Rizo salato kun arbores
- 3/4 taso longaj akno rizo
- 75 gramoj da sekaj arfoj
- 1 tbsp. l. Senŝeligitaj pinoj-nuksoj
- 1 tigo de celerio
- pakado de lollo-rosso salata folioj
- kelo kaj suko 1/2 citrono
- 4 tbsp. l. majonezo
- 1 taso freŝa arándano suko
- salo, pipro
Kuiri:
1. Metu la sekajn aromerojn en kaserolo, aldonu armeran sukon kaj lasu rezisti dum 4 horoj. 2. Verŝu arbon 3 glasojn da akvo. Salo kaj kuirejo ĝis farita (15-17 minutoj). Ĵetu la rizon en kultivilo, lasu ĝin dreni, malvarmigi ĝin. 3. Metu panon de arfoj sur la fajro. Aldoni la citronon kaj zeston. Permesu boĉi, kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. sur malalta varmego. Forigi de varmego kaj permesu malvarmigi. 4. Pinar la pino-nuksojn iomete en seka frizujo sen graso. Celerio fajne pikita. Salato eliras lavi, seka, tranĉita. Miksi rizon kun nuksoj, celerio kaj lollo-rosso kaj metu en 4 partigitan salaton. Mayonezo miksaĵo kun pipro, salo kaj 3-4-a. l. suko de arbores. Sezono la salato. De supre, drenante la likvaĵon, disdonu la arbonajn berojn. Antaŭ servado, lasu la salaton.
Snack "Orange Dream"
- 2 sprigoj da fenomeno
- 4 dolĉaj tangerinoj
- 200 g perfortaj fileoj
- 1 buljono kubo
- 100 g da verdaj olivoj
- 1/2 aro da verda cepo
- 1 korpon. Miksi de grizaj paprikoj (Vi povas preni nur rozkolorajn)
- 4 tbsp. l. Oleo de oleo
- Salo
- 1 citrono
- 150 g de miksaĵo de folioj de laktuko
1. Kuiri la perkon-fileton per akvo kun solvitaj buljaj kuboj dum 6 minutoj. Ĵetu kultivilon, lasu la buljonon dreni. 2. Tranĉi la fennelon. Sabloj purigas kaj dividas en tranĉaĵoj. Lavi kaj tranĉi la cepojn. 3. Miksu la buteron kun citrono, aldonu salo kaj pipro al gusto. Metu la salaton miksaĵon sur pladon, miksi per la pikita fenielo kaj verŝi la veston. Supro kun fileto de perko, olivoj kaj tranĉaĵoj de mandarinoj. Garni kun verdaj cepoj.
Kokaj kamenoj kun saŭco
- 1 matura mango frukto
- suko de 1 kalko
- 50 gramoj da sekaj arfoj
- 1 malgranda verda chili-pipro
- Malgranda peco de zingibro
- Salo
- 400 g kokido
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- pipro al gusto
- Kelkaj tigoj de celerio
Kuiri:
1. Tranĉi la tenilon, forigu la ŝtonon. Muelu la pulpon al mash. Finfine tranĉu la aromojn, chilepupron (forigu la semojn). Zingibro pura, kaj kraĉas sur bela gratero. 2. Miksu la purajn manojn, ĉilojn, arfojn kaj zingibrojn, sezonon per pinglo da salo. 3. Tranĉi kokajn brustojn en maldikaj tranĉaĵoj. Stringu la viandon sur ŝraŭboj (trempu ilin antaŭ iom da tempo) kiel akordiono kaj friti en oleo ambaŭflanke dum 2-3 minutoj. Sezono kun salo kaj pipro. 4. Strew la celerio tajpas grandan kaj frititan dum kelkaj minutoj en oleo. Disvastigi la saŭcon en servantan salaton. Garni kun tigoj de celerio. De supre sur ĉiu salata bovlo kuŝis sur shish kebab.
Kokido, Kuirita kun Legomoj
- Kokido
- 250 g karotoj
- 200 g de malgrandaj blankaj cepoj
- 2 tigoj de celerio
- 2 trunkoj de ajlo
- 400 g de verdaj pizoj frostitaj
- 1-2 spacoj de taroko kaj timiano
- 2-3 golfetoj
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- 1 vitro da blanka seka vino
- salo, pipro
Kuiri:
1. Preparu la pretajn kokidojn ene kaj ekstere kun salo kaj pipro, intermetu timon, tarragonon kaj folion. Varmu la oleo en granda pato kaj friti la kokidon super meza varmo sur ĉiuj flankoj ĝis ora bruna. 2. Senŝeligi la cepojn, celerojn kaj karotojn. Tranĉi la karotojn kaj la celerojn en pecojn, lasu la cepon tute. 3. Prenu la kokidon, metu la legomojn en la pato kaj malrapide fritas. Metu la legomojn en la diakilon, sezonon, verŝu blankan vinon, supro la kokidon, kovru per kovrilo kaj malvarmigi vin per malalta varmo dum 45 minutoj. 4. Kuiri la pizojn 8 minutojn. En salta akvo, Dreni la akvon. Por 10 minutoj. ĝis la fino de kuirado, pizoj, kune kun bele pikita ajlo, enmetu kokidon kun legomoj. Antaŭ servado, metu la kokidon sur larĝa plado, ĉirkaŭ kuŝu la legomojn.