Gooseberries estas vaste distribuitaj en ĉiuj eŭropaj landoj, landoj de Nordameriko kaj Azio. En Rusujo, kiel en la plej multaj eŭropaj landoj, de la komenco de la 17-a jarcento aranĝeroj estis preskaŭ la plej populara bero, sed pli frue ĝi estis nomata alimaniere - beta-ĉapo aŭ borseno. De ĉi tie Bankenevskaya-terrapluo, lokita en Moskvo danke al la palaco-ĝardeno, kie ĝardenistoj bredis borsen kaj ricevis sian nomon. Tamen, kun la komenco de la 20-a jarcento, gepatroj suferis malsanon - spero (ĝi estas pulvora ŝlimo), kaj preskaŭ ĉiuj varoj estis detruitaj. Ĉi tiu malsovaĝa malsano estis alportita de Usono. Ĝis ĉi tiu tago pluvivis kaj kreis per la posta selektado de gudraj varioj.
Gooseberries, kiel plej ĝardenaj beroj, enhavas utilajn proprietojn. Gooseberries estas riĉaj en pektino, organikaj acidoj, natrio, kalcio, kalio, kupro, magnezio-saloj kaj taninos. Gooseberries, krom la vinberoj, konsideras la plej kalikajn berojn. En 100 gramoj da bukedoj enhavas pli ol 50 ml. Vitamino C, Vitaminoj PP kaj B1, Rutin, Karoteno, Fero kaj fosforo.
Kemia komponado.
La fruktoj de gudraro estas riĉaj en fero, ascorba kaj acida fólico. La fruktoj de bukedoj enhavas akvon - 88-98%, sukeroj - 7, 2-13, 5%, acidoj - 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1, 1%, krome, bonodoraj kaj tajaj substancoj, mineralaj saloj.
Resanigaj posedajxoj de bukedoj.
La fruktoj de anseroj havas diuretikan efikon, sed ili ankaŭ havas malgravan koronigan kaj laxan efikon. Beroj de bukedoj ankaŭ plibonigas la sangon kaj korpan kondiĉon ĝenerale, normaligas metabolajn procezojn en la korpo, fortigas la murojn de sangaj glasoj.
Gooseberries estas rekomendataj por uzo en hipertensio, obesidad, kora malsano, anemio kaj atherosclerosis. Utilaj haŭtoj kaj kun haŭtaj fraŭdoj, anemio, kombina kun mielo kun oftaj hemorragioj, por stimulo de bileta sekrecio, plibonigo de la intesto. Rekomendita gooseberry kaj tiuj, kiuj suferas hepato, veziko kaj rena malsanoj. Suko de bukalo estas bonega refresciga kuracilo, krom ĝi havas bonan efikon sur metabolo.
Beroj de anseroj elprenas el la korpo venenajn komponaĵojn, precipe, radikalajn substancojn. Sekaj beroj de bukedoj retenas siajn proprietojn preskaŭ tute.
Homoj suferantaj de enteritis aŭ peptika ulceroj, precipe en akra stadio, konsilas limigi aŭ ekskludi grenerojn de la dieto en aro, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da organikaj acidoj kaj fibro.
Uzo de bukedoj en medicino.
Kun malsanoj de la veziko kaj renoj, oni konsilas uzi freŝan gooseberry kiel bona diurético. Kun diversaj malsanoj de la digestiga kanalo, inkluzive de kronika estreñimiento, ĝi estos utila por manĝi anserojn.
La fruktoj de bukarboj ankaŭ havas refrescantan, fordonan, diurikan, hemostatikan, antiinflamatorian kaj restarigan efikon.
Oni preskribas freŝajn fruktojn aŭ fruktojn en formo de dekkvaĵo, se estas manko de fero, kupro, fosforo en la korpo, kun hipovitaminosis, kronika estreñimiento, sangrado, kun diversaj metabolaj malordoj (troa pezo), gastroenterocolitis, hidrocephaluso, haŭtaj malsanoj, beriberi A kaj C La armeospoj ankaŭ uzas por plifortigi la murojn de sangaj glasoj.
Kompotoj de beroj-bukedoj malsupreniras la korpon de la temperaturo kaj ĉasas soifon.
Manĝi kompotojn konsilas kaj kun anemio, obesidad, hipertensio, kora malsano. En la maturaj beroj de anseroj, du fojojn pli da ascorbaj acidoj ol en verdaj beroj.
Manĝi.
La beroj de anseroj povas esti konsumitaj tiel freŝaj kaj reciklitaj. De la podoj de ĉi tiu planto bukas jaleon, ĉemizon, pastilon, kompotojn.
Receptoj.
Ni mokas el beroj de bukedoj. Por la marĉo, la varioj de Mashek, Shchedry, Yarovoy, Verda botelo, Malachite estas bonegaj. Ĉar la karno devas preni anserojn iomete nematurajn, tiam la beroj estas lavitaj en malvarma akvo, forigas la sekajn tasojn de floroj kaj tigoj. Malgrandaj, kaj ankaŭ mezaj fruktoj de bukedoj estas kuiritaj tute, nur necesas piki ilin antaŭe. Sur grandaj beroj ni flankaj incisionoj kaj kun helpo de pinglo aŭ haŭto ni liberigas ilin de semoj.
Se por marmoro vi decidas preni verdan pizeron, tiam en la akvo trempi kaj / aŭ blanĉiĝi, vi devas meti la verdajn foliojn de la ĉerizo. Tiel, la verda koloro de beroj kaj jam estas pli bone konservita.
1 kilogramo da beroj da bukedoj, 1, 5 kilogramoj da sukero, du glasoj da akvo.
La barataj beroj de anseroj liberigas el la ripozejoj de la korolo, la pedikeloj, kun flanka inciso kaj uzanta pingilon aŭ haŭton purigas de aknoj, lavitaj kaj konservitaj dum ĉirkaŭ duona horo en malvarma akvo. Kiam la beroj estas pretaj, enmetu ilin en baseno, verŝu varman sukeron, daŭras ĉirkaŭ 3 horojn kaj nur kuiru la jamon ĝis preta. Al la fino de kuirejo, vi povas aldoni iom da vanilino. Plue, por eviti la formadon de bruna bruna koloro, la preta faruno rapide frostiĝas. Ĉi tio povas esti farita per metado de la baseno per ujo en ujo de malvarma akvo, kaj ŝanĝante la akvon kiam la akvo varmigas.
Ni preparas la siropojn de la fruktoj de bukedoj sur la ekstrakto el la folioj de la ĉerizo: ni prenas ĉirkaŭ tri plenmanojn da ĉerizaj folioj, lavu ilin kaj metu ilin en pano, verŝu malvarman akvon, metu sur malfortan fajron, alvoki, kuŝi la akvon, streĉi kaj apliki en la preparado de sukero siropo .
Ni preparas morton de gudero. 2 tasoj de bukedoj, ½ taso de sukero, 1 kulero de suko de citrono, 1 litro de akvo, kaj sur la beko ch. cinamo (kun sukero). Metu la kudronon en la juiceron kaj akiru la sukon. Suko miksas kun citrono, sukero, cinamo kaj malvarma akvo.
Gooseberries kun oranĝo. 1 kilogramo da buklo, 1 oranĝo, 1-1, 3 kg. sukero. Ni preterpasas la karnan muelilon, anserojn kaj oranĝojn (forprenas la ostojn), aldonas sukeron, miksas ĝisfunde, disvastiĝas sur skalditajn kruĉojn, proksime kun plastaj kovriloj kaj stokado en la fridujo. Tiel, ĉiuj vitaminoj konserviĝos.