Mitoj pri manĝaĵo. Kio utilas, kaj kio estas malutila. Dieto

Ĉi tiu listo devas pendigi en via kadro, en la kuirejo, por havi ĝin ĉiun fojon, kaj ne dubas, kiam via fianĉino proponas al vi la plej lastan modon de ia dieto. Ĉi tiu listo helpos vin determini la tipon de dieto aŭ tipo de manĝaĵo, kiun vi volas manĝi por via korpo kaj sano.

Ĉio vera pri la Belka.

- Kukita viando ne estas plena? Vere!

Kuĉa viando facile digestas! Estas jes. Nur la karno devas esti metita en boligita akvo kaj tuj kovrita per kovrilo por ke la vaporo ne eliras kaj ĉiuj nutrajxoj restas en la viando, kaj ne en la akvo, en kiu ĝi estas kuirita.

- Apenaŭ kuirita ovo malbone digestita? Vere!

Albumino de proteino, ĉi tiu proteino, estas digestita nur kiam ĝi estas boligita, tamen, la yema ne estas digestita se ĝi estas solida. Ideale, la ovo devas esti manĝita kuirita kaj mola.

- Kokido estas pli utila ol porko? Polemika afero!

Se vi sekvas la grasan enhavon, porko devas esti evitata de homoj kun levita kolesterolo kaj trigliceridoj. Koncerne al anemiaj homoj, ĝi ne estas malbona ideo scii, ke la fero estas en ruĝa karno. Mia opinio: ruĝa karno estas sendube pli utila.

- Ĉu fiŝo estas pli bona ol porko, bovaĵo aŭ kokido? Vere!

Fiŝo enhavas proteinojn kaj aliajn specojn de viando, sed fiŝkarno estas riĉa en nesatentitaj grasoj kaj mineraloj kaj estas pli facile digesti ol aliaj. Fiŝoj kaj mariskoj enhavas malpli da kalorioj kaj, sekve, vi certe manĝu fiŝon almenaŭ 3 fojojn semajne. Memoru la slogan "manĝaĵon sen fiŝo".

- Ĉu spinaco enhavas pli da fero ol viando? Lies!

Kvankam la enhavo de fero en spinaco kaj aliaj verdaj folioj estas tre altaj, ĝi ne povas esti sorbita en la homa intesto. La ĉefa fonto de fero por la homa korpo estas karno, ruĝa kaj kruda, de organoj kiel ekzemple hepato kaj lieno. Fero en viando pli bone digestas ĉe la ĉeesto de vitamino "C", tiel ke la sango de stekaĵo kun verda salata recepto estas ideala kontraŭ anemio.

- Ĉu la karno respondecas pri guto? Vere!

Ĉiuj produktoj riĉaj en purino (ruĝa karno, ludo, juna besto - karno, ŝafido, kaj eĉ ĉokolado), kiel rezulto de úra acida apogas ĉe la nivelo de la artikoj kaj promocias la aperon de gutaj atakoj.

- Ĉu la proteina reĝimo kondukas al rapida peza perdo? Vere!

Vi povas perdi de 5 ĝis 7 kg en 2 semajnoj, manĝante nur proteinon, ĉar la troa proteino igas grason estas tre malfacila. Estas risko perdi muskola maso, ĉar la korpo devos bruligi ĝiajn konstituciajn proteinojn akiri glucoseon kiel fonto de energio kaj normala funkciado de la nervoza sistemo.

- Kiuj volas "muskolo" manĝi viandon? Vere!

En rilato kun intensa fizika aktiveco aŭ muskola kresko, vi devas konsumi protektojn de alta kvalito (karno, lakto, ovoj) kiel kruda materialo por la sintezo de aminoácidos. La ingesta proteino devus esti 30% pli alta. Krome, virinoj gravedaj aŭ breastferantaj bezonas kreskajn impostojn de 20-30% proteinoj por certigi taŭgan disvolviĝon de embrio kaj feto.

- Ĉu la vegetara dieto-reĝimo estas pli sana? Lies!

Vegetaloj kaj cerealoj ne enhavas ĉiujn esencajn aminajn acidojn, do iuj proteinoj, kiuj baziĝas sur ĉi tiuj aminoácidos, ne povas sintezi. Vegetara dieto kondukas al manko de vitaminoj, precipe vitamino B kaj graso-soluble vitaminoj A, D, kiu troviĝas nur en produktoj de besto de origino, por ne mencii feron kaj zinkon, kaj rekomenditajn, kaj laktojn kaj legomojn, por provizi ĉiujn bazajn principojn de manĝaĵo.

Vero kaj mensogoj pri karbonhidratoj!

"Ĉu vere estas la pano plena?" Lies!

Pano ne estas plena, sed la produktoj, kiuj estas asociitaj kun ĝi. Kukaĵo da pano havas 80 kaloriojn kaj 1 tranĉaĵo de fromaĝo havas 180 kaloriojn. Kompreneble, unu pano estas plena, sed 1-2 pecoj sur la tablo estas bezonataj!

- Ĉu la brosto enhavas malpli da kalorioj? Lies!

Toast havas ĝuste la saman kvanton da kalorioj kiel klara pano, ĉar kiam fritanta ordinara pano, nur akvo evaporas, kaj la pano fariĝas seka kaj luma.

- De la freŝa pano "ventro" estas ŝvelita? Vere!

En la procezo de farado de pano kun la uzo de feĉo, por kompletigi la fermentadon, la periodo estas 12 horoj. Sekve, oni rekomendas manĝi panon "kusxi" unu tagon.

- Graham aŭ pano kun branĉo, ĉu ne estas plena? Lies!

