Pike pikilo en migdaloj
Por 4 personoj
Kuiri: 45 min
- 1 Kg
- 1 ovo
- 50 g da faruno
- 100 g da migditaj migdaloj
- 1/2 citrono
- 50 g de oleo de sunfloro
- 150 g de majonezo
- 50 g panikoj
- verduloj (petroselo, koriandro)
- nigra pipro
- salo al gusto
Purigu la freŝan fiŝon de la skaloj kaj internaĵoj, forigu la kapon kaj naĝilojn. Lavu ĝin plene kaj sekigi per papero tuko. Tiam tranĉi la fiŝon en partojn, faldi ilin en bovlon. Pipro, aspergu per citrono kaj marinate en la fridujo dum 30 minutoj. Prenu la migdaloj. Vipu unu ovon. Ĉiu tranĉaĵo de fiŝo ruliĝas unue en faruno, tiam enŝoviĝu en la ovon, en pomojn kaj disbatitajn nuksojn. Fiŝu fiŝon sur la varmega oleo de Olein ĝis ora. Pura petroselo kaj cilantro plene, seka kaj fajne tranĉita. Por prepari la saŭcon, miksi la majonecon de Olein "Klasika" kaj tranĉaĵoj verdaj. Preta plado disvastiĝis varme sur platoj kaj ornamas per folioj verdaj. Aparte servi la saŭcon.
Eksterlanda birdo
Por 4 personoj
Kuiri: 55 min
310 kcal
- 1 kokido (1 kg)
- 400 g de datoj
- 3 kapoj de cepoj
- 1 tablo. kulero de griza cinamo
- 1/2 teo. kuleroj de nuda megmo
- 2 glasoj da kokala buljono
- suko 2 citronoj
- 1 kuleropola. kulero de grunda kuriko
- 1/3 taso da sunfloro
- grunda nigra pipro
- salo al gusto
Lavu la kokidon, sekigi per papero, kaj tranĉi partojn. Salo kaj pipro. En pato, varmegas la oleon de sunfloro de Olein kaj fritu la kokidon el ĉiuj flankoj. Kuiri la saŭcon, fritu la cepon sur la restan kokidon, aldoni cinamo, nukso kaj verŝi en la buljonon. Alvoku la miksaĵon por kuiri, redukti la varmegon, metu la pecojn da kokido en la saŭcon kaj mildigi ilin sub la kovrilo dum 25 minutoj. Intertempe, tranĉu la datojn en duono kaj forprenu la ostojn. Forigi troan grason el la surfaco de la saŭco, aldonu datojn, citronan sukon kaj kurionon, salo kaj pipro al gusto. Kuiri por aliaj 5-10 minutoj. Al la servado, metu la kokidon kun datoj sur plado, verŝu saŭcon. Kiel garniŝo, servu boligita rizo. Konsilo: ke la rizo por la garniŝo estas fria kaj sabla, antaŭ ol kuiri ĝin devas esti trempita en malvarma akvo, kaj poste malpeze fritita en sunfloro.
Citrono kukaĵo
Por 12 homoj
Kuiri: 110 min
- 500 g da faruno
- 200 g de margarino
- 250 ml de kefir
- 1 pinĉa bakanta pulvoro
- 2 citronoj
- 300 g da sukero granulada
- 1 tablo. kulero de amelo
Margarino metis en la frostujo dum 15 minutoj. Tiam ekbruligita margarino tranĉis per granda tranĉilo aŭ kraĉas sur granda gratero. Miksi farunon, miksi kun margarino kaj tranĉi kun tranĉilo, ĝis fajnaj buteraj paneroj estas formitaj. Aldoni kefir kaj bakanta pulvoro. Kneu la plastan paston, dividu ĝin en du egalajn partojn, donu ĉiun formon de bovlo, envolvu vin en manĝaĵon kaj enmetu la fridujon dum 30-40 minutoj. Lavi citronojn, sekigi bone per papero tuko, tranĉi grandan, pasi tra viando muelilo, miksi kun granula sukero kaj amelo, foriri dum 10 minutoj. Varmigi la fornon al 220 ° C Ambaŭ partoj de la pasto ruliĝas en 1.5 cm dikaj manteloj. Metu unu parton en rondforma akvo akvumita. Metu la rezultantan citronan plenigon, kovrilon per la dua parto de la pasto, randoj zorge zorgitaj. La supro tavolo de la pasto devas esti amasigita en pluraj lokoj kun forko tiel ke la pasto ne kreskas. Enmetu la fornon kaj baku dum 40 minutoj. Preta por preni la kukon el la muldilo, malvarmigu iom sur la kradon kaj servu ĝin sur la tablon por teo aŭ kafo. Vi povas aspergi per pulvora sukero kaj ornami, se ĝi deziras, glaciaĵon, kremo aŭ lipruĝo. Konsilo: ĉar ĉokolado glabas 100 g da ĉokolado kun 10 g da butero kaj 2-3 gutoj de komaĥo.
