Salato kun bakitaj figoj
- 8 freŝaj figarboj
- 1 kapo de laktuko
- 250 gramoj da kruda ŝinko
- 2 tbsp. l. kaproj
- 200 g da mini-maraj kokaloj enlatitaj
- 0.5 tasoj da senkulpaj juglandoj
- 1 tbsp. l. vinagro de ruĝa vino
- 3 tbsp. l. Oleo de oleo
- salo, pipro
Kuiri tempo: 20 min.
Servoj: 4
Lavu la figojn, sekigu, meti en bovlon. Aldoni 1 tbsp. l. oleo, miksi plene. Metu la figojn sur baksejon. Metu la fornon en la antaŭheatan al 180 ° C dum 10-12 minutoj. Lasu malvarmeta, tiam tranĉi ĉiun frukton en duono. Ensalado por malmunti foliojn, lavu, sekigi, kapti. La ŝinko estas tranĉita en maldikaj strioj. Kaproj kaj maraj kruĉoj ruliĝas de la marbordo. Juglandarboj fritas en seka varmego, 6 min. Permesu malvarmigi. Granda tranĉaĵo. Miksi salatajn foliojn, ŝinkon, kaperojn, maizon kaj nuksojn en bovlo. Aldoni la figojn. Miksu milde. Batu la cetera oleo kun vinagro, salo kaj pipro. Sezono la salato. Multaj scienculoj kredas, ke ĝi ne estas pomo, sed figoj estis la malpermesita frukto, kiun Adam kaj Eva gustumis. Ĝenerale, ĉi tio estas pli logika. Kial niaj patroj gustus la pomon kaj kovros la nudecon per folioj de figoj? Krome, figoj estas konsiderata kiel la plej antikvaj fruktarboj sur la tero - ĝia aĝo estas pli ol kvin mil jaroj. La frukto de la Karia figarbo iĝis konata al la tuta mondo sub iomete distordita nomo, figo aŭ figarbo. Kaj ankaŭ oni nomiĝas figarbo, figo, vino de bero. Figsoj estas riĉaj ne nur en nomoj, sed ankaŭ en utilaj propraĵoj. Freŝaj fruktoj enhavas tiom da vitaminoj kaj mineraloj, ke ĉi tiu kvanto ne povas superi aliajn fruktojn aŭ berojn. Niaj prapatroj tre aktive uzis la utilajn proprietojn de figoj. Liaj infuzoj de varma lakto traktis tuso, doloregan gorĝon, febron. Modernaj scienculoj establis, ke la fibro de figoj enhavas substancojn, kiuj malsupreniras la nivelon de kolesterolo en la sango. La malkovro estis, malgraŭ la registra enhavo en la figoj de glukozo kaj fruktozo, malpliigas la sukeron en la korpo. La figo havas malfacilaĵon - en freŝa formo ĝi estas tre mallonga. Ĝi valoras iom por sobreexponi la fruktojn, ĉar ĝia karno komencas vagi, kaj ĝi fariĝas vino-bero! Sekve, aĉetu en la sezono fruktojn de figoj, aŭ tuj manĝu ilin, aŭ kuiru el ili ion delikatan. Bakita en la forno, figoj estas tre bonaj en vegetalaj kaj viandaj salatoj, en manĝaĵoj kun fromaĝo, en varmaj teleroj.
Pika salato kun bakita pipro
Kion vi bezonas:
- 6 verdaj paprikoj
- 2 trunkoj de ajlo
- 4 tbsp. l. vegetala oleo
- 2 tbsp. l. Vinagro de blanka vino
- salo, pipro
Kion fari:
Peproj devas esti lavitaj, sekigitaj, oleitaj kaj surmetitaj en baksejon. Metu la fornon per precalentigita fornon al 180 ° C dum 15 minutoj. Transmetu la finajn paprikojn al bovlo, kovru ĝin per filmo kaj ebligu malvarmeti. Tiam senŝeligi kaj forigi la kernon. Ajlo pura, mueli. Miksu milde la oleo, vinagro, ajlo, salo kaj pipro. Malplenigu la paprikojn per ŝnuroj, metu en malprofundan pladon, plenigi ĝin. Enmetu la fridujon dum 2-3 horoj.
Rulo de ovo kun ŝinko
Kion vi bezonas:
- 8 ovoj
- 150 gramoj da fumita ŝinko (tranĉita)
- 2 spikoj de petroselo, verdo kaj cilantro
- 1 korpon. Curry-pulvoro
- 3 tbsp. l. vegetala oleo
- salo, pipro
Kuiri tempo: 25 minutojn.
