- Cowberry - Por gusto
- Akvo - 1 Litro
- salo - 1.5 st. kuleroj
Borshevik estas tre valora furaĝa planto, ĝi enhavas multan vitaminon C, karoteno, fero, mangano, ktp. Borshchevik longe uzis kuiri por kuiri borscht, verdajn suprojn, botviniojn, rassolnikov kaj salatojn. Ĝi estis ofte uzita kiel alternativo al brasiko, ĝi estis fermentita, marinata kaj sekigita. En la malnovaj tagoj, kuketoj por kukaĵoj estis preparitaj el borshchivik, kaj la brusto de la bovoparko gustumis kokan buljonon. Semoj de la bovoparko estis uzitaj por fari likvorojn kaj vodkonojn. Folioj malhelpitaj kaj tranĉitaj de borshevik frititaj en oleo, trempitaj en pasto. Borshchevik donis al la pladoj pika gusto kaj aromo, samtempe plibonigante la digestadon kaj metabolon. Junaj folioj povas aldoniĝi al salatoj, kaj kune kun la radikoj ankaŭ en supo, borsko, sopoj kun kudroj kaj karno, lakto-sopoj kun terpomoj. Marinita bovino povas anstataŭigi sauerkraut kaj piklatajn kukumojn. Preparado: Rinse la junajn foliojn kaj petolojn de la bovido kun malvarma akvo. Enmetu kruĉon, verŝante kradritajn karotojn kaj verŝajn semojn. Verŝu pikarbuston el akvo kaj salo. Metu ŝrankon de nigra pano, kovru kaj instali la ŝarĝon supre. Metu la kruĉon en varma loko dum 2-3 tagoj, kaj metu ĝin en la fridujon. Marinita bovino povas esti uzata kiel flanka plado aŭ kiel snack.
Servoj: 4