Vintra salato kun fumitaj fiŝoj
- 100 g de tinuso fumita
- 200 g da fumita salmo
- 1 aguacate
- 1 Malgranda rozkolora pomelo
- 1 kalko
- 1 pako de salata miksaĵo
- Oleo de oleo
Kuiri:
Tranĉi la fumitan felon en maldikaj tranĉaĵoj. Kun peco de fumita rozkolora salmo, forprenu la haŭton kaj zorge forprenu ĉiujn ostojn. Malplenigu la rozan salmon en grandajn kubojn. Pomelo ekflugis, disŝiris en tranĉaĵoj kaj tranĉis ĉiujn blankajn filmojn kun akra tranĉilo. Tranĉi ĉiun tranĉon en 3-4 partojn. Aguacate pele, tranĉita en duono, forprenu la ŝtonon kaj aspergi per kalko. Tranĉi la aguacate en kubojn. Metu miksaĵon da leŭgaj folioj sur telero. Supre metu la tranĉitajn fiŝojn, aguacate kaj grapefruktajn kubojn. Por prepari saladon, batu la kalikon de 6 tbsp. l. Oleo de oleo, salo kaj pipro. Verŝu la salaton kun la preta vestado tuj antaŭ servado.
Kokoj de karno sur kamenoj
- 2 kokaj mamoj (tuta pezo proksimume 300 g)
- 1 ovo
- 1 kukumo
- 1 kalko
- 1/2 Povo da ruĝaj chiles
- 1-2 cm de zingibro radiko
- korandro verda
- folioj de mento (por dekoracio)
- Dolĉa chili saŭco
- salo
Kuiri:
Kuŝa brusto, seka kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. La radiko de la zingibro estas senŝeligita kaj tranĉita en maldikaj strioj aŭ kradrita. Tranĉu la chile en malgrandajn pecojn, forigante la semojn. Cilantro verdaj, sekigitaj kaj fajne pikitaj. Forigu la zeston per kalko. Pikitaj kokaj mamoj, zingibro, chilo, kalko kaj koriandro enmetas la kontenilon de la likvilo, elprenas la kalkonon, aldonas salo kaj batas kune ĝis atingas homogena pikita karno. Enmetu la viandon en bovon kaj zorgeme malŝlosu. Enŝovante la manojn en la batitan ovon, por formi malgrandajn pilkojn da kokaj karnoj (diametro 2.5-3 cm). En botelo, varmigu la olivan oleon kaj fritu la karnojn sur ĉiuj flankoj ĝis ora bruna. Kukumo kun senŝeligita senŝeligita pezo, tranĉita laŭ duono kaj forprenas la semojn. Preparita kukumo tranĉita en pecojn kun larĝeco de proksimume 3-5 mm. Sur malgrandaj lignaĵaj kruĉoj sur unu fritita karno, ornamu per peco da kukumo kaj menta folio. Servu kiel snack kun chili-saŭco.
Ensalada koktelo kun doma fromaĝo
- 80 gramoj de malmola fromaĝo
- 2 tbsp. l. fromaĝo granulita
- 2 tbsp. l. akra kremo (15%)
- 80 g ananaso
- 60 g kukaj nuksoj
- 2 littukoj da glaciotekniko
- salo al gusto
Kuiri:
Forta fromaĝo tranĉita en malgrandajn kubojn. Ananaso pelas, tranĉita en rondoj, forprenas la kernon kaj tranĉu la karnon en ulnojn de la sama grandeco kiel la kuboj de fromaĝo. Kukaj nuksoj iomete fritas en seka kroĉejo kaj tranĉitaj per tranĉilo. Folioj de saladoj de glacia glacio, 9j sekaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Metu malgrandajn pecojn da laktuko ĉe la fundo de malgrandaj kruĉaĵoj aŭ malaltaj vitroj, metu fromaĝajn kubojn, pikitajn nuksojn kaj pecon da ananaso sur ilin, alternante ilin per leŭkaj folioj. Grenita kudro miksita kun dolĉa kremo, malpeze salo kaj surmetita supre tavolon de ananaso.
