Shish kebab en marina granato suko Pecoj de porko marinita en freŝe elpremita granato suko kun ajlo, nukso kaj aromaj herboj, svingitaj sur kroĉoj kaj bakitaj en la forno - bonega maniero kuiri karnon! Fakte, ĉi tio estas simpligita recepto por shish kebab - kiam vi havas fornon al via dispozicio, sed ne ekzistas rostokrado, ligno, kaj ĝenerale taŭgaj kondiĉoj, kaj ŝia kabeto, kiel ĉasado - ĉi tiu recepto estos tre utila! Porko, kuirita laŭ ĉi tiu recepto, estas tre simila al la vera shish kebab, kaj ĝi estas danke al la granato, la karno turniĝas mola, sukila, bongusta! Mi tre rekomendas kuiri!
Ingrediencoj:- Porka pulpo 800g
- Granato 100 g
- Ajlo 2 trunkoj
- Tera nukso 1 kuseno.
- Miksaĵo de italaj herboj 2.5 g
- Salo 1.5 korpon.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari porkon al la shish kebab marinata en granato suko bakita sur kruĉoj en la forno, ni bezonos porkan pulpon, ajlon, granatajn semojn, grundan nutraĵon, miksaĵon de italaj herboj, salo, nigra pipro, sunfloro rafinita oleo, manĝaĵo , lignaj kribroj.
- Paŝo 2 Porko tranĉita en grandaj pecoj de la sama grandeco (kiel shish kebab).
- Paŝo 3 Nun preparu la granatran sukon. Ni bezonas freŝe elpremitan sukon el la vendejo ne taŭgas! La aknoj de granato estas metitaj en sakon, kiu estas pli bone hermetike stampita (kiel por glaciaj legomoj), lasante aeron.
- Paŝo 4 Nun, ni ricevos bonan liston sur la granatajn semojn por ke ili komencu la sukon. Ideale, la ostoj restas tute "nudaj", la suko elstaras bone.
- Paŝo 5 Nun tranĉu la pinton de la sako kaj streĉu la granatran sukon tra la kribrilo - la ostoj restas en la kribrilo, la sukon en la bovlo, kaj la manoj puraj.
- Paŝo 6 Granato suko por marinating viando estas preta.
- Pasu 7 Povu la porkon en bovon, verŝu la granatran sukon.
- Paŝo 8 Aldonu disbatita ajlo, nukso, herbaj herboj, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 9 Miksu la karnon per manoj tiel ke ĉiu peco kovras per marinado kaj spicoj. Metu la viandon en la fridujo marinate dum almenaŭ 1 horo, periode vi devas miksi ĝin. Dum la karno estas marinata, la lignaj kruĉoj estas trempitaj en malvarma akvo.
- Paŝo 10 Post kiam la porko estis marinata, ni kordigas la pecojn de karno al lignaj kruĉoj - mi ricevis 5 servojn de 3 tranĉaĵoj sur ĉiu buklo.
- Paŝo 11 Sur varma kroĉaĵo verŝu la sunfloron, rafinitan oleon, metu la kruĉojn per viando, friti super alta varmego unue de unu flanko por akiri oran ŝrankon.
- Paŝo 12 Iru kaj fritu la alian flankon dum kelkaj minutoj. Gravas por ni nun ne alporti la viandon al pretaĵo, sed por akiri plaĉan ŝelon - kiel rezulto, la karno finfine estos sukila!
- Paŝo 13 Metu la lignajn krucojn kun viando sur folio.
- Paŝo 14 Malplenigu - la karno ne aspektu!
- Paŝo 15 Baku preheatigita al 190 C forno por ĉirkaŭ 30 minutoj, poste malfermu kaj baku la folion sub la krado (se estas, se ne, tiam en normala modo) dum proksimume 10 minutoj. Preta al shish kebab el la forno tuj servis al la tablo! Garni kun vegetala salato!