Donĉoj kun florbrasiko kaj brokolo
Kion vi bezonas por la telero:
- 500 g de florbrasiko
- 500 gramoj de brokolo
- 0.5 pakaĵo de seka feĉo
- 1 ovo
- 1 citrono ŝelo
- sukero, salo al gusto
- Vegetala oleo por profunda fritado
Tempo de preparado: 2 horoj 20 minutoj. Kuiri tempo: 40 min. Servoj: 8
Kion fari:
Kaj solvu la fermenton en 1 taso da varma boligita akvo, aldonante pinĉon da sukero. Post 10 minutoj. aldonu tavita faruno, 1 pli da glaso da akvo, ovo, 1 tbsp. l. sukero, citrono kaj salo. Krenu la paston, kovrilon. Lasu en varma loko dum 2 horoj. Lavu florbrasikon kaj brokolon, malmuntu al malgrandaj inflorescencoj. Metu la florbrasikon en granda kultivilo kaj metu sur kaserolo de taŭga diametro, plenigita de duone bolanta akvo. Kuiri sub kovrilo dum 15 minutoj. Nur boli por paro da brokolo, 10 min. Lasu la legomojn malvarmigi. Dividu la paston en 2 egalajn partojn. En unu inflorescencia de florbrasiko, en la alia - brokolo. Miksu milde. En granda kaserolo, varma oleo. Uzante olan kuleron, prenu la inflorescence en la paston kaj, premante ĝin per la dua kulero, zorge malhelpu ĝin en la profunda fritilo. Kuiri en malgrandaj porcioj ĝis la aspekto de kruta ŝelo. Disĵetu la bruon sur papero tajloj.
Kokidoj ruliĝas kun fromaĝa saŭco
Kion vi bezonas por la telero:
- 2 kuleretoj
- 8 tranĉaĵoj de fromaĝo Hochland por sandviĉoj
- 2 kukaj kukumo
- amaso da savo
- vegetala oleo
- salo, pipro
Por saŭco:
- 125 g fiŝita fromaĝo Hochland kun fungoj
- 200 ml de kremo kun 9%
- 0.5 kapoj de ajlo
- 2 spikoj de petroselo
- 2 spikoj de verdo
- salo, pipro
Prepara tempo: 1 horo Servoj: 6
Kion fari:
Kuva fileo lavas, seka kaj tranĉas ĉiun en duono. Kovru kun filmo kaj senkuraĝigi ĝin en maldika tavolo. Froti kun salo kaj pipro. Kukumoj kaj verdo fajne pikitaj, miksitaj. Metu ĉiun fileon por 2 tranĉaĵoj de fromaĝo por sandviĉoj. Supre plenigi kukumojn kaj verdon. Ruli la filetojn, grasi per verda oleo kaj loki per kunkudro sur la kukaĵo kovrita per pergamino. Metu nefinitan ajlon sur la sama baksa pleto. Baku preheatigita al 200 ° C. De la forno dum 15 minutoj. Preparu la saŭcon. Lasu la ajlo malvarmeta, tiam elpremi la pulpon el la ŝelo en la bovlon. Lavu verdojn, sekigi kaj mueli. Kremon varmigas, ne kondukas al boil. Aldonu la kreman fromaĝon kaj kuiri super minimuma varmo ĝis la fromaĝo tute solvas. Verŝu la fromaĝon miksaĵon en bovlon de ajlo, aldonu verdojn, kaj se necese, salo, pipro. Stiru kaj verŝu en la sakŝipon. Ruli la rulojn kun muoj 1 cm larĝe. Servu per saŭco.
