La fiŝo enhavas ĉiujn vitaminojn, mikrokajn kaj makroajn elementojn, same kiel Omega-3 kaj Omega-6-acidojn. Ĉi tiu enhavo de nutrientes kaj enzimoj jam ne troviĝas en iu ajn konata manĝaĵproduktaĵo. Omega acida estas la plej valora el ĉiuj enzimoj, ilia alta enhavo en fiŝo, helpas la homan korpon egali la kvanton de lipida kaj vaskula kolesterolo. Estas pro ĉi tiu posedaĵo, ke nutristiistoj tiom ŝatas fiŝojn.
Kolesterolaj plakoj estas la ĉefa kaŭzo de atherosclerosis kaj la okazo de koraj atakoj en homoj. Fiŝo ankaŭ estas la plej ŝatata produkto de dietikistoj, la procezo de digestanta fiŝon daŭras ĉirkaŭ du horojn, dum digestanta la saman kvanton da viando daŭros ĉirkaŭ kvin horojn.
Tipo de fiŝo.
La fiŝo estas dividita en tri specojn: olea, meza kaj malseka. Proteino estas la ĉefa konstruaĵo en la homa korpo, kaj en fiŝo la averaĝa enhavo de alta grado kaj facile digestebla proteino estas 15%, kaj ankaŭ neŝanĝeblaj elementoj necesaj por la normala funkciado de la korpo - jodo (por la centra nervoza sistemo), zinko, fosforo kaj floro. Malĝusta estas la aserto, ke utilaj propraĵoj estas enhavitaj nur en viva fiŝo.
Fiŝo estas mirinda en ĉi tiu senso, la produkto, kun kompetenta stokado, daŭras ĉiujn utilajn kaj necesajn substancojn kaj enzimojn. Sed freŝa rivero fiŝo povas esti danĝera por la korpo. Se la fiŝo nur kaptita de la rivero enhavos ovojn de vermoj, la uzo de tiaj fiŝoj povas negative influi sanon. Por eviti problemojn, ĝi sufiĉos por konvene varmigi la produkton aŭ salinon kun grava kvanto da salo. Ĝi ankaŭ eraras supozi, ke pli alta la prezo de la prezo-etikedo en la vendejo por fiŝoj, la pli utilaj substancoj en ĉi tiu fiŝo estas pli altaj.
Prezo kaj kvalito.
Valoro por mono - ĉi tiu difino ne estas pri fiŝo. Se ni prenas, ekzemple, kodon, en kiu sufiĉe alta enhavo de metionina, povas malhelpi la deponadon de grasoj en la organoj kaj normale la grasan metabolon. Kaj multekostaj varioj de fiŝoj, kiel salmo, truto, raportas al la tipoj de grasaj fiŝoj. La uzo de tiaj fiŝoj ne estas rekomendinda por pacientoj, kiuj suferas obesidad.
Utilaj propraĵoj de riveraj fiŝoj.
Fiŝo kun malalta grasa enhavo (malseka - la grasa enhavo ne estas pli ol 8%) helpas alfronti homojn kun troa pezo kaj atherosclerosis. Por akiri ĉiujn utilajn proprietojn de fiŝo kaj nenio por perdi, vi devas konvene prepari. La ĝusta maniero estas kuiri fiŝon, krom baki aŭ kuiri sur malferma fajro. Se la fiŝo estas bakita en la forno, tiam vi devas forĵeti la folion, ĉar la tuta graso estos sur la fiŝo. Dum la fria procezo, vi devas sekvi certajn regulojn. La bredado, prefere farita el fandita fero, devas havi dikajn randojn. Pli bone ne kovri la kovrotukon kiam frotas, por eviti amasigon de troa humideco, aŭ la aspekto de la kuirita fiŝo estos netaŭga. Fiŝo povas esti kuirita sur malferma fajro aŭ en karboj. De la vidpunkto de utilaj enzimoj, ĝi ne estas la plej bona elekto por salvi fiŝon.
Ĉiuj utilaj substancoj restas senŝanĝaj, sed alta salo enhavo estas neakceptebla en uzo por homoj kun rena malsano, la sistemo cardiovaskula. La uzo de fumitaj fiŝoj povas efike influi la homan sanon. Fuminte, aperas karcinogenoj, kiuj, per regula uzo, kontribuas al la evoluo de kancero. La plej alta enhavo de tiaj substancoj en varmaj fumitaj fiŝoj.
Kiel elekti kvalitan fiŝon?
Estas multaj fiŝoj en butikoj, sed kiel korekte determini la kvaliton? La kvalito de fiŝoj havas ruĝajn okulojn, kaj la glandoj estas malhelaj ruĝaj. Se la goloj havas mucuson, kaj la okuloj estas nubaj, ĉi tiu estas la unua voko, ke la fiŝo ne estas la unua malvarmeto. Ŝlimo sur la surfaco de la haŭto devas esti senkolora kaj senpaga de fremdaj odoroj. Kiam premante la skvamojn, ne ekzistu dentoj. Ĉe hejmo, la malvarmeto de la fiŝo povas esti determinita metante ĝin en sitelon da akvo, freŝaj fiŝoj enprofundiĝas ĝis la fundo, kaj la rakonto nepre ŝpruciĝos. Pli profunda kaj pli detala studo postulos specialan laboratorion kaj specialistojn. Kio estas la plej utila fiŝo, rivero aŭ maro? Mara certe estas pli utila - alta enhavo de grasaj acidoj, vitaminoj kaj ankaŭ macronutrientoj. En manĝaĵo estas pli bone manĝi fiŝojn de meza aŭ malgranda grandeco, ĉar ili ne havas tempon por amasigi malutilajn substancojn. Nur la ĝusta preparado helpos malpliigi la koncentriĝon de malutilaj substancoj. Fiŝoj ne nur estas uzataj por manĝaĵo.
Propraĵoj, konataj de antikvaj tempoj.
Eĉ la malnovaj kuracistoj malkovris kaj uzis la kuracajn proprietojn de riveraj fiŝoj. Fiŝa glito estis uzita por sangado, kaj en iuj triboj la hepato de grasaj fiŝoj estis uzata por forigi la dornojn. Iuj specioj de fiŝoj havas proprietojn bactericidas kaj antipiréticas. Dum la tempo pasas, scienco danke al ĝiaj atingoj progresis medicinon antaŭen. De fiŝo nun ricevas insulinon, kiu estas esenca por homoj kun diabeto, pancreatino kaj aliaj kuraciloj. Fiŝo estas mirinda produkto, kiu havas multajn pozitivajn momentojn.
Manĝante fiŝojn .
Regula konsumo de fiŝoj kaj fiŝaj produktoj reduktas la riskon de evoluigado de danĝeraj koraj malsanoj - koraj atakoj, preskaŭ en duono. La koro estas la eterna motoro de nia korpo kaj la fiŝoj, precipe la rivero, estas idealaj por antaŭzorgo kaj traktado. Vi ne povas rifuzi uzi ĉi tiun produkton pro malŝatado aŭ malutilo. Se estas fiŝo almenaŭ unufoje al la monato, tiam la pozitiva efiko estos multe pli forta ol nur manĝado de karnaj produktoj kun legomoj. Do ne forgesu pri la propraĵoj de la fiŝo kaj ĉefe la riveron, ĉar ĝi ofte aperas sur nia tablo, prefere ol la maro.