- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj (ceramikitaj cepoj)
- ruĝaj cepoj - 550 Gramoj (karamelitaj cepoj)
- Vinagro balsámico - 2 arto. kuleroj (ceramikitaj cepoj)
- ora bruna sukero - 1/3 taso (karnitajn juglandarbojn)
- akvo - 1/4 pokaloj (karnitajn juglandarbojn)
- butero - 2 eroj. kuleroj (karnitajn juglandarbojn)
- salo - 1 pinglo (granda) kandidataj juglandoj)
- duonoj da juglandarboj - 1 1/2 kokoj (kandelitaj juglandoj)
- Kuboj de pano mezuranta 1 cm - 4 Pokaloj (biskvitoj)
- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj (biskvitoj)
- Oleo de olivo - 5 Arto. kuleroj (salato)
- Vinagro Balsámico - 3 Arto. kuleroj (salato)
- 300 gramoj (salato)
- kapra fromaĝo - 30 gramoj (salato)
1. Preparu karamelitajn cepojn. Varmigi la oleo en granda pato per meza varmego. Aldonu fajne pikitajn cepojn. 2. Fry ĝis ora bruna, proksimume 18 minutojn. Forigi de varmego. Aspergi kun balsamia vinagro, miksi. Sezono kun salo kaj pipro. 3. Preparu karnitajn juglandarbojn. Miksu sukeron, akvon, buteron kaj pinĉon da salo en granda pato. Alvoku kaj kuŝu dum 1 minuto. 4. Aldonu la juglandarbojn, miksi. Kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Metu la nuksojn sur folion de folio kaj rapide disigi ilin per forkoj. Permesu malvarmigi. Nuksoj pretas antaŭ 2 horoj. Lasu stari ĉe la temperaturo de la ĉambro. 5. Por fari panojn, tranĉi la pano en kubojn 1 cm en grandeco. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Metu la pano-kubojn en grandan bovlon. Aspergi per olivoleo kaj eksciti. Metu la kubojn de pano en unu tavolo sur bakita folio. Aspergi per salo kaj pipro. Baku ĝis klara, moviĝante foje, 15 minutojn. Akvofaloj povas prepari antaŭen por 2 horoj. Lasu stari ĉe la temperaturo de la ĉambro. 6. Kovu la kapron de fromaĝo en kubojn 1 cm de grandeco. 7. Batu la balsaman vinagron kaj olivujon en malgranda bovlo. Sezono kun salo kaj pipro. 8. Metu la arugulon en granda bovlo. Aldonu la cepo kaj egale distribui. Aldoni nuksojn, panerojn kaj kaprinan fromaĝon. Stir kun vesti kaj servi tuj.
Servoj: 3-4