- Ŝafidoj kaj Karno - 1-1,5 Kilogramo
- Rizo - 0.5 Pokaloj
- Terpomoj - 3-4 pecoj
- Cepoj - 2 Pecoj
- Karotoj - 2-3 pecoj
- Bulgara pipro - 2 pecoj
- Ajlo - 6-7 Zubchikov
- Pasto de tomato - 3 eroj. kuleroj
- Freŝaj verduloj - - Gusto
- Zir, sesamaj semoj, koriandro, tintilo, salo, grunda pipro - - Por gusto
Tranĉi ŝafidon en malgrandajn pecojn kaj metu la herbon, plenigi per 3 litroj da akvo. Krome aldonu tutajn ĉion-karotojn, sonorilojn kaj salo. Boilu la buljonon ĉirkaŭ unu horo, demeti la ŝaŭmon. Tiam ni varmigas la oleo en la kaldronon kaj sendas la viandon por friti tie. Post fritado de la viando en partoj, ni disvastigas ĝin sur telero kaj fritas cepojn en la sama oleo, tranĉita en duonajn ringojn. Kiam la cepo ricevas belan oran koloron, ni revenas la viandon al la viando. Poste aldonu spicojn al la karno - ziru, sesaj semoj, koriandro. Dum la karno estas kuirita, ĝi diras la karotojn. Ankaŭ tranĉu la pipron en kubojn. Aldoni karotojn al la viando. Stir. Poste aldonu la paprikojn kaj miksi denove. Post iom da tempo ni aldonas tri st. kuleroj de tomato bati. Daŭrigu elŝalti kun malalta varmego. En ĉi tiu tempo, el la kuirila buljono ni elprenas la karotojn, cepojn kaj aldonas duonan glason da rizo. Kuiri dum ĉirkaŭ 7 minutoj kaj aldonu la kubojn da terpomoj. En la kaldrono aldonu fajne pikitan ajlon. Poste kopii la enhavon de la kaldrono en kukon. Ni miksas ĝin. Poste aldonu freŝajn verdojn kaj lasu nin stari dum 25 minutoj sub la fermita klapo. Farita!
Servoj: 9-11