Pasta kun Bologna saŭco Multaj homoj de pli aĝa generacio kun la vorto "bati" nur havas unu asocion: io homogena, dika, krema. Ekzemple - dika pasto. Pli ol junuloj kaj eĉ infanoj scias perfekte, ke pasto estas granda itala plado de pasto, kiu estas regule servata kun malsamaj saŭcoj. Ĝenerale, itala kuirejo estas tiel amata kaj adoptita en nia lando, ke pizoj, spagetoj kaj lasagoj longe konsideris niajn denaskajn telerojn. La plej populara itala plado rajtas esti konsiderita spaghetti bolognese, aŭ pasto kun nekutime sabrosa viando. Neniu tia membro de la familio rifuzos tian mirindan vespermanĝon aŭ vespermanĝon. Por pasto, vi povas uzi ajnan paston, kiun via familio amas. Vi eĉ povas kuiri ĝin mem. Tomatoj por ĉi tiu recepto kutime uzas kanojn en sia propra suko, sed vi povas preni kaj freŝa, antaŭ-skaldita kaj senŝeligita. Sed ĉi tio estas nur se la tomatoj estas dolĉaj - dolĉaj varioj aŭ senprofundaj verdaj tombejoj por ĉi tiu plado ne taŭgas. Por iu, lerninte prepari ĉi tiun saŭcon, vi povas sekure preni kaj prepari lasagna.
Ingrediencoj:- Bova klorado 500 g
- Cepoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Celerio radiko 300 g
- Ajlo 2 trunkoj
- Vino ruĝa seka 200 ml
- Oleo de oleo 4 tbsp. l.
- Tomato pasti 2 tbsp. l.
- Tomato vestanta 800 ml
- Bazilo sekigas 2 kusenojn.
- Oregano seka 1 kuseno.
- Spagetoj 400 g
- Fromaĝo Parmesano 50 g
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Salo 3 pinglo
- Paŝo 1 Por fari spagueton kun bolognesa saŭco vi devas preni celerion, karotojn, cepojn, ajlojn, ruĝajn vinojn, aromajxojn kaj tomatajn vestojn - ĉi tiuj estas tomatoj konservitaj en sia propra suko (tra karno muelilo kaj sen spicoj).
- Paŝo 2 Bovaĵo lava, tranĉita en pecoj kaj tordita en viando muelilo.
- Paŝo 3 En pato, varmu 2 kulerojn da oleo de oleo kaj fritu la mino ĝis ruĝa.
- Paŝo 4 Celerio, cepo, karoto kaj ajlo pelas kaj fajne tranĉas.
- Paŝo 5 En granda pato aŭ pano kun dika fundo, varme 2-3 kulerojn da oleo, kaj poste fritu la legomojn - celerojn, cepojn, karotojn kaj ajlojn - 10 minutojn por fari la cepon klara.
- Paŝo 6 Aldonu la rostitan pikitaĵon al la legomoj - miksi ĉion bone.
- Paŝo 7 Verŝu vitron da seka ruĝa vino kaj kuiri ĝis la odoro de alkoholo malaperas.
- Paŝo 8 Aldonu 800 ml da tomato-vestado kaj 2 kuleroj da tomato bati en la patrinon, moviĝante por alvokiĝi.
- Paŝo 9 Tiam aldonu 2 kulerojn da sekigita basilo (aŭ vi povas aldoni iom da fiksa pikita freŝa basilo) kaj 1 cucharadita de seka ornamaĵo.
- Paŝo 10 Alvoku ulbon, aldonu salo kaj pipro al gusto. Kuiri la saŭcon sub la kovrilo per malalta varmo dum almenaŭ 2 horoj, movante foje.
- Paŝo 11 Boil la spagueton laŭ la instrukcioj pri la pako.
- Paŝo 12 Krabu la parmesanon sur bonan kranĉon.
- Paŝo 13 Metu la saŭcon sur spagetoj, ŝprucante ĉion supre kun Parmesano.