Porkino en kukumo-salmo. Pecoj de porko kukitaj en kukumaj marbordoj, kun kukaj kukumoj, cepoj kaj dolĉa pipro, trempitaj per ĉiuj gustoj kaj sukoj kaj fariĝas tre molaj, molaj, suferaj kaj bonodoraj. Ĝi estas la marbordo, kiu helpas fari karnon tiel bongusta, ĝi laŭvorte fandiĝas en via buŝo! Kukumoj bezonas esti dolĉaj, ne pikitaj. Salo zorgeme, konsiderante la fakton ke kukumoj kaj kukloj jam salis. Servu legomojn por legomoj, prefere terpomoj, masatoj, aŭ tiaj pikaj oraj terpomoj de mikroonda forno
Ingrediencoj:- Porka pulpo 450g
- Pipro nigra tero 3 pinglo
- Pikitaj kukumoj 2 komputiloj.
- Pipro dolĉa 2 komputiloj.
- Cepo 0.5 komputiloj.
- Ajlo 2 trunkoj
- Oleo de rafinita sunfloro 75 ml
- Petroselo freŝa 0.5 grupo
- Sala 0.5 tavolo.
- Pickle bicarbonato 175 ml
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun pladon, ni bezonas porkajn pulpojn, pikilojn, dolĉajn paprikojn, cepojn, ajlojn, petroselo, salo, nigra grunda pipro, sunfloro rafinita petrolo, kukumo-saliko.
- Paŝo 2 Tranĉi la porko en mezajn pecojn.
- Paŝo 3 Kukumoj, dolĉaj paprikoj kaj cepoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 4 Malrapide fritu la porko en rafinita sunfloro.
- Paŝo 5 Ni verŝas cepo, salo kaj pipro (aldonu salo zorgeme, konsiderante ke ni ankoraŭ verŝos en salta pikita kukumo kaj aldonos pikilojn). Stir, fritu ĝis mola cepo.
- Paŝo 6 Aldonu la tranĉitajn tranĉitajn kukumojn kaj dolĉan pipron al la pato. Fry por ĉirkaŭ kvin minutoj en alta varmego.
- Paŝo 7 Ni verŝas en la salmotrunkon, boŝu ĝin, kovru ĝin, reduktu la varmegon al malrapida kaj kuŝas ĝin dum 40 minutoj, moviĝante foje.
- Paŝo 8 Post 40 minutoj aldonu ajlo kaj petroselo al la viando. Kuiri por alta varmego dum 5 minutoj, tiam ankoraŭ sub la kovrilo per malrapida fajro dum 5 minutoj kaj forigi la fritujon el la fajro.
- Paŝo 9 Servu kun ornamado, prefere terpomoj, rizo aŭ pasto.