Servoj: 4
Kion fari:
Lavu verdojn, sekigi kaj mueli. Ovoj batis, aldonante verdojn, kurban pulvoro, salo kaj pipro. En granda pizvalo varmego 2 tbsp. l. oleo. Verŝu la ovon miksaĵon kaj kuiri super meza varmego ĝis la randoj de la omeleto komencu disigi el la panelo. Turnu la omleton super grandan pladon, verŝu la cetera oleo en la patrinon kaj turnu la omleton denove el la plado al la pato. Kuiri alian 3 minutojn. Transloku la omleton al la kortego, disvastigi la ŝinkon supre. Kolapsi la liston. Tranĉi en pecojn 3 cm larĝe.
Supo de fromaĝo kun dolĉaj paprikoj
- 4 dolĉaj flavaj paprikoj
- 1 dolĉa ruĝa pipro
- 200 g de fromaĝo procesita Hochland «Kun ŝinko» en bano
- 1 cepo
- 1 karoto
- 1 kesto de ajlo
- 200 ml de lakto
- 1 spigilo de petroselo
- 1 tbsp. l. butero
- vegetala oleo
- salo, pipro
Kuiri tempo: 1 horo 10 minutoj.
Servoj: 6-8
Pepoj por lavi, sekigi, lubri kun vegeta oleo. Metu sur bakotukon. Metu la fornon per precalentigita fornon al 180 ° C dum 15 minutoj. Metu la paprikojn en bovlo, kovru ilin tien kun manĝaĵo kaj permesu malvarmigi. Kun malvarmaj paprikoj, forpeli, forigu la koron. Karno de flavaj paprikoj pikitaj en pura, ruĝa - pikitaj maldikaj tigoj. Cepo, ajlo kaj karotoj pelas, mueli kaj friti en kaserolo en butero, 6 minutojn. Verŝu 500 ml da varma akvo kaj alportu herbon. Lakigi varmegon, ne konduki al absceso kaj dilui ĝin per procesita fromaĝo. Stiri ĝis homogena. Aldoni la pura de flava pipro, miksi. Verŝu en la panon kun saŭtaj legomoj. Denove alportu ulbon kaj forigi de varmego. Petroselo lavas, seka kaj senŝeligas sur la folioj. Sezonu la supo kun salo kaj pipro, aldonu striojn de ruĝa pipro kaj petroselo. Kuŝu la supo super la teleroj.
Supo de tomato kun legomoj
- 2 terpomoj
- 1 karoto
- 400 g enlatigitaj faboj
- 2 trunkoj de ajlo
- 100 gramoj da frostita bróko kaj verdaj pizoj
- 100 g blanka brasiko
- 4 plumoj de verdaj cepoj
- 1 litro de tomato suko
- salo, pipro
Kion fari:
Boil tomato suko en kaserolo kaj 500 ml de akvo. Legomoj purigitaj. Terpomoj kaj karotoj tranĉitaj en kuboj, ajloj kaj pikitaj verdaj cepoj. Aldoni terpomojn, karotojn kaj cepojn al la kaldrono. Kuiri sub la kovrilo dum 20 minutoj. Brasiko maldike pikita. Brokolo tranĉita en malgrandajn pecojn. Enmetu la suporan brasikon, brokolon, pizojn, fabojn. Kuiri aliajn 8 minutojn. Forigi el varmego, sezoni per salo kaj pipro.
Tian el bovaĵo kun legomoj
Kion vi bezonas:
- 300 g da bovoflo
- 2 Malgrandaj zucchini
- 4 tomatoj
- 2 cepoj
- 1 kesto de ajlo
- 1 taso de basmati-rizo
- 2 korpon. gravuloj
- 1 korpon. vegetala oleo
Kuiri tempo: 1 horo 25 minutoj.
Servoj: 6
Kion fari:
Rinse rizo en pluraj akvoj. Boil 3 tasojn da akvo, verŝu ĝin per rizo. Kuiri super alta varmo dum 10 minutoj. Forĵetu en kultivilo, enjuŝu per malvarma akvo. Lavu viandon, seka, tranĉita en malgrandajn pecojn. Kukaĵoj kaj tomatoj lavas, tranĉitaj en duono, tiam tranĉaĵoj 1 cm dika. Peel cepo kaj ajlo. Cepo tranĉita en duon-ringojn de la sama dikeco. Krabu la rondan bakan teleron kun kesto de ajlo kaj oleo. Metu rizon sur la fundo, glata la surfaco. De la supro, metu pecoj de viando, tiam en rondo pecoj de kornetoj, tomatoj kaj cepoj, alternante ilin. Diluu la gravion en 6 tbsp. l. varma akvo, miksi plene. Verŝu la gravion en la tian. Kovru per folio. Metu la fornon per precalentigita forno al 180 ° C dum 40 minutoj. Por 10 minutoj. ĝis preta forigi la folion, tiel ke la plado fariĝos bruna.
