Saladaj manteloj kun kokida brusto En la moderna vortaro, la koncepto de "salato" estas klarigita kiel malvarma plado de tranĉaĵoj, verdoj, ovoj, foje karno aŭ fiŝo en akra kremo, olivoleo, vinagro kaj similaj. En definitiva, malvarma kaj pikita - ĉi tio estas salato. Komence la vorto salato signifis ekskluzive verdan pladon, ankaŭ el verdaj folioj kaj ĝardenaj herboj, kiuj ĝis la 20-a jarcento nomiĝis salaj plantoj. En la internaciaj kuirejaj salatoj eniris kiel telero de la Malnova Romo, kiun oni konis du kaj du mil mil jarojn malantaŭen, kaj ili konsistis el endivia, petroselo kaj cepoj kun mielo, pipro, salo. Ekstere de la duoninsulo de Apenino kaj ĉefe - en Francio venis salato nur komence de la mezepoko, kiel delikata telero, servis al la malvarmaĵoj. La alta nivelo de franca arto, la klimato kiu donis abundan suculentan vegetaĵaron - ĉi tio helpis trovi duan patrujon. Nu, hodiaŭ salado fariĝis integra parto de la dieto por ni, precipe kiam temas pri festa menuo.
Ingrediencoj:- Koko brusto 700g
- Ovoj kokas 5 komputilojn.
- Pikitaj kukumoj 6 komputiloj.
- Juglando 100 g
- Sekigitaj abrikotoj 200 g
- Cepoj 1 pc.
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Pepro bonodoras 7 komputilojn.
- Pipro nigra kun pizoj 7 pcs.
- Mayonezo 300 g
- Salo ekstra 2 pinglo
- Paŝo 1 La ĉefaj ingrediencoj: kokina brusto, enlatigitaj enkukitaj kukumoj, ovoj, sekigitaj abrikotoj, nuksoj kaj cepoj.
- Paŝo 2 Metu la kokan bruston en bolantan akvon, salo, aldonu nigran kaj bonodoran pipron, golfeton. Kuiri la bruston ĝis kuirita.
- Paŝo 3 Ŝovita brusto tranĉita en kubojn.
- Paŝo 4 Ni purigas la cepojn kaj tranĉas ilin en kubojn, tiam ni verŝos ĝin per bolanta akvo.
- Paŝo 5 Sekvu, purigu la kukumojn kaj tranĉu ilin per strioj ĉirkaŭ 2 cm ĉiun.
- Paŝo 6 Bolas la ovojn malmola kaj poste frotu ilin sur la grateron.
- Paŝo 7 Tranĉi la juglandarbojn.
- Paŝo 8 Ni tranĉas la striojn de sekaj abrikotoj.
- Paŝo 9 Metu la kortan kokidon sur platon kaj metu ĝin en majonezon.
- Paŝo 10 Metu la cepo sur la sekva tavolo kaj ankaŭ lubri kun majonezo.
- Paŝo 11 Tiam venas tavolo de kukumo kaj majonezo.
- Paŝo 12 Kaj kuŝu la lastan mantelon de frotitaj ovoj kaj majonezo. La salato estas preta. Doni ĝin pli gaja rigardo - ornamu kun juglandarboj kaj sekigitaj abrikotoj.