Supo de fumita kodisto kaj florbrasiko
- 500 g fanditaj kodaj fileoj
- 1 averaĝa kapo de florbrasiko
- 4 meza terpomo
- 2 cepoj
- 2 tigoj de celerio
- 2 trunkoj de ajlo
- 50 g de butero
- 2-3 sprigoj de cilantro
- salo, pipro
Prepara tempo: 1 horo Servoj: 6
Boil en malgranda kaserolo 2 litroj da akvo, redukti la fajron al meza. Metu la fumitan kodon, alportu herbon kaj kuiri dum 5 minutoj. Transloku la fiŝon per bato en platon, permesu malvarmigi. Elekto por savi. Senŝeligi cepo kaj ajlo, mueli. Tranĉi celerijajn fromaĝojn kaj maldikajn tranĉojn. Varmigu la buteron en kaserolo, piki, ajlo kaj celerio. Kuiri super meza varmo, movante foje, 10 min. Senŝeligi terpomojn, tranĉi en malgrandaj kuboj. Aldonu al la frititaj legomoj, movu. Verŝu la buljonon de la fiŝo, alportu herbon kaj kuiri dum 10 minutoj. Lavu florbrasikon, malmunti en malgrandajn inflorescencojn kaj aldoni al la supo. Kuiri dum 20 minutoj, tiam milde kuŝu duone la inflorescencojn sur la plato. Kun kodilo por forigi la haŭton, la karnon por malmunti manon en malgrandajn pecojn. Kinzu lavas, seka kaj tranĉas. Forigi la supo el la varmego, permesu malvarmigi iomete, tiam mueli per likvigilo en purao. Revenu la supo al la fajro kaj redoni ĝin al la boŭlo. Aldonu al la supo pecoj de fiŝo, malplenaj inflorescencoj de brasiko kaj grunda pipro al gusto. Provu, se necese, salo. Varma, 4-5 min. Aspergi kun cilantro antaŭ servado.
Supo de frijolino
Kion vi bezonas por la telero:
- blankaj faboj enlatigitaj
- Senŝeligitaj tomatoj en propra suko
- celerio
- karotoj
- bulbo
- 2 trunkoj de ajlo
- 1 vitro da ruĝa seka vino
- 1 litro da vegeta buljono
- 1 tbsp. vegetala oleo
- salo, pipro al gusto
Kuiri tempo: 50 min. Servoj: b
Kion fari:
Cepoj, karotoj kaj ajloj puraj. Tranĉu celer-kukaĵon. Finfine tranĉi ĉiujn legomojn. Varmigu la verdan oleon en kaserolo, fritu la legomojn, 8 min. Verŝu en la vino kaj mildigi super meza varmo dum 10 minutoj. Stiru tomatoj kun forko kaj aldonu kune kun la suko en kaserolo. Verŝi buljonon, salo kaj pipro. Kuiri dum 20 minutoj. Metu la fabojn en kranio, enjuŝu kaj aldonu al la supo. Kuiri 5 minutojn. Forigi de varmego. Kuŝu la supo super la teleroj.
Bovaĵo en Borgoña
Kion vi bezonas por la telero:
- 1 kg da senhoma bovaĵo (kolo skapulo)
- 2 cepoj
- 1 karoto
- 3 tomatoj
- 1 kesto de ajlo
- 750 ml de ruĝa seka vino
- 25 g da faruno
- 2 spikoj de timiano
- 6 pizoj de nigra pipro
- 1 golfetoj
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- salo, pipro
Por garni:
- 200 g fumitaj tocoj
- 200 g malgrandaj cepoj
- 200 g de malgrandaj ĉamizonoj
- 1 tbsp. l. butero
- salo, pipro
Kuiri tempo: 2 horojn 30 minutojn. Servoj: 6
Kion fari:
Bovaĵo tranĉita en grandajn pecojn, frotita per salo kaj pipro, ruliĝu en faruno. Partoj fritas en kaserolo en precalenta oleo, ĝis bruna. Diskonigi sur telero. Timiano, piproĉoj kaj folioj en tolo. Cepoj, karotoj kaj ajloj estas purigitaj, pikitaj. Lavi tomatojn kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Cepoj, karotoj kaj ajloj metitaj en panon, kie viando estis rostita. Kuiri, moviĝante kaj skrapante la viandan sukon, 10 min. Aldoni la tomatojn kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj. Verŝu duonon de la vino, evaporas dum 10 minutoj. Verŝu 300 ml da akvo kaj la cetera vino. Reiru al la karno, metu sakon da aromajxoj. Alvoku ulbon. Kovri kaj enmeti preheatigita al 160 ° C forno por 2 horoj Garni. Bulboj purigitaj, malfortigitaj en bolantan akvon dum 7 minutoj, tiam forĵetitaj en kultivilo, permesas malvarmigi. Fungoj estas lavitaj kaj sekigitaj. Bacon tranĉis en malgrandajn pecojn. Varmigu iom da oleo en pato kaj metu bacon. Kuiri ĝis la tuta graso finiĝis. Metu la fendojn sur papero-bukloj kun salto. Metu la cepojn kaj fungojn en fritita pano, aldonu buteron kaj kuiri ĝis ora bruna, 5-7 minutojn. Sezono kun salo, forigu el varmego. Lerta karno kuŝis el la paniko sur plado. Forigi la sakon de spicoj el la saŭco. Aldoni fendojn, cepojn kaj fungojn. Stiru kaj alportu ulbon. Verŝu la saŭcon kaj servu al la tablo.
