En ĝia komponado kaj propraĵoj, sukero estas dividita en monosakaridoj, disakaridoj kaj polisacaridoj. La monosacáridos inkludas sukeron de vinbero (glukozo aŭ dextrosa), sukero de frukto (fructosa) kaj galactosa. Disacaridoj inkluzivas lakton de sukero (laktozo), malseka sukero (maltosa), beto kaj sukero-kano (sucrose).
La homa intesto nur povas asimili monosakaridojn.
Por ke la homa korpo asimilas la disakaridojn, ilia digesto en monosakaridoj devas okazi en la intesto. Lin sama povas diri pri amelo vegetalo, celulozo, kiu en la digesta vojo ne estas klara kaj estas la plej grava fibrosa substanco en homoj.
Sukero estas fonto de energio
Kune kun la fruktoj de legomoj, terpomoj, legomoj kaj aknoj, sukero estas unu el la ĉefaj fontoj de karbonhidratoj. Malsamaj specoj de sukero kaj amelo estas la plej gravaj karbonhidratoj por homoj, ĉar ili donas la muskolojn la necesan energion. Konsumo de karbonhidratoj estas ĉirkaŭ 300-500 gramoj tage. La monosakaridoj estas facile sorbitaj kaj de la intesto reakiras rekte en la sangon, do uzante ilin rapide povas restarigi la perditan forton kaj denove fariĝi vigla kaj funkcia. Sana kaj speciala speco de sukero estas mielo. Ĝi enhavas 75-80 procentojn da sukero (glukozo, fruktosezo kaj sakarozo), 15-20 procentoj da akvo, mineraloj kaj spuroj (fero, kalio, kalcio, kupro, magnezio, natrio kaj fosforo). Analizo de mielo montras, ke eĉ ekzistas antibacteriaj substancoj en ĝi.
Ĉu sukero povas kaŭzi la malsanon?
Laŭ statistiko, ĉiu persono de malsamaj landoj konsumas malsaman kvanton da sukero, ĉirkaŭ kvardek kilogramojn, eble eĉ 56 kilogramojn jare (tio estas, iomete malpli ol 110 gramoj tage). Sukero en grandaj kvantoj estas malutila, se la dieto ne enhavas manĝaĵojn, en kiuj ekzistas multaj B-vitaminoj, ĉar la digesto de sukero en la homa korpo uzas vitaminon B1 (simptomoj de ĝia manko - reduktita efikeco kaj kapablo koncentriĝi).
Suaĉoj sen sukero?
Iuj frandaĵoj, maĉgumoj ne enhavas sukeron, ĉar ili uzas sukeron-substituciojn (kaj ankaŭ fabrikadon de produktoj destinitaj por homoj kun diabeto). Dolĉaj anstataŭantoj povas kaŭzi bloatingon, disrompi intestinan aktivecon, do ofte multaj diversaj komplikaĵoj, precipe en infanoj de 2-3 jaroj. Tre malbone tiuj homoj, kiuj volas perdi pezon, kelkfoje uzas produktojn destinitajn homojn kun diabeto. Ĉi tio povas esti malutila por sano.
Kiel uzi sukeron?
Unue. Kie ajn eblas, por eduki manĝaĵon kaj trinki anstataŭ sukero, vi povas uzi mielon.
La dua. Multaj manĝaĵoj enhavas sukeron, kaj ni eĉ ne suspektas pri tio.
Tria. Ju pli da sukero vi manĝas, pli vi sentos malsaton.
Kvara. Komforti infanojn kun dolĉoj aŭ alporti al ili vesperojn ĉiun vesperon estas granda eraro.
Multaj manĝaĵoj enhavas iun tipon da sukero. Kun kreskanta glukozo koncentriĝo, pli insulino estas produktita. La plej granda koncentriĝo de glukozo en la sango proksimume horo post manĝi, tiam la maksimumo estas la koncentriĝo de insulino (tiaj koncentriĝoj post manĝi cent gramojn da glukozo). Sekve, vi devas zorgi pri via sano kaj trakti la uzon de sukero kun singardeco. Ĉi tio ĉiuj protektas vin de overrabundance de sukero en la sango, kaj tial protektas kontraŭ multaj pliaj malsanoj, inkluzive de diabeto.