Kartvela kuirejo longe famis pro siaj bongustaj varmaj manĝaĵoj. Mirinda kombinaĵo de ingrediencoj kaj unika gusto de plaĉoj, scivolaj eĉ pri la plej kompleksaj gourmets! Provu kuiri bluan kun malsamaj kompletigoj, ĉar la kartvelaj kuiristoj proponas nin kaj traktas ilin al gastoj. Kredu min, en kvin ĝis dek minutoj nenio restos sur la tablo, kaj gastoj petos al vi vian korpan recepton!
Kuiri en kartvela: delikata melongeno-ruloj kun tomatoj kaj nuksoj
Laŭ la Kaŭkaza tradicio, festeno estas bonega okazo por komuniki kun interesaj homoj, kaj iu gasto estas mesaĝisto de Dio. Tial la kartveloj provas fari ĉion por certigi, ke iliaj tabloj plenigas de delikataj delikatajxoj, kaj ĉirkaŭe estis varma kaj komforta atmosfero. La melongenoj plenplenaj per pika nutraĵo estas unu el la plej favoritaj kaj popularaj kartvelaj platoj. Ni certas: vi ankaŭ dankos la unikan guston de ĉi tiu delikateco kaj kuiros ĝin por iu ajn plej malgranda kialo!
Necesaj ingrediencoj:
- du al tri junaj melongenoj;
- tri malgrandaj tomatoj;
- 50 g nuksoj;
- 200 g da fromaĝo, trempita en lakto;
- verduloj (verdo, koriandro);
- paro da ajloj;
- Sunfloro-oleo por fritado.
Instruo paŝo post paŝo:
- Legomoj estas miaj, kaj ni forigas la pedunculon el ili. Melongeno tranĉis longajn maldikaj platoj, kaj tomatoj - malgrandaj kuboj.
- Por forigi la specifan maldolĉan guston de melongeno, trempu ilin dum duona horo en malvarma saloakvo. Ankaŭ bluo simple povas verŝi per salo - ili lasos la sukon, kune kun kiu iros kaj amareco.
- Ajlo, nuksoj, verduloj kaj fromaĝoj ni disbatas en likvigilo aŭ tre fajne pikitaj. Aldonu la tomatoj al la miksaĵo kaj miksi.
- Sub kuranta akvo laviĝas per blua troa salo. Fry legomoj de du flankoj sur sunfloro-oleo.
- Sur melongenoj, ni disvastigas la kompletigon kaj envolvas ilin en ruloj.
Al la noto! Por fari malpli da oleo dum rostado, ne verŝu ĝian frititaĵon, kaj gaju la melongenajn telerojn ambaŭflanke kun kuirila peniko.
Ruloj de bestoj kun juglandarboj en kartvela: klasika recepto
Miksante bonodorajn novajn herbojn kun bonodoraj spicoj, ajloj kaj juglandoj donas nekredeble impresan rezulton! Feliĉa, fandiĝanta en la buŝo batita per prononcita pinta noto - ideala paro simila al la gusto de melongeno!
Necesaj ingrediencoj:
- 500 g da bergoj;
- unu glaso da senkulpaj juglandoj;
- tri meza trunko de ajlo;
- por 1 kuseno. grundaj korandaj semoj kaj fenugreek;
- 2-3 tbsp. l. vinagro;
- cilantro verdo;
- sunfloron por fritado;
- salo, ruĝa pipro.
Instruo paŝo post paŝo:
- Pre-lavi kaj tranĉi en maldikaj strioj de melongeno dum duonhoro, trempita en saloakvo.
- Elpremu kun legomoj ekstra likvaĵo kaj malrapide friti ilin en sunfloro.
- Ajlo kun juglandarboj disbatitaj per likvigilo, aldonu al ili spicojn kaj vinagron. Al la plenigo ne estis seka, vi povas verŝi iom da boligita akvo en ĝin.
- Sur preta bluo ni disvastigas nutrajn ajlojn (1 tbsp por ĉiu telero), kaj envolvu ilin en ruloj.
Al la noto! Ruloj de bestoj kun juglandarboj en kartvela - alta kalorio kaj malmola por asimilado. Por akiri dietajn valorajn kaj facile digesteblajn manĝaĵojn, legomoj ne devas esti frititaj, sed bakitaj en forno aŭ aerogrilo.
Kartvela kuirejo: plenigitaj melongenoj kun cepoj kaj malmola fromaĝo
Eksperimentante kun malsamaj ŝtopoj, vi ĉiam povas akiri novan guston de melongeno kuirita en kartvela. Vidu, kiel originala estas la plado kreita de ĉi tiu recepto!
Necesaj ingrediencoj:
- du mezaplantoj;
- duonan glason da pikitaj nuksoj;
- 50 gramoj da malmola fromaĝo;
- unu cepo;
- du trunkoj de ajlo;
- 0.5 korpon. Kartvela Adzako;
- sunfloron por fritado;
- 0.5 korpon. hops-suneli;
- Petrosley Verdoj por dekoracio;
- salo - por gusto.
Instruo paŝo post paŝo:
- Senpina mino, ni purigas de pediceloj, tranĉitaj en maldikaj longaj teleroj kaj verŝas salon. Cepoj estas senŝeligitaj de la ŝelo.
- En varma tritiko verŝu en sunfloro-oleo, kaj metu tie pre-lavita melongeno el la salo. Fremu la legomojn de du flankoj ĝis formiĝas flava krusto.
- La fromaĝo frotas sur malgranda gratero, frotas ajlon kun nuksoj en pistujon aŭ kun likvilo, mueli kaj friti cepojn.
- Ni kombinas fromaĝon, ajlon, nuksojn kaj cepojn en malgranda bovlo, movu. Ni aldonas adzikojn, lupolojn-sunelojn kaj salo al la miksaĵo.
- Ni disvastigas la naĝ-ajlon bati sur la melongenoj, kaj ni formas rulojn de ili. Disĵetu la pladon sur telero kaj ornamu ĝin per herboj.
Kuiri hejme: melongenoj ruliĝas kun doma fromaĝo kaj nuksoj
Plene delikata kaj mola turnaĵeto, farita surbaze de fermentita dometa fromaĝo kun dolĉa kremo. Aldonu al ili la ĉefajn ingrediencojn de la tradicia kartvela delikateco, kaj ĝuu la delikatan rezulton!
Necesaj ingrediencoj:
- du melongenoj;
- 200 g de fromaĝo fermentita dometo;
- duonan tason da juglandarboj;
- 30 g de dolĉa kremo;
- paro da ajloj;
- Vegetala oleo por fritado;
- salo, pipro - por gustumi.
Instruo paŝo post paŝo:
- Lavita kaj tranĉita tra maldikaj longaj tranĉaĵoj de bluo trempita en saloakvo. Post 20-30 minutoj, ĵetu ilin en kulturilo, por fari la glasan akvon, kaj iomete friti ambaŭflanke en vegetala oleo.
- Ni preparas la kompletigon: mueli la likvorojn kaj ajlo kaj miksi ilin per doma fromaĝo kaj akra kremo. Salo kaj pipro aldonas guston.
- Por ĉiu rostita tranĉaĵo, disvastigu unu kuleron de la plenigo kaj tordu ilin en tubojn. Ruloj de bukedoj kun juglandoj en Georgian pretaj!