Historio de la vegeta saŭco plenigita silentas pri du interesaj eventoj en la vivo de Marco Polo en Ĉinio. Oni rumoreas, ke li instruis kisi ĉinan princinon kaj alportis al Ĉinio recepton por pasto. Kvankam eble la ĉinoj jam tiam inventis sian propran paston. Italoj, ĉagrenitaj, ke la patento por produktado de pasto estas en Ĉinio, pluraj jarcentoj estas rafinitaj kreante novajn saŭojn por pastoj. Estas multaj saŭcoj. Hodiaŭ ni konatiĝos kun sufiĉe kontentiga vegetala melongeno. Kombini kun spicoj kaj kompletigi la saŭcon kun novaj ingrediencoj por via gusto.
Ingrediencoj:- Eggplant 2 PC.
- Ajlo 2 trunkoj
- Oleo de oleo 80 ml
- Tomatoj 10 komputiloj.
- Cepo purpura 1 pc.
- Sala 4 g
- Sukero 4 g
- Nigra piprora polvo 4 g
- Paŝo 1 Por prepari la saŭcon por pasto, oni devas preni bukvitojn, ajlo, cepoj, tomatoj, oleo, salo, sukero, nigra grunda pipro.
- Paŝo 2 La melongeno lavas, seka, tranĉita en malgrandajn pecojn, salo. Lasu resti dum 15 minutoj.
- Paŝo 3 Senŝeligi cepo kaj ajlo (1 dento), tranĉi fajne en punktojn.
- Paŝo 4 Verŝu 2 tbsp en la varmigitan kradon. l. Oleo de oleo kaj bruna cepo kun ajlo dum 2 minutoj.
- Paŝo 5 Tranĉi la tomatojn en malgrandajn pecojn. Aldonu ilin al la pikitaj cepoj kaj ajloj. Kuŝu dum 10 minutoj.
- Paŝo 6 Mash la dua mantelo de ajlo en la ajloj. En alia varmigita kristarto versxu 2 tbsp. l. Oleo de oleo kaj friti la mashedan ajlon.
- Paŝo 7 Melongeno enjuŝu sub malvarma kuranta akvo kaj forkapti. Enmetu tritikon al ajlo. Fry por 10-15 minutoj ĝis la melongeno estas preta.
- Paŝo 8 Miksu la legomojn. Aldoni salo, sukero al gusto. Pipro. Malvarmigi.
- Paŝo 9 Dume, boŭgu en larĝa kaserolo laŭ la instrukcioj.
- Paŝo 10 Puraj la legomoj, sed ne tre bone. Servu kun pasto por vespermanĝo aŭ vespermanĝo.