Snakaj pancakes
Por la plenigo:
- 300 g maldikaj tranĉaĵoj de salta salmo
- 250-300 g de la supraj verdaj folioj de Savoy-brasiko
- 1 cepo kapo
- vegetala oleo
Por la provo:
- 3 ovoj
- 1 taso de lakto
- 4 tbsp. l. faruno
- pinĉaĵo de sukero
- salo
Kuiri:
Por prepari biskakan batejon, iomete batu ovojn kun sukero kaj salo, verŝu 1/2 tason da lakto, verŝi en faruno kaj miksi ĝisfunde. Tiam diluu la paston kun la cetera lakto kaj fritu la 8 pancakojn sur ŝmirita kruĉejo. Por prepari la plenigon de la folioj de Savoy-brasiko tranĉu densajn vejnojn, malaltigu la foliojn en bolantan saligitan akvon kaj boli dum 5 minutoj. La boligitaj folioj devas esti forigitaj, drenitaj kaj fajne pikitaj. Sur vegeta oleo, freŝa cepo, maldike pikita cepo ĝis travidebla, tiam aldonu savoy brasiko kaj fritu ĉiujn kune. Plenigu la plenigon. Je la rando de la pancake meti tranĉaĵon de fiŝo, tranĉis la flankon de la pancako laŭlonge de la fiŝa tranĉaĵo. Sur la fiŝo metas parton de brasiko plenigante kaj ruli ĉiujn kune en la formo de densa rulo.
Supo "sindona"
- 1.2 litroj da buljono de kokido
- 250 g da kukurbo
- 250 g karotoj
- 250 g da verdaj pizoj frostigitaj
- oranĝo por dekoracio
- 1 cepo bulbo
- 2 tbsp. l. bruna rizo
- 1/4 nukmegoj
- cinamo por gusto
- salo, nigra pipro
- grundo al gusto
Kuiri:
Kukurbo, senkulpigita de semoj kaj pelas, tranĉita en kuboj de meza grandeco. Cepoj kaj karotoj puraj kaj tranĉitaj: cepoj - malgrandaj kuboj, karotoj - pajlo. Tranĉi la kukurbon, cepojn kaj karotojn en kukon. Bruna rizo plene rinse kaj moviĝas en panon kun legomoj. Metu la panon per fajro, verŝu legomojn kaj rizon kun bolanta kokan buljonon kaj kuiri dum 15 minutoj. Verŝu verdajn pizojn (ne bezonu ĝin malkonstrui), miksi kaj alporti ulbon. Aldonu la salaton kaj la sezonon por gustumi freŝan grundan nigran pipron, cinamo kaj kradrita nukso. Oranĝo lavu, dreni kaj detranĉi de ĝi kvar identajn maldikajn rondojn. Kun la cetera oranĝo, forigu la zeston kaj elpremu la oranĝan sukon. La zesto estas maldike tranĉita kaj aldonita al la supo, verŝu la oranĝan sukon, miksi. Disĵeti supo sur teleroj, ornami kun oranĝaj tranĉaĵoj kaj servi.
Pasta kun salikokoj, tomatoj kaj albahaca
- 250 g de pasto (ekzemple, fettuccine)
- 750 gramoj da grandaj salikokoj
- 400 gramoj da tomatoj enmetitaj en sia propra suko
- 200 Gramoj da ĉerizaj tomatoj (flava kaj ruĝa)
- 2 trunkoj de ajlo
- Bazilo
- Oleo de oleo
- salo, pipro al gusto
Kuiri:
Boil la pasto laŭ la instrukcioj de la pako, flugi ĝin super la kultivisto kaj permesi la akvon dreni. Salikoko malplena de ŝelo, forigi - nigra "vejno", aspergu salikojn kun salo kaj freŝa tero nigra pipro. En granda pato, varmigu la olivan oleon kaj fritu la pandaloj sur ĝi dum 3 minutoj. Transloku la frititajn pandolojn al plato. En la sama pato aldonas iom da oleo, metu la ajlojn tranĉitaj en kvaraj kaj fritojn dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Aldonu la tinktigitajn tomatojn tranĉitaj en 4 pecojn kun malgranda kvanto de suko kaj alportu herbon. Tiam aldonu la duonkranĉitajn ĉerizajn tomatojn, salo kaj pipro al gusto. Miksu la paston, salikokojn kaj saŭcon kaj servu tuj.