Kokido friza kun figoj
- 1 kokido pezas 1.5 kg
- 12 freŝaj figarboj
- 8 maldikaj strioj de lardo
- 1 granda cepo
- 3 trunkoj de ajlo
- 3 tomatoj
- 1 tigo de celerio
- 1 tbsp. l. butero
- 1 korpon. korandro
- 3 golfetoj
- 1,25 glasoj da haveno
- salo, pipro
Tempo de preparado: 8 horoj
Kuiri tempo: 1 horo
Servoj: 8
Lavu la figojn, seka, tranĉita en duonojn. Meti en bovlo, aldonu havenon kaj 1 golfeton. Lasu ĉe la temperaturo de la ĉambro dum la nokto. Kuiri kokidon, dreni kaj tranĉi en 8 partojn (2 flugilojn, 2 tamburojn, 2 koksojn kaj 2 mamojn). Krabu la pecojn per pipro kaj salo. Turnu ĉiun en strion de lardo kaj friti en grandan kukon en 3 tbsp. l. oleo precalentado, dum 4 minutoj. sur ĉiu flanko. Finitaj kokaj pecoj por ŝanĝi al plado. Senŝeligi cepo kaj ajlo, mueli. Lavu tomatojn kaj celerojn, fajne pikitaj. En kaserolo, kie la kokido estis fritita, fariĝis cepoj kaj ajloj. Fry dum 4 minutoj. Aldonu la tomatojn, celerojn, grundan koriandron kaj la ceterajn golfojn. Kuiri 5 minutojn. Verŝu 0.25 tasojn de marinado, kiuj mariniĝis en figoj. Revenu al la panoj pecoj da kokido, verŝu 2 tasojn da varma akvo. Kovru kaj kuiri dum 35 minutoj, turnante foje. Verŝu la havenon de marinado en malgrandan kukon. Alvoku boli kaj kuiri dum 5 minutoj. Aldoni la figojn. Boil la saŭco por aliaj 5 minutoj. Aldonu la restantan buteron, movu kaj forigu el varmego. Aldonu la saŭcon al la frizaĵo.
Fiŝa Gino
- 8 Malgrandaj fiŝoj
- 150 g verdaj pizoj
- 100 g freŝaj verdaj faboj
- 750 gramoj da terpomoj
- 2 cepoj
- 1 citrono
- 50 g sekvinberoj
- por 1 kuseno. grunda kameno kaj cinamo
- 2 pingloj de natura safrano
- 1 korpon. pulvora sukero
- 1 aro da cilantro
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- salo, pipro
Kuiri tempo: 1 horo 20 minutoj.
Servoj: 4
Forprenu fiŝojn el skaloj, faru longitudan tranĉon laŭ la abdomeno kaj koto. Rinse plene. Kapo forigi. La safrano diluis en 350 ml de varma akvo. Senŝeligi terpomojn kaj cepo. Citrono tranĉita en tranĉaĵoj, terpomoj - grandaj punktoj. Kuŝu cepo. Fritu la cepojn en kaserolo en varma oleo, 4 minutojn. Aldonu kuminon, cinamo, sukero-pulvoro kaj sekvoj, miksi plene. Verŝu en la infuzaĵo de safrano. Metu la terpomojn kaj la citronajn tranĉilojn. Sezono kun salo kaj pipro, kovru kaj kuiri dum 35 minutoj. sur malgranda fajro. Pizoj kaj faboj antaŭ senbruligi kaj aldoni legomojn. Se necese, verŝu iom da akvo. Kovru kaj kuiri dum 10 minutoj. Metu la fiŝon super la legomoj. Kuiri sub kovrilo dum 15 minutoj. Kinzu lavas, sekigas kaj senŝeligas sur la folioj. Antaŭ servado ŝprucas la platon kilantro.
Spaghetti kun olivo
Kion vi bezonas:
- 250 g da spagetoj
- 150 g da olivoj
- 80 g de arugulo
- 8 pecoj da pancetoj
- 40 g Parmesan kradrita
- 3 tbsp. l. Oleo de oleo
- salo, pipro
Kuiri tempon: 35 minutojn.
Servoj: 4
Kion fari:
Manu lavi kaj sekigi. Muelu olivojn en likvaĵo kun duono ruko kaj oleo en homogena maso. Boil grandan kvanton da salta akvo en kaserolo kaj boli la spagueton laŭ la instrukcioj de la pako. Malplenigu pancettajn fritojn en seka varmaj patoj, dum 2 minutoj. sur ĉiu flanko. Metu sur paperoĉukukojn. Miksu la spagueton kun la olivo, pancetta kaj restanta rukola. Espolvu per freŝa tero nigra pipro kaj parmesano.