Supo de kaliko mi ofertas alternativon al nia tradicia sorĉa supo - supo kun pasto kaj sorĉaĵo. En naciaj kuirejoj de malsamaj landoj, sulkaj sopoj kuiregas ne nur kun terpomoj, sed ankaŭ kun pizoj, tomatoj aŭ pastoj, kiel en ĉi tiu kazo. Ĉi tiu recepto havas italajn radikojn, sed la maniero de kuiri estas karakterizaĵo de francaj plenplenaj supoj. Karnaj ingrediencoj en ĉi tiu supo ne estas, sed la buljono povas esti uzata viando aŭ kokido.
Ingrediencoj:- Senĉese freŝa 2 grupoj
- Kuña koko 1,5 l
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Pasta figuro 100 g
- Salo 1 kuseno.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Butero 30 g
- Petroselo freŝa 3 spuroj
- Paŝo 1 Por la preparado de supo, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: kokan buljonon, kukon, ovon, buteron, malgrandan baton, salo, pipro.
- Paŝo 2 Apartigu la proteinojn el la yemas.
- Paŝo 3 Sorrel plene lavas, tranĉu la tranĉojn, kaj la folioj ŝvelas striojn.
- Paŝo 4 Tondu la buteron en la pato kaj lasu la sorĉon dum 2-3 minutoj.
- Paŝo 5 Malkovrita sorĉilo ni malsukcesas en buljonon, alportu boŭton. Se la buljono estis kuirita sen salo, tiam podsalivaem kaj pipro.
- Paŝo 6 Prenu la proteinon en la ŝaŭmon.
- Paŝo 7 Aldonu la proteinon al la kano, movu ĝin. Unue li flosos sur la surfaco, sed tiam miksos kun la supo.
- Paŝo 8 Metu malgrandan baton en la buljonon, revenigu ĝin al kuiri kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj per malgranda fajro.
- Paŝo 9 Al la fino, plenigu la supo per buĉitaj yemoj kun intensiva stirrado.
- Paŝo 10 Elŝaltu la supo, aspergu per petroselo, se ĝi deziras, aldonu kremo.