- Cepoj - 100 Gramoj
- Rizo - 300 Gramoj
- Oleo de Olivo - 40 mililitroj
- Blanka seka vino - 200 Milionoj
- Saffron - 1/4 Teaspoons
- Brusto de Fiŝo - 1 Litro
- Salo - 1/2 Kukapo
- Coctel de Mariskoj - 500 Gramoj
Cepo fajne pikita kaj sauteado sur oliva oleo dum 2-3 minutoj. Poste aldonu la lavita rizo, kuiri alian 2-3 minutojn. Ni verŝas blankan vinon en la patrinon. Stiriĝante, ĝi finas ĝin ĝis kompleta evaporado de la vino. Kiam vino - aldonu saffron, movu. Nun unu kalkulo (ĉirkaŭ 200 ml) estas aldonita al la rizo-fiŝa buljono. Kiam la unua ŝnuro de la buljono preskaŭ tute evaporas - aldonu duan, la dua - la tria, ktp. ĝis la buljono finiĝis. Post ĉirkaŭ 15 minutoj, la rizo estos preskaŭ preta. Ni gustumas ĝin, se necese - Salo al gusto. Aldoni koktelon de mariskoj al la rizo (se la koktelo estas frostigita, unue vi devas malkonstrui ĝin ĉe temperaturo de la ĉambro). Stiru kaj kuiri per meza varmego dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Farita!
Servoj: 3-4