecojn kaj trempas lakton, elpremiĝas kaj ankaŭ frotas per kribrilo. La pomoj estas miksitaj kun yema maso, pano kaj sekaj pano. Breĉi ĝis preta.
Frambutono
Necesaj ingrediencoj : 3 kuleroj de frambukoj, sokodogo oranĝo, 190 g da pulvora sukero, 5 ovoj.
Preparado : movu la oranĝan sukon, sukeron, frambokon kaj 4 ovalojn. Al la preta masa miksaĵo la proteino-ŝaŭmo kaj 80 g da pomoj. Kuiri preta. Lerta kudrilo povas esti ornamita per skurĝita kremo aŭ karno.
Oranĝa pudino
Necesaj ingrediencoj: 9 yemas de ovo, 1 ovo, butero (aŭ margarino), 100 g de sukero en polvo, 2 sekaj pano, lakto, 1 oranĝo, migdaloj.
Preparado : margarino (aŭ butero), 9 yemas de ovo kaj la ovo estas tero en ŝaŭmo. Sacarino bezonas verŝi la lakton, trempi, elpremi kaj miksi al la finita yolkavo. Poste aldonu kradritajn pelenajn migdojn, disbatitajn zedruapelcinojn, miksi bone kaj meti en muldilon. Kuiri ĝis preta. Preta pudino estas ornamita per oranĝaj tranĉaĵoj.
Juglandarbo
Necesaj ingrediencoj : 70 g da masaj nuksoj, fandita butero, 80 g da faruno, 6 ovoj blankaĵoj, 30 g da vanilino.
Preparo : el ovoj blankaj bezonas proteinon-ŝaŭmon, aldonu pulvoritan sukeron, vanilinon, farunon, 20 g da pano, fandita butero kaj nuksoj. La rezultanta maso estas disvastigita en la formon. Ili estas kuiritaj ĝis preta. Preta pudinujo estas servata kun kompoteo.
Carroto pudingo
Necesaj ingrediencoj : 180 g da karotoj, 140 g da pomoj, sukero, 3 ovoj, 50 g da butero aŭ margarino, citrono kaj suko, 0.2 lsmethanoj.
Preparado : karotoj purigas kaj frotas, tiam miksu kun pomoj, sukero, butero, citrono, citrono kaj proteino-ŝaŭmo. Metu la rezultantan mason per ŝmirita formo kaj kuiri ĝis preta.
Ĉokolado
Necesaj ingrediencoj : 80 g da ĉokolado, 20 g da kakao, 0.3 l de lakto, 100 g da faruno, 80 g de butero aŭ margarino, 5 ovoj, pulvoraj sukero, vanilo.
Preparado : dika miksaĵo de tera ĉokolado, pinglo da salo, lakto, pulvoro, kakao kaj faruno. Oraj yemas, butero, vanilina muelilo kaj admirado al la maso de izŝokolado. Disvastiĝi en muldilo kaj kuiri ĝis finita. La finita deserto estas ornamita per fruktoj kaj skurĝita kremo.
Ananaso
Necesaj ingrediencoj : 1 kulero de suko de ananaso, 50 kompotoj de Gananasovy, ananaso, sukero en polvo, vanillino, 3 ovoj, 50 gramoj da migdaloj, 30 pingaj.
Preparado : verŝu vanilinon en ŝaŭmon, ovon yemojn kaj iĥikajn pulvorojn kaj miksi kun ananaso, grunda ananaso kaj frotitaj migdaloj. La rezultanta maso estas miksita kun densa proteino-ŝaŭmo kaj pano. Disvastiĝi en muldilo kaj kuiri ĝis finita. Kokita pudino estas ornamita per skurĝita kremo, pikita ananaso kaj servita sur la tablo kun banana suko aŭ kompo.
Pudino kun sekvinberoj
Necesaj ingrediencoj : 100 gramoj da sekvinberoj, 1 kulero da ron, 7 gramoj da sodaĵoj, vanilino, 50 g da migdaloj, 2 ovoj, 0.25 litroj da lakto, 200 g da pomoj, saŭco de frukto (0,255 g dolĉa kremo, 250 g fragoj, pulvoraj sukero).
Preparado : panoj de panoj devas esti trempitaj en lakto, aldonu yemojn de ovo, vanilina, nuksoj kradritaj, ron, soda kaj sekvinberoj. Ĉiuj ingrediencoj miksas antaŭ homogena densa maso kaj aldonas proteinon-ŝaŭmon. Ĉiuj rezultoj estas elmetitaj en ŝmirita formo kaj kuiritaj ĝis preta. Preta pudinujo estas servata per frukta saŭco. Preparado de frukto-saŭco: biskviti fragojn, sukero kaj akra kremo.
Rizo-pudino
Necesaj ingrediencoj : 30 gramoj da rizo, 4 ovoj, 4 ovoj, 1 ovo, 0.25 l de lakto, 100 g da migdaloj, pulvoraj sukero, 80 g de butero.
Preparado : lavita rizo verŝas per lakto, aldonas pinĉon da salo, migdaloj kaj Ivar ĝis rizo pretas. Preta rizo estas malvarmigita kaj aldonita al ĝi sukero, butero, maskitaj ovoj kaj oraj yemas. Disvastigi la rezultantan mason de smeared formo kaj kuiri ĝis preta. Lerta pudino el la supro akvumita kun fruktkosko.
Pudineto de kostoj de fromaĝo
Necesaj ingrediencoj : 100 g da doma fromaĝo, 70 g da margarino aŭ butero, sukeropovo, 4 ovoj, citrono, 60 g da migdaloj, vanilo.
Preparado : mueli buteron, yemojn de ovo kaj sukero, aldonu domon-fromaĝon, maskitajn migdojn miksas ĉiujn ingrediencojn ĝis glataj. La rezultanta maso disvastiĝas per smerada formo. Pripensu proksimume unu horo ĝis preta. La finita deserto estas ornamita per ĉokolado kaj skurĝita kremo.
Kafejo
Necesaj ingrediencoj : 1 kulero da forta infuzaĵo de natura nigra kafo, 60 g da butero aŭ margarino, 120 g da faruno.
Preparado : butero de butero aŭ oleo frotas kun sukero, ĝi aldonas yemas de ovo kaj ĝi kuiras kun herbo antaŭ dikiĝi. Prenu la ovon blankajn kaj miksi ilin per preta maso da ovoj. La rezultanta disvastiĝo sur la formo kaj kuiri ĝis preta. Ornamu la pretajn pudinojn per skurĝita kremo aŭ verŝi la fruktan sukon.
Bonan apetiton!