Terpomoj kun spinaco
- 4 terpomoj
- 2 tomatoj
- 2 ruboj da freŝa spinaco
- 1 cepo bulbo
- 2 trunkoj de ajlo
- por 1 kuseno. koriandro kaj mustardo semoj
- rafinita vegeta oleo
- salo
Kuiri:
Spinaco trempas en malvarma salta akvo dum 20 minutoj. Senŝeligi terpomojn, tranĉi ĉiun tuberon en 4 partojn. En profunda kuirejo varmegas verdan oleon kaj fritas la terpomojn ĝis ora bruna. Cepo pelas, tranĉita en tranĉaĵoj kaj fritas en aparta kukaĵo en vegetala oleo. Stirigi frititajn cepojn en fritita pano kun terpomoj. Ajlo trunkoj por senŝeligi, tranĉi en malgrandaj pecoj kaj meti al legomoj. Aldonu la grenon de mustardo kaj koriandro, movu kaj kuiri alian minuton. Verŝu iom da varma akvo en la panon, kovru kaj malvarmigu dum 10 minutoj. Spinaco elprenita el la akvo, malplenigis, sekigis, iomete pikitan, aldonitan al ŝovitaj legomoj kaj miksitaj. Tomatoj tranĉitaj en grandajn pecojn, enmetas tritikon, aldonas salo al gusto kaj kuiras ĉiujn kune dum proksimume 1 minuto.
Kodita en pomita vino
- 100 ml da buljono
- kodilo sen makuloj sen kapo (ĉirkaŭ 1 kg)
- 6 tbsp. l. butero
- 200 ml kremo
- 2 grandaj acidaj pomoj
- 2-3 spigoj de timiano
- 200 ml de cidro (vino de pomo)
- 2 tbsp. l. kalvatoj
- 1 korpon. akra mustardo
- 1 korpon. sukero
- salo, pipro al gusto
Kuiri:
Tranĉi la pomojn en 4 partojn kaj forigi la semojn. Sukero varmigita en seka frizujo ĝis luma bruna, tiam aldonu 2 tbsp. l. butero. La tranĉaĵoj de pomoj estas trempitaj en cidro kaj frititaj ambaŭflanke en butero kun sukero. Verŝu en la pato 1-2 tbsp. l. cidro kaj elprenis la pomojn en ĝi dum 3-5 minutoj. Metu la fendon en la pleton, verŝu la cetera cidro, aldonu la varman buljonon, kovru la pleton per folio, oleo kun butero, kaj elmetu 10 minutojn. en la forno ĉe 200 °. Formo por bakado, kovrilo per folio, riĉe lubrica kun butero, kaj metas la fiŝon tie, lasis en la pleto por konservi la sukon. Verŝu la fiŝojn de supre kun fandita butero (2 kuleroj) kaj baku en precalentigita fornon dum 180 minutoj dum 10 minutoj. Metu la frititajn pomojn en la formon al la fiŝo. Miksi 1/2 kusenon. mustardo kun Calvatoj, disvastigis la miksaĵon kun kodilo kaj enmetis la fornon dum 10 minutoj. La suko lasis post estingi la kodon, dreni kaj boŭvi ĝis 100 ml. Tiam aldonu al ĝi la kremo kaj boli ĝin ĝis ĝi formiĝas densan saŭcon. Aldoni en la saŭco 1 tbsp. l. Butero, Salo, Pipro, Timaj folioj kaj la cetera mustardo, Miksi la saŭcon kaj forigi de varmo. Antaŭ servado, metu la fiŝon sur pladon, ĉirkaŭ la fiŝon, malkomponas la pomojn. Saŭco por servi aparte.
Porko tranĉi kun masatoj
- 3 porkaj kaliketoj sur osto (tuta pezo ĉirkaŭ 700 g)
- 60 g de butero
- 400 g de verdaj pizoj frostitaj
- 5 trunkoj de ajlo
- 3-6 folioj de akvo
- Verdaĵo (petroselo, basilio)
- Oleo de oleo
- nigra pipro
- salo, marĝa manĝo
Kuiri:
Por prepari purajn verdajn pizojn, senŝvebiĝi, verŝu en bolantan salvan akvon kaj boli por 25-30 minutoj. Post tio, prenu la pizojn el la akvo, metu ilin en bovlon kaj mueli ilin per mergita blendilo. Aldonu 2 trunajn ajlojn, tranĉitajn verdojn, salo kaj pipro al gusto, verŝu 1 tbsp. l. Dekstraĵo de la pizoj kaj ĉerpi ĉion kune. Al la fino de maldika trickle verŝu 2 tbsp. l. de oleo de olivo. Por fari ajran oleo, 3 ajlo-ŝtonoj devas esti purigitaj kaj disbatitaj en pistujo kun pinglo da salo. Miksita ajlo frapas buteron, tiam miksas la rezultantan mason, moligu ĝin en formo de kolbaso aŭ malgranda peco, envolvu ĝin en filmon kaj metu ĝin en la frostujo antaŭ servado. Porkaj kranĉiloj iomete batis el la senŝanĝa flanko de la tranĉilo sur ambaŭ flankoj, salo kaj sezono kun freŝa griza nigra pipro. Verŝu la ĉifonojn 2 tbsp. l. Oleo de oleo kaj frotu ĝin en viandon. Malplenigu la friton en seka varma pizero por 3-4 minutoj. sur ĉiu flanko. Fritaj kukoj grasas kun ajlo butero kaj servas per masatoj, ornamante la foliojn kun akvofluo.
