Milvo en la forno Milat ĉesis esti populara cerealo, kaj tre malmultaj homoj uzas ĝin, sed mi volas dividi unu mirindan pladon, kiun mia avino kuiris en rusa forno. Ĝi estas pri la foie gras - kruta miloĉuko kiu ne povas esti kuirita de alia maniero, krom en forno aŭ forno. En varmega formo, ĉi tiu felĉo havas densan kreman konsiston kun mirinda odoro de fandita lakto kaj bongustaj ruĝaj ŝaŭmoj. Vi povas tranĉi malvarman centonon kiel kukaĵo. Fakte, en la malnovaj tagoj, la kokino ofte estis kuirita por matenmanĝi aŭ vespermanĝi, kaj preni la restojn kun li al la kampo aŭ al alia laborposteno por snack.
Ingrediencoj:- Truoj milo 1 tbsp.
- Lakto 1 l
- Sukero 4 tbsp. l.
- Salo 1 kuseno.
- Butero 70 g
- Paŝo 1 Ni bezonas la sekvajn ingrediencojn por prepari la fungon: alta grasa lakto (ne malpli ol 3.5%), miliono, sukero, salo, butero.
- Paŝo 2 Milo estas ree rinsita, muelanta la kupon en la palmoj ĝis la akvo fariĝas tute klara. Ni batis la cerealojn kun bolanta akvo kaj tuj drenas la akvon. Kun tia preparo de miliono, la plado neniam amos, kiun multaj timas uzi ĉi tiun grenon.
- Paŝo 3 Prenu ampleksan kaj malaltan kapaciton de sufiĉa volumo (bredado, bakanta telero aŭ kaserolo). Verŝu la lakton kaj solvi sukeron kaj salo. La kvanto de sukero povas esti aldonita al gusto, depende de kiom vi ŝatas la dolĉan felon.
- Paŝo 4 Enmetu la malvarman lakton kaj milojn da butero. Kiel vi scias, vi ne povas difekti la broĉon per oleo! Al la rando de la muldilo restu almenaŭ 3 cm.
- Paŝo 5 Metu la muldilon en la forno, varmigi al 200 ° C, al la malsupra nivelo kaj baki la foie gras dum ĉirkaŭ 2 horoj. Por rigardi la fornon ne estas necesa, miliono, ŝvelaĵo, tenas la lakton, kaj ĝi ne forkuras.
- Paŝo 6 La preta pike-kreilo aspektas kiel ruĝa, dika kukaĵo, sed la varma konsistenco estas tre mola, simila al densa kremo. Kiam vi servas, vi povas aldoni pli da oleo, kaj eĉ pli delikatan, kun lakto. Malvarma centono ankaŭ estas bona kun lakto, sed jam kiel karno.