- cepo - 1 peco (tranĉaĵoj en ringoj)
- Pano - 2-3 tranĉaĵoj (Dirita)
- Beets - 220 Gramoj
- Oleo de olivo - 4 eroj. kuleroj
- kaptiloj - 1 peco
- Mona Mardardo - 1 Arto. kulero
- Vinagro de vino - 1/4 taso
- sukero - 2 eroj. kuleroj
- salo - 1/2 kuleroj
- freŝa grunda pipro - 1/4 teaspoonfuls
- spinaco - 360 gramoj
Precalenti la fornon al 170 gradoj. Plenigu la bovlon per glacio kaj akvo, aldonu la cepon, restu dum 30 minutoj. Drenu kaj kuŝu flanken. Baku panon en la forno ĝis ora kaj kruta, de 10 ĝis 15 minutoj. Permesu malvarmigi. Metu la betojn en malgrandan kukon kaj aldonu malvarman akvon. Alvoku boli kaj kuiri ĝis mola, ĉirkaŭ 30 minutojn. Drenu la akvon kaj permesu malvarmigi. Senŝeligi, tranĉi en kuboj kaj apartigi. Dum la beets preparas, faras la saŭcon. Varmego 1 kulero da oleo de olivo en meza frizujo super meza varmego. Aldoni cepo kaj friti ĝis mola, ĉirkaŭ 3 minutojn. Batu la mustardon, vinagron, sukeron, salo kaj pipro. Kuiri, flustrante senĉese ĝis la sukero solvas, proksimume 1 minuto. Aldoni la ceterajn 3 kulerojn da oleo. Redukti la varmegon al minimumo. Aldonu la kuiritajn betojn en la saŭcon kaj miksi. Metu la cepojn, spinakojn kaj fungojn en bovlo. Verŝu varman saŭcon, movu. Servu la salaton kun kruĉoj varma aŭ ĉe ĉambra temperaturo.
Servoj: 6