Pancakes de terpomoj
Por 4 personoj
Tempo: 50 minutoj
- 6 Tubroj de terpomoj
- 2 cepoj
- 20 g da verdaĵoj kaj petroselo
- 3 ovoj
- 4 tablo. kuleroj da faruno
- graso por rostado
- 1 Povo de ruĝa dolĉa pipro
- 1 fileto de kokido boligita
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- salo, grunda nigra pipro
Senŝeligi terpomojn, kaj kradru sur fajna kroĉisto. Cepo pelas, mueli en likvigilo, miksi kun terpomoj, salo kaj foriri dum 7 minutoj. Finfine tranĉu la verdulojn. Aldoni al la terpomo bati, bati ovojn, verŝi en la faruno kaj miksi. Baku kelkajn maldikajn pancakojn. Por la plenigo, senŝeligi la restantan bulbon kaj tranĉi ĝin fajne. Pipro Lavo, forigu la kernon per semoj, pulpo fajne tranĉi. Kuleta fileo tra karna muelilo. En pato, varmigu la verdan oleon kaj fritu la cepon dum 3 minutoj. Aldonu la pipro kaj fritu por aliaj 5 minutoj. Metu la kokitan fileton, salo, pipro kaj tenu fajron dum 4 minutoj. Por ĉiu pancake, metu la rezultantan plenigon kaj ruligu ĝin per tubo. Vi povas servi per laktuko folioj kaj ornami kun verduloj.
Pancakes kun pomoj kaj frambukaj saŭcoj
Por 4 personoj
Tempo: 140 min
- 500 ml de lakto
- 25 g feĉo
- 50 g de butero
- 2 ovoj
- 1 tablo. kulero da sukero
- 1/3 c. kuleroj de salo
- 500 g da faruno
- 3 malgrandaj pomoj
- graso por rostado
- 300 g freŝaj framfoj
- 100 g de pulvora sukero
En varma lakto, disvastigu la feĉon, aldonu varman buteron, ovon, sukeron, salo kaj kun konstanta movado, verŝu la kukan farunon. Kovrigu la paston kun tuketo kaj enmetu varman lokon dum 2 horoj. Lavu la pomojn, sekigi, senŝeligi, forigi la koron per semoj. Pulpo, tranĉita en maldikaj strioj, metu en la leviĝan paston, miksi kaj kuleri en freŝa pano kun varma oleo. Rostitaj pankoj en ambaŭ flankoj ĝis ora bruna. Por la saŭco, framboj trairas, lavu, sekigi kaj mash en likvigilo. Tiam forviŝu per ofta kribrilo kaj biskvitas per pulvora sukero. Pretaj pakaĵoj servis sur la tablo kun la rezultanta saŭco. Vi povas ornami kun mintaj folioj.
"Nodules" kun fungoj
Por 8 homoj
Tempo: 90 minutoj
- 1 ovo
- 2 tablo. kuleroj de granulaj sukero
- 500 ml de lakto
- 1/3 c. kuleroj de sodo
- 400 g da faruno
- graso por rostado
- 400 g de fungoj
- 1 cepo
- 20 g da verdaĵoj
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- fumita fromaĝo "pigtail"
- plumoj de printempa cepo
- salo, grunda nigra pipro
Ovo blanka kun sukero, pinĉaĵo da salo, iom post iom elpensas duonon de la varma lakto kaj miksas ĝisfunde. Neforta kun faruno, aldonu la miksaĵon de ovo kaj miksi la batilon. Iom post iom diluu ĝin per la cetera lakto, verŝu en la oleo kaj malpeze vipo. Aldonu 150 ml de varma 5 akvoj al la maso kaj miksu ĝisfunde. De la rezultanta testo, baku kelkajn tre delikajn pankaĵojn. Fungoj brilas kaj kuiras dum 30 minutoj, tiam fajne bukas. Cepo kaŝi kaj fajne tranĉi. Lavu verdan, seka kaj tranĉu. En pato, varmigu la verdan oleon kaj fritu la cepon dum 3 minutoj. Aldoni la fungojn, friti dum 15 minutoj. Metu la verdojn, salo, pipro kaj fritu aliajn 5 minutojn. Por ĉiu pancake, metu la rezultantan plenigon, ruliĝu la "nodo", ligi strion de fromaĝo kaj plumon de verdaj cepoj.