Panjo en domo Ĵus, pli kaj pli da homoj preferas iri sen pano kaj ekskludi ĝin de la menuo. Kaj vane! La modera konsumo de pano havas bonan efikon sur homa sano. Sekalo pano enhavas multajn utilajn substancojn - aminoácidos, mineralaj saloj, vitaminoj de grupo B kaj PP, fero, fibro, diversaj mikro kaj makroaj elementoj. Ĉi tiu pano ne nur estas bongusta, sed ankaŭ utila por digesto, kaj ankaŭ helpas malhelpi la riskon de malsanoj kiel kancero kaj diabeto. Seka pano en Rusio estas jam konata de la 11-a jarcento, ĉefe ĝi estis manĝaĵo de malriĉuloj, ĉar noblaj civitanoj uzis blankan panon por manĝaĵo. Nun, en landoj kiel Germanio kaj Pollando, pano kun sekalo faruno estas konsiderata dieta. Pano, kiu konsistas el 100% de seka floro fariĝas peza por la stomako, do mi sugestas prepari vin tritika-seka pano. De ĉi tiu nombro da ingrediencoj vi ricevos malgrandan panon. Se vi volas fari grandan panon - simpla duobla takso de produktoj. Tritiko-sekalo pano prefere servas freŝa kun supo aŭ faras preferajn sandviĉojn kun ĝi. Bonan apetiton, manĝu ĝin!
Ingrediencoj:- Tritiko Faruno 200 g
- Faruno de faruno de 100 g
- Akvo bolis 220 ml
- Feĉo seka 10 g
- Salo 7 g
- Sugar 1 kuseno.
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Oleo de olivo 10 ml
- Paŝo 1 Por fari panon ni bezonos: tritika faruno, sekalo-faruno, varma akvo, seka feĉo, olivoleo, salo kaj sukero.
- Paŝo 2 Ni komencas prepari la kuleron: la pladoj, en kiuj la opara leviĝos, enjuĝiĝos per varma akvo. En varma akvo, diluu 1 deserto kulero da seka feĉo.
- Paŝo 3 Aldoni 3 tbsp. l. Tritika faruno de la totala volumo kaj 1 korpon. sukero - por nutri fermenton.
- Paŝo 4 Miksaĵo plene. Provu bredi ĉiujn pecojn da faruno. Kovru la bovlon per kulero kun pura tuko kaj lasu leviĝi dum 15 minutoj.
- Paŝo 5 Opara rozis "ĉapo". Nun rapide batis ĝin per forko. Bubloj iros sur la surfacon.
- Paŝo 6 Siftu la restan tritikan farunon en pura kaj varma bovlo.
- Pasu 7 Elŝutu la pretajn kuleron al la faruno, aldonu la salo kaj komencu genuigi la paston - unue kun kulero, poste kun mano.
- Paŝo 8 Iom post iom disŝiru la sekiĝan farunon kaj daŭre amasu la paston.
- Paŝo 9 Verŝu 1 tbsp. l. Oleo de oleo kaj genu viajn manojn per mola, sed iom densa maso. Se necese, vi povas uzi iom pli da petrolo por tranĉi la manojn dum amas la paston.
- Paŝo 10 Metu la pretajn pakaĵon en fluganta bovlo, kovru per pura tuko kaj meti vin en varma, seka ventila loko por 1.5 horoj.
- Paŝo 11 Post 1.5 horoj, la pasto leviĝis. Ĝi devas esti denove amasigita rapide per viaj manoj.
- Paŝo 12 De la pasto por formi panon da pano, surmetu kukaĵon kovrita per pergamino (iomete da papero kun oleo de olivo). Poste kovru per pura tuko kaj foriri en varma kaj seka loko por levi aliajn 40 minutojn.
- Paŝo 13 La panjo leviĝis. Faru tranĉan malgrandan tranĉilon per akra tranĉilo. Baku en precalentigita forno al 220 ° C dum 40-50 minutoj, metante bovlon da akvo ĉe la fundo de la forno. Se vi duobligis la normon de la ingrediencoj, tiam la baksa tempo ankaŭ pliiĝos.
- Paŝo 14 Finu la pano kun varma oliva oleo de supre kun olivo (maldika varianto) aŭ butero. Kovru ĝin per pergamino kaj envolvu ĝin en pura tuko - kaj permesu al la pano malvarmigi.