Pikita bovaĵo en meksika stilo
- 500 g da bovaĵo
- 2 bulgaraj paprikoj (ruĝaj kaj flavaj)
- 1 pika pipro
- 2-3 tomatoj
- 250 g ruĝaj faboj
- 150 g da karnita maizo
- 2 cepoj bulboj
- 4-5 trunkoj de ajlo
- 3-4 tbsp. l. tomato bati
- petroselo verdaj
- salo, sukero, legomo
- butero al gusto
Kuiri:
Bulgaraj paprikoj lavas, tranĉitaj en duono, forigas semojn kaj tondojn kaj tranĉas en kvadratojn. Cepoj pelas kaj tranĉis en grandaj kuboj, trunkoj de ajlo tranĉitaj en 4 pecojn. Lavi tomatojn, turnu vin per bolanta akvo, senŝeligi kaj tranĉi en grandajn pecojn. La bova pulpo devus esti lava, sekigita kaj fajne pikita per akra tranĉilo. Meti la cepo kaj la ajlo sur varmopriadita kun vegetala oleo kaj rapide friti. Aldonu pikitan bovaĵon kaj friti super meza varmego, movante foje ĉirkaŭ 5-6 minutojn, por evapori ĉiujn liberigitajn likvojn. Tiam metu tranĉaĵoj en bulgara pipro kaj tomato, kaj ekmovu kaj miksu super meza varmego, moviĝante dum 5 minutoj. Post tio aldonu tomatoj, enlatigitaj maizoj kaj faboj (kies likvaĵo devas esti pre-drenita) al la kano, aldonu salo, aldonu sukeron por gustumi kaj miksi bone. Pika pika kune kun la semoj tranĉitaj oblikve per ringoj kaj aldonas al la pato kun karno kaj legomoj. Stiri, redukti varmegon, kovri la panon per kovrilo kaj mildigi dum 10-15 minutoj, foje moviĝante. Servu, ŝprucita per pikitaj herboj.
Vintraj legomoj sub terpoma mantelo
- 4 grandaj terpomoj
- 150 ml kremo (10%)
- 3 tbsp. l. butero
- 50 gramoj da malmola fromaĝo
- 0.5 glasoj da kokala buljono
- 2 cepoj bulboj
- 1 kesto de ajlo
- 2 karotoj
- 2 malgrandaj ŝipetoj
- 2 tigoj de celerio
- 1 malgranda fenomeno
- 250 g blanka brasiko
- 1/4 korpon. timiano
- vegetala oleo
- salo, pipro al gusto
Kuiri:
Terpomoj boras en salta akvo ĝis preta, froti tra kribrilo. Sezono kun nigra pipro kaj kombini kun 1 tbsp. l. butero. Iom post iom elpremu la kremo, movante la masetojn. Tranĉi la legomojn: cepojn - duonajn ringojn, karotojn - dikajn rondojn, tranĉu la ajlon fajne, tranĉi la celerion kaj la fandelojn tra la platoj, tranĉi la ŝnuron en 4 pecojn kaj poste tranĉi la tranĉilojn. Tranĉi brasikon en grandajn kvadratojn. En pato hejtas 1 tbsp. l. kremo kaj verda oleo kaj frito cepo kaj ajlo ĝis ora bruna. Aldoni karotojn, ŝipojn kaj fritojn por 3-4 minutoj. Aldoni brasikon kaj friti dum 5 minutoj. Metu la tranĉitan celerion kaj ĝenu al la legomoj kaj kuiri ĉiujn kune dum aliaj 5 minutoj. Verŝu la kokan buljonon kaj ŝmiru, moviĝante, dum 10 minutoj, aldonante salo, pipro kaj timo ĉe la fino de la preparado (la likvaĵo devas esti evaporata). Por la baksa formo, grasu la restantan buteron kaj metu la verŝitajn legomojn en ĝin. De supre egale metu la maĉinatojn, batu ĝin per batita ovo kaj kulero por apliki ŝablonon sur la surfaco de la terpomo. Aspergi per kradrita fromaĝo kaj baki dum 10-15 minutoj. je temperaturo de 200 °.