Fennel kun ŝinko
Kion vi bezonas por la telero:
- 2 fenomenaj kapoj
- 200 g da ŝinkita kaj fumita ŝinko
- 1 cepo
- 400 ml de bulbo vegetala aŭ kokido
- 2 tbsp. l. parita Parmesano
- 50 g de butero
- salo, pipro
Kion fari:
Fennel lavi, seka kaj tranĉita en strioj. Senŝeligi cepo, tranĉi. Tranĉi la ŝinkon en kubojn. Karmu la buteron en la kaserolo, fritu la cepojn, 4 minutojn. Aldoni fennelon kaj ŝinkon. Kuiri super meza varmo, movante foje, 10 min. Broĉu la buljonon kaj verŝu en la kukon, sezono kun salo kaj pipro. Kuiri sen kovrilo 15 min. Aspergu per fromaĝo kaj servu tuj al la tablo.
Ruliĝas per ruĝa pipro
Kuiri tempo: 40 min. Servoj: 8
Kion vi bezonas por la telero:
- 800 g bova plafono
- 2 dolĉaj ruĝaj paprikoj
- 100 g da olivoj
- 4 tbsp. l. vegetala oleo
- salo, pipro
Kion fari:
Peproj por lavi kaj baki sur aerogrilo, 15 min. Metu la paprikojn en plastan sakon, kunligu kaj ebligu malvarmeti. Tiam forigu la ŝelo kaj la kerno. Tranĉi la karnon en 4 partojn. Bovaĵo tranĉas en 8 pecojn, kovras per filmo kaj malvarmigas en maldikaj manteloj. Krabu viandon kun salo kaj pipro. Metu ĉiun pecon sur telero da pipro, ruliĝu ruliĝon. Stringo ruliĝas sur kruĉoj, alternanta per olivoj. Lubri kaj krado ĝis mola, 15 minutoj.
Rizo kun fungoj porcini
Kuiri tempo: 50 min. Servoj: 4
Kion vi bezonas por la telero:
- 1 taso de rizo
- 70 g blankaj seka fungoj
- 1 granda cepo
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- salo
Kion fari:
Fremu la fungojn en 2 tasoj da varma akvo kun akvo dum 10 minutoj. Forĵetu la kribrilon, konservu la infuzon. Tranĉi la fungojn en malgrandajn pecojn. Cepo kaŝi kaj mueli. Fremu la cepojn en varma oleo ĝis klara, 5 min. Aldoni la fungojn kaj kuiri dum aliaj 4 minutoj. Metu la rizon en la bovlo de la multivarko, verŝu en funĉa infuzaĵo. Aldoni 0.5 ĉifon. salo Fermu la kovrilon kaj premu la butonon "dieta telero". Post 20 minutoj. interrompi la kulpan procezon premante la butonon "ekstere". Aldoni rizon al la fungoj kun cepoj, movu kaj daŭre kuiri dum aliaj 5 minutoj.
Kuka fileo kun pomoj
Kuiri tempo: 35 min. Servoj: 4
Kion vi bezonas por la telero:
- 2 tbsp. l. kondimentoj
- 4 kilitaj fileoj sen haŭto
- 2 grandaj pomoj
- 50 g panikoj
- 1 taso de lakto
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
Kion fari:
Kuva fileo lavas, seka kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Lavi pomojn kaj tranĉi ilin en la samaj pecoj, forigante la kernon. Varma la verda oleo en pato. Fritu la kokan fileeton, movante foje, 7 min. Aldoni pomojn, kuiri dum 4 minutoj pli. Diluu la vesperon en varma lakto. Metu kokidon kaj pomojn en bakanta plado, verŝu en pretajn vestojn. Aspergi per pano. Metu la fornon per precalentigita forno al 200 ° C dum 10 minutoj.
