- Underarms - 500 Gramoj
- Fenneluloj - 50 Gramoj
- Verdaj cepoj - 50 gramoj
- Salato eliras - 100 gramojn
- Kukumoj - 300 Gramoj
- Ovoj de kokido - 3 pecoj
- Salo - Por gustumi
- Tera pipro - - Por gusto
- Verda kremo 15% - 150 gramoj
- Suko de Citrono - 1 de. kulero
Ĉi tiuj fungoj estas perfekte taŭgaj kaj vaste uzataj por prepari diversajn pladojn, sed simpla recepto por salato de beta barko, mi kredas, devus esti en la arsenalo de iu gastiganto - la subitaj gastoj certe dankos sian guston kaj aspekton kaj, kompreneble, la rapidecon de kuirado. La plej bona tempo por rikoltado de podberezovikov - la finon de somero kaj aŭtuno, sed la unua "ondo" de ilia maturado estas en majo-junio. Se ĉi-foje vi bonŝancas reveni de la kampanjo al la arbaro kun bona predo - provu ĉi tiun malpezan salaton, kaj vi certe ne bedaŭros ĝin. 1. Rinsita kaj senŝeligita podberezoviki tranĉita kaj fritas al alta varmo ĝis ora bruna, salo. 2. Metu en telero, malvarmeta. 3. Lavu kaj fajne tranĉi la verdojn (verdaj cepoj en ekstremaj kazoj povas esti anstataŭigitaj per cepoj, tranĉitaj kun maldikaj plumoj), kukumoj por solvi en preskaŭ travideblaj tranĉaĵoj. En ĉi tiu salato vi povas aldoni tomatojn, sed ĉi tio, laŭ ili diras, estas laŭvola - kaj sen ili ĝi estos delikata. 4. En la sama oleo, kiu restas el la fungoj, frotas la kruĉojn el blanka pano - la ĉefa afero devas moviĝi regule por ke ili ne sekiĝu kaj bruligu. En la procezo friti iomete salaj kruĉoj. 5. Boilu la ovojn malmola, malmola, senŝeligi kaj tranĉi en kazernoj. 6. En granda bovlo, miksi la fungojn kun kukumoj kaj verduloj. 7. Preparu vestiĝon - miksu akra kremo kun citrono, pinĉaĵo da salo kaj dolĉa pipro, batu bone. 8. Sur plata plado kuŝis la laktuko, folioj sur ili, kun fungoj kun verduloj kaj kukumoj. Ĉirkaŭe kaj pli supre disĵetas kvartojn de ovoj kaj kroĉoj, supro kun akvoformado. Ĉi tiu salato estas bona kaj kiel snack, kiel la ĉefa plado, kiu povas esti utilita kun garnish de boligitaj aŭ bakitaj terpomoj.
Servoj: 4