La pomoj de oraj pomoj estas riĉaj en pektino (geliga agento), sed jam de ĉi tiuj fruktoj ne estas tre aromata, kun mediocre gusto. Tial ili aldonas al ili diversajn fruktojn kaj berojn (precipe pekulan malriĉulon), kiuj radikale ŝanĝas ne nur la gustojn de la finita produkto, sed ankaŭ donas al ĝi belan apetigan aspekton. Sukero en karno estas metita tiom multe kiel en marĉo. Por pacientoj kun diabeto mellitus, xilitolo aŭ sorbitolo estas uzata anstataŭ sukero. Ĉar 1 kg da frukto kaj berry raw materials prenas 500-600 g de xylitol aŭ 700 g da sorbitolo.
Ingrediencoj:- Apple 1000 g
- Oranĝa 1000 g
- Akvo 2 tbsp.
- Sukero 1200g
- Paŝo 1 Por prepari la marmiton, vi devas preni pomojn (pli bona grado "Blanka plenigo"), oranĝoj, sukero kaj 2 tasoj da akvo.
- Paŝo 2 Oranĝoj plene lavas, pelas, disiĝas en tranĉaĵoj kaj forigas blankajn filmojn de ili.
- Paŝo 3 Kun oranĝaj ŝeloj uzante grateron, ne tuŝu la blankan subkortikan mantelon, forigu la zeston.
- Paŝo 4 Lavu la pomojn, forpelu, forigi la semon nestojn kaj frotu sur la kruda krutero.
- Paŝo 5 Verŝu la pomojn per akvo kaj kuiri ĝis malvarmigi mashon.
- Paŝo 6 Forviŝi la maĉinojn per kribrilo aŭ oftan kulturilon.
- Paŝo 7 En varmaj masatoj, metu sukeron, zeston kaj senŝeligitajn oranĝojn.
- Paŝo 8 Stiru la miksaĵon kaj kuiri kun konstanta stirrado dum 12-15 minutoj. Lertaj jam tuj pakitaj en sekaj sterilaj kruĉoj, kovrilo per boligitaj tapiŝoj kaj korko.