Fiŝaj ruloj kun tartara saŭco
Kion vi bezonas por la telero:
- Laktukaj leŭtoj en poto
- 0.5 Poteo de salato freeilis
- 0,5 poto da petroselo
- 0.3 bovlo da verda cepo
- 300 g fileo de blanka marfiŝo
- 2 tbsp. l. citrono suko
- 100 g de Parmesano
- 16 Olivaj olivoj
- Salo
- freŝa tero nigra pipro
Por tartara saŭco:
- 150 ml de majonezo
- 2 tbsp. l. dolĉa kremo
- 4 tbsp. l. kaproj
- 3 malgrandaj marinaj kukumoj
- 5 plumoj de verda cepo
Kuiri tempo: 40 min. Servoj: 5
Kion fari:
Fiŝo aspergas per citrono, aspergas per pipro. Foldu en folio, metu en oleo. Baku en la forno, 20-25 minutojn, je 180 ° C Tranĉi la foliojn de la verdaj fruktoj en maldikaj strioj, tranĉi la petroselon. Tranĉi pretajn fiŝojn en malgrandajn pecojn. Fromaĝo kraĉas grandan grateron, miksas kun verduloj, fiŝoj kaj tranĉas en duonaj olivoj. Malpeze salo. Turnu la plenigon en laktukon lasas romaine, ruliĝi en listojn. Ligu ĉiun rulon kun plumoj de printempoj. Por tartara saŭco, fajne tranĉi la kaprojn, kukumojn kaj verdajn cepojn. Miksi kun majonezo kaj akra kremo. Servu fiŝajn rulojn kun malvarmeta saŭco.
Penne kun florbrasiko kaj chili
Kion vi bezonas por la telero:
- 400 g alglui
- 1 malgranda kapo de florbrasiko
- 6 maldikaj strioj de lardo
- 200 g da ĉerizaj tomatoj
- 0.5 korpon. Kalida pulvoro
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- salo
Kuiri tempo: 30 min. Servoj: 4
Kion fari:
Lavi brasikon, sekigi kaj malkonstrui en malgrandaj inflorescencoj. Demeti en iomete salita bolantan akvon kaj kuiri dum 5 minutoj. Ĵetu ĝin en kultivilo, drenu ĝin per akvo. Bacon tranĉas en malgrandajn pecojn kaj fritas en precalentigita oleo, 3 minutojn. Verŝu en la pulvoro de chili, kuiri por alia 1 min. Metu florbrasikon kaj kuiri, moviĝante, 10 min. Aldoni la tomatojn kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj. Boil la pasto laŭ la instrukcioj de la pako. Ĵetu al kultivisto, skuu. Enmetu saŭton kun brasiko kaj tomatoj, miksi kaj disvastiĝi sur teleroj.
Kuŝaj kukaĵoj
Kion vi bezonas por la telero:
- 500 g pretaj pufoj de levita pasto
- 400 g de senhoma bovaĵo
- 2 mezaj bulboj
- 4 meza terpomo
- 2 malgrandaj ŝipetoj
- 1 yema
- 1.5 tbsp. l. butero
- salo, pipro
Kuiri tempo: 1 horo 50 min. Kvanto: 8 pecoj
Kion fari:
Preparu la plenigon. Lavu bovaĵon, metu en kaldronon da akvo kaj alportu herbon. Forigu la ŝaŭmon, aldonu iom da salo. Kuiri per meza varmego sub kovrilo por 1 horo. Forigi el varmego, permesu malvarmigi en buljono. Tranĉi malvarman karnon en malgrandajn pecojn. Terpomoj, cepo kaj ŝipeto, kraĉas sur granda gratero. Senŝeligi la terpomojn. Miksu kuiritan bovon kun terpomoj, cepoj kaj ŝipetoj en bovlo. Sezono por gusto kun salo kaj pipro. Sur verŝita tablo, ruliĝu la paston en maldikan mantelon kaj tranĉu el ĝi 8 cirklojn kun diametro de proksimume 10 cm. Metu la preta plenigo en la centro de la rondoj. Supro kun ĉiu iom da butero. Levu la kontraŭajn randojn de la plataj kukoj kaj kovri per densa kudro. Kun malseka manoj, premu la finojn. Meti la patties sur bakako kovrita per pergamino, grasi kun yema kaj enmeti precalentitan fornon al 200 ° C. Post 7 minutoj. redukti la temperaturon de la forno al 180 ° C kaj baki aliajn 20 minutojn.
