- kuklo - 300 gramoj
- spinaco - 300 gramoj
- bovaĵo - 800-1000 gramoj
- fungoj - 2-3 pecoj (sekaj, freŝaj ĉamizonoj konvenas)
- Ŝinko - 200 Gramoj
- Verdoj - 1 Glaso (pikita)
- Dill - 0.33 tasoj (pikitaj)
- Faruno - 1-a. kulero
- Butero aŭ verda oleo - 1 Arto. kulero
- cepo - 1 peco (meza)
- dolĉa kremo - 1-2 glasoj
- Sodakvo - 1/4 Kukapopoj
- radikoj, spicoj - 1 Por gustumi (via plej ŝatata)
1. Lavu la bovaĵon, boli buljon sur ĝi. Kiam la buljono estas preskaŭ preta, aldonu ŝinkon, fungojn, radikojn, spicojn, herbojn kaj verdon. Boil por almenaŭ 5-7 minutoj. 2. Drenu la buljon per fiksa kribrilo. 3. Kuklo kaj spinaco por ordigi, enjuĝi, akvumi akvon. Finfine tranĉu ambaŭ komponojn, sed ne miksu ilin. 4. Finfine kroĉu cepo kaj friti en kulero da oleo ĝis ora. 5. Disvastigu ĝin en kaserolo kaj kuŝu ĝin en sia propra suko. La rezultanta maso de frotita en masatoj. Tie ankaŭ verŝos bolantan buljonon. Aldonu faruno, fritita cepo kaj miksi bone. 6. Metu spinakon en bolantan akvon, kuŝu ĝis mola. Foldu ĝin sur kribrilon kaj frotu en kaserolo ĝis ĝi estas maskita. Tuj aldonu la cetera oleo al la varma maso. Permesu boĉi bone kaj forigi el varmego. 7. La supo estas ankoraŭ tre varma. Disvastigu ĝin sur teleroj, plenigu ĝin multe kun dolĉa kremo. Vi povas aspergi supre pikitajn fungojn, fajne pikitan ŝinkon kaj bovaĵon el la buljono. Supo perfekte iras kun boligitaj ovoj, karnoj, kukaĵoj. Bonan apetiton!
Servoj: 3-4