Intera aŭ nigra pano enhavas pli da branĉo kaj helpas digestadon, sed havas iomete pli malaltajn kaloriojn ol blankan pano (el 230 kalorioj / 100 g ĝis 280 kalorioj / 100 gramoj). Nigra pano (1 peco = 35 g) estas pli peza ol blanka pano (1 peco = 25 g) kaj, fine, atingas ekvilibron, i.e. 1 tranĉaĵo de blanka pano, 25g = 1 tranĉaĵo da pano, 35g = 80 kalorioj.

- Mielo estas natura, do ĝi ne grasas de ĝi? Lies!

Mielo estas natura kaj sana, sed enhavas fruktosecon kaj saman kvanton da kalorioj kiel sukero (4 kalorioj / gramoj). Ĉar sukero cristaliza kaj prenas pli da volumo. Paradoksa ekvacio: 1 cucharadita de sukero = 13 kalorioj, 1 cucharadita de mielo = 22 kalorioj.

Mielo ankaŭ havas la proprieton de stimulaj apetitoj, do rekomendindaj por infanoj kaj homoj suferas subnutradiĝon aŭ perdon de apetito. Se vi volas manĝi ion ajn dolĉigitan kun mielo, sufiĉas kulero, ĉar la dolĉeco de mielo estas 4 fojojn pli alta ol sukero.

- Bruna sukero estas pli utila ol blanka? Vere!

Bruna sukero estas akirita de sukero kaj estas malpli ellaborita kaj rafinita ol la klasika sukero de sukero. La nombro da kalorioj havas la saman.

- Ĉu Sacarino estas carcinogena? Lies!

Ĝi ne estis scienca pruvita per teorio, sed la ĉefa malavantaĝo de sakarino estas la ŝanĝo en la gusto de alta temperaturo-preparoj. La apero de edulcorantoj bazita sur "aspartame" solvis ĉi tiun problemon, ili estas termike stabilaj. Likva fruktozo estas alia natura edulcoranto, kiu povas sukcese anstataŭigi sukeron.

- Diabeta ĉokolado ne estas plena? Lies!

Pacientoj kun diabeto havas insulan mankon kaj, sekve, ne rajtas manĝi sukeron. La melodioj por diabetikoj estas faritaj de fruktozo, ĉar ĝi ne influas la insulinon. La celo de ĉi tiuj produktoj estas, ke ili ne enhavas sukeron kaj havas malpli da kalorioj. Ĉokolado por diabuloj povas foje havi pli da kalorioj ol kutime.

- Kiom da varma lakto helpas vin dormi nokte? Vere!

Malsato kaj malalta sanga glukozo kaŭzas angoron, koleron, nervozecon, muskolajn malfortojn. Carbonhidratoj de lakto sukcesis solvi ĉi tiun problemon, kun minimuma kalorioj (100 kcal / taso), kiuj permesos nin dormi.

Vero kaj mensogoj pri lipidoj.

- Ĉu "bona" ​​kolesterolo kaj "malbona" ​​kolesterolo? Vere!

La enhavo de LDL-kolesterolo en la sango kondukas al pliigitaj riskoj de cardiovaskulaj malsanoj kaj, kiel regulo, reflektas la kvanton de kolesterolo. Ĉi tiu estas "malbona" ​​kolesterolo, kies valoro ne devas superi 200 mg / ml kaj kutime reflektas la kvanton de triglicéridos (grasoj) kiujn vi manĝas. "bona" ​​kolesterolo HDL-kolesterolo pliigas la protekton kontraŭ cardiovaskulaj malsanoj kaj ĝia ideala valoro estas 50 mg / ml en la sango.

- Ovoj devas esti evitataj ĉar ili estas riĉaj en kolesterolo? Lies!

Ovo estas kompleta manĝaĵa produkto kun alta protekta proteino (proteino normo), multaj vitaminoj (A, D, E, B) kaj fero kun ĝia ĉefa kvalito estas "klekistokinetia", kio kondukas al redukto de la vespera bluo por liberigi biletojn. Oka kolesterolo ne pliigas la nivelon de kolesterolo en la sango, do ĝi ne estas kontraŭindikado manĝi ovojn en dislipidemio.

- Ĉu iuj oleoj havas kolesterolon? Vere!

Kolesterolo estas nur en produktoj de besto de origino, kiel rezulto, vegetalaj oleoj ne enhavas kolesterolon. Oleo ne enhavas kolesterolon, sed la kvanton da kalorioj, kaj ankaŭ en bestoj grasoj (butero, lardo).

- Ĉu la fiŝa oleo sana? Vere!

Fiŝa oleo estas speciala graso enhavanta nesaturajn grasajn acidojn, kiuj havas protektan rolon en cardiovaskulaj malsanoj.

- Nuksoj kaj nuksoj estas bonaj por la cerbo? Vere!

10 nuksoj konsumitaj ĉiutage helpas nin esti "pli inteligentaj".

- Ĉu estas manĝaĵoj kiuj pliigas kolesterolon? Vere!

Ĝi estas rafinita sukero kaj ĉiuj dolĉaĵoj. Brutoj (bestoj, butero, kremo), margarino, kafo kaj fumado. Manĝaĵoj kiuj reduktas kolesterolon estas fruktoj, legomoj, aknoj, sojfiŝoj, fiŝaj oleo, lakto graso, SSI lakto, maizo, olivo, cepo, ajlo kaj chili-pipro.

"Fromaĝo ne estas plena?" Lies!

Fromaĝo estas la plej granda danĝero, ĝi enhavas ĝis 80% graso. Kukaĵo de fromaĝo estas ekvivalenta al 3 tranĉaĵoj da pano, do ne pensu, ke se estas fromaĝo kun tomatoj, vi ne replenigos ĝin, ĝi ne estas vera, sed kiel replenigi.