Kiŝo kun florbrasiko
Kion vi bezonas por la telero:
- 250 g da faruno
- pinĉaĵo de salo
- 150 g da butero
- 1 ovo
- 2-3 tbsp. l. malvarma akvo
Por la plenigo:
- 1 averaĝa kapo de florbrasiko
- 100 g de lardo
- 3 ovoj
- 300 ml da kremo kun grasa enhavo de 35%
- 175 g de fromaĝo cheddar
- 2 tbsp. l. pikitaj verdaj cepoj
- pinĉaĵo de tera nukso
- salo, pipro
Kuiri tempo: 50 min. Servoj: 6
Kion fari:
Preparu la paston. Siftu faruno kun salo. Tranĉi la oleo en malgrandajn kubojn, aldonu al la faruno kaj miksiĝu ĝis la konscienco de la paneroj. Aldonu la ovon kaj akvon, genuu glatajn homogenean paston. Ruligu la paston en bovlon, kaj genuu ĝin en dikan kukon. Faldi filmon kaj loku en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj. Ruli la paston en maldikan mantelon sur la surfaco de la laboro, aspergita per faruno. Metu ĝin en malprofunda ronda formo kun diametro de ĉirkaŭ 23 cm tiel ke la fundo kaj la flankoj estas fermitaj. Ruli la randon de la formo per rula pinglo kaj forigi troan mason. Revenu al la fridujo dum 30 minutoj. Fermu la fundon de la muldilo per provo de pergamina folio, verŝi en la sekajn fabojn kaj preheatigi al 190 ° C forno dum 15 minutoj. Forigu la fabojn kaj foliojn, baku por aliaj 7 minutoj. Lavi la florbrasikon, por malmuntiĝi al malgrandaj inflorescencoj. Enmetu kukon kun bolanta salta akvo, revenigu ĝin al kuiri kaj kuiri dum 5 minutoj. Ĵetu al kultivisto, trempu kaj permesu malvarmeti. Bacon tranĉas en malgrandajn pecojn kaj fritas en seka frizujo super meza varmego, movante foje, 8 minutojn. Permesu malvarmigi. Batu kune ovoj, kremo, fromaĝo, verdaj cepoj, nuksmigoj, salo kaj pipro. Aldonu florbrasiko kaj torto, miksi. Verŝu la plenigon en la muldilon per la pasto. Enmetu la fornon dum 30 minutoj. Servu varma.
Plumo Piedo
Kion vi bezonas por la telero:
- 8 grandaj pintoj
- 200 g da faruno
- 200 g de butero malvarmigita
- 140 g da sukero
- 3 ovoj
- 2 tbsp. l. lakto
- kradrita citrono pela 1 citrono
- 75 g da migdaloj
- plumo jam
- cognac
Kuiri tempo: 1 horo 30 minutoj. Servoj: 12
Kion fari:
Metu la migdojn en bolantan akvon dum 5-6 minutoj. Forĵetu la kultivilon, forigu la kernojn el la kernoj. Rinse nuksojn kun malvarma akvo, seka. Fremu la migdamojn en seka, varmigita kriso, konstante movante, 5 minutojn. Kopu en grandan muelilon. Lavu la prunojn, tranĉu ilin en duonon kaj forigu la ŝtonojn. Oleo batas kun sukero. Daŭre bati, aldoni ovojn kaj zestojn. Verŝu en la miksaĵon trinkita faruno, verŝu la lakton. Kneu la paston. Aldoni pikitajn migdalojn, movu. Metu la paston en rektangulajn silikajn kukaĵojn. Tranĉaĵoj tranĉitaj en tranĉaĵoj, metu duonon en vicoj en pasto. Aspergi kun la cetera sukero. Metu la fornon per precalentigita fornon al 180 ° C dum 55 minutoj. Forigu el la forno kaj lasu rezisti dum 15 minutoj. Transmetu la kukon el la muldilo al la krado. Metu la ceterajn prunojn supre. Miksi mason kun cognac kaj 2 tbsp. l. Akvo, varma, 5 min. Lubri la miksaĵon kun la supro de la kuko.
Indonezia aguacate trinkaĵo
Kion vi bezonas por la telero:
- aguacate
- 1 tbsp. l. Roma
- 1 korpon. Kokosa likvaĵo
- 600 ml de malvarma lakto
- glaciaj kuboj
Kuiri tempo: 15 min. Servoj: 4
Kion fari:
Faru incision sur la aguacate al la osto. Etendu la du duonojn en malsamaj direktoj kaj apartigu ilin de unu la alian. Forigu la karnon el la ŝelo, forigu la ŝtonon. Batu la pulpon kun ron kaj likvaĵo en glavo. Daŭre bati, aldonu lakton. En la glasoj metas glaciajn kubojn, verŝu trinkaĵon.