Komponado de buljono el kokido.
En kokana buljono, ekzistas proteino tre necesa por la homa korpo. En kokido, proteino enhavas multe pli ol maldika porko aŭ bovaĵo.
Per la nombro da poliinsaturaj grasaj acidoj , kiuj facile sorbas la homan korpon, kokido estas la ĉefo. Kokido-buljono estas tre bona preventa kontraŭ tiaj malsanoj kiel hipertensio, miokardia infarkto, frapo.
Salsa homo, uzanta kokan buljonon, ricevas grandan dozon da vitaminoj por sia malfortigita organismo. Kokida karno inkluzivas grandan kvanton da B-vitaminoj , kiuj efikas la metabolajn procezojn de la homa korpo. Ili aktive partoprenas la procezon reguligi karbonhidratan kaj grasan metabolon. La vitaminoj B helpas al normaligi la centran nervozan sistemon, partopreni en hematopoiesis, pliigi la reziston de la homa korpo al negativaj mediaj efikoj.
Ankaŭ en kokana buljono enhavas grandan kvanton da facile digestebla fero , kiu faras la buljonon tre utila. Kokido-buljono ankaŭ inkluzivas kalcion, kupron, magnezon, selenon . Motho antaŭenigas la likvidon de sango kun alta nivelo de hemoglobino.
Healing propraĵoj de la buljono.
Kun katarataj kaj viraj malsanoj, freŝa buljono koka buljono kuirita ĉe hejmo plibonigos bone. La aminoácido cisteína, kiu formas parton de la buljono, ĝi promocias la licuación de la sputo multe pli efika ol la drogoj kiuj havas kromefikoj. La utila kombinaĵo de varma buljono, grasaj substancoj, aldonis pikajn aĉiĝojn en buljono, tre bone efikas la spiran vojon. Dum epidemioj de viraj kaj kortaj malsanoj, ĝi eblas aldoni iom da grada ajlo al kokala buljono por pli granda efikeco. La avantaĝoj de ajlo en la periodo de epidemioj estas konataj de longa tempo, ĉar ĝi havas antisepsajn, antiviralajn, bactericidajn proprietojn.
La uzo de buljono de kokido ankaŭ estas grava en malsanoj de la gastrointestinal vojo . Elstaraj substancoj, kiuj estas en kokido-buljono, tre efike influas la "pigran stomakon", devigante ĝin labori forte. La fibro de karno de kokido altiras la troa acida de suko gástrico, kiu ĉeestas en pacientoj kun gastritis, kaj ĝi helpas kun ulceroj de la stomako kaj duodeno.
Kun malsanoj de la sistemo cardiovascular , la uzo de kokala buljono ankaŭ estas grava. Substancoj, kiuj estas parto de la freŝa buljono, signife reduktas la nivelon de kolesterolo kaj kontribuas al la normaligo de la korbatato. Eĉ en kokana buljono ekzistas specialaj substancoj - peptidoj, kiuj kontribuas al la restarigo de la kora muskolo.
Multaj dommastrinoj prudence kredas, ke por kuirado aparte utila kokido-buljono, krom kokido, ankoraŭ bezonas cepoj, parsnoj, batatoj, ŝipetoj, petroselo, tigoj de celerio kaj tute ne metas salon. Eble, danke al ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj, freŝa kuirita kokala buljono fariĝas ekstreme utila.