Rostita kun viando kaj terpomoj Tia sabrosa kaj kontenta kaj plaĉa plado, kiel rostitaĵo, povas esti preparita laŭ la Poltava recepto, kun aldonado de akra kremo, lakto kaj butero. Pro daŭra zumado je averaĝa temperaturo, la terpomoj fariĝas tre molaj, la karno estas mola kaj la plado akiras la odoron de fandita lakto. Mi uzis pecon da vualoj kun osto. Kostochku metas en la centron de la tavoloj. Ajlo tranĉita en duono, se internaj ŝveoj estas formitaj, tiam ili devas esti forigitaj. Kiam la likvaĵo en la formo bolas, ĉi tiu etapo povas esti determinita per la karakteriza bolanta sono (se la formo ne estas travidebla kaj bobeloj ne estas videblaj) - reduktas la fajron. Ĉi tio ne estas rapida procezo, ĝi daŭras ĉirkaŭ duonhoron aŭ eĉ horo.
Ingrediencoj:- Terpomoj 1800 g
- Champagnejoj de fungoj 300 g
- Veal 350g
- Akra kremo 100 g
- Butero 50 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Milko 250 ml
- Akvo 100 ml
- Ajlo 2 trunkoj
- Bay-folio 2 komputiloj.
- Salo 15 g
- Nigra pipro-pulvoro 5 g
- Paŝo 1 Preparu la ĉefajn produktojn por kuiri rostitajn: terpomojn, vekojn, fungojn, lakton, dolĉan kreon, cepojn kaj spicojn.
- Paŝo 2 Metu dolĉa kremo kaj tranĉaĵoj de butero ĉe la fundo de granda fajroforma formo.
- Paŝo 3 Aldonu tavolon de fajne pikitaj cepoj.
- Paŝo 4 Tranĉi la ĉamizinojn en telerojn.
- Paŝo 5. Forigi la lavita kaj sekigita viando de la osto kaj tranĉi en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 6 Sur la cepo kuŝis tavolo da fungoj, karno.
- Paŝo 7 Poste, mantelo de terpomoj, senŝeligita kaj tranĉita en maldikaj teleroj. Ĉiu tavolo bezonas iomete salita.
- Paŝo 8 Daŭrigu ĝis la manĝo elĉerpas. Kalkulu la tavolojn tiel ke la supro estas terpomoj. Pipro.
- Paŝo 9 Flanko kuŝis laŭro kaj folioj de ajlo. Verŝu en lakto kaj varma akvo. Fermu la kovrilon aŭ kovrilo per folio. Enmetu la fornon.
- Paŝo 10 Al 250-300 ° C kondukas al boŭlo, reduktas la temperaturon al 160 ° C kaj mildigas dum almenaŭ 2 horoj. Servu la rostitan varman.