Tranĉiloj kun melongeno kaj juglandoj Melongeno - tre malnova planto. Sovaĝe kreskis en Barato, Sud-Azio. Antaŭ 1500 jaroj ĝi komencis esti kultivita kaj vaste uzata en kuirejo. La melongeno povas esti kuirita, kuirita sur la krado, bakita en la forno, kuiri kaviaron, kuiri. Mi sugestas prepari tre interesajn kranĉojn de melongenoj.
Ingrediencoj:- Melongeno 180 g
- Ajlo 2 trunkoj
- Cepoj 1 pc.
- Juglandujo 50 g
- Buckwheats groats 50 g
- Petroselo freŝa 15 g
- Breadcrumbs 30 g
- Salo 3 g
- Nigra pipro-pulvoro 1 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Paŝo 1 Prepari kranĉojn el melongeno, ni bezonos cepojn, melongojn, nuksojn, rikolojn, ajlojn, petroselo, bokvokalo, spicoj.
- Paŝo 2 La melongeno bakas en la forno dum 45 minutoj je 180 ° C.
- Paŝo 3 Klara la melongeno de la haŭto kaj fajne trinku la karnon.
- Paŝo 4 Finfine tranĉu cepo kaj friti en vegeta oleo ĝis ora.
- Paŝo 5 Kuvo muelilo kun kafa muelilo por faruno.
- Paŝo 6 Muelu la nuksojn, petroselo kaj ajlo kun likvigilo.
- Paŝo 7 Miksi melongon, cepon, nuksan miksaĵon, farunon faritan el ruĝa tritiko. Salo kaj pipro.
- Paŝo 8 De la maso kun kulero por formi malgrandajn kranĉojn. Ruli ĉiun en pano.
- Paŝo 9 Fry ambaŭflanke kun vegetala oleo. Servu kun freŝaj legomoj kaj akra kremo.