Pork in kefir Pro la fakto, ke la porko estas kuirita en kefir-saŭco, la karno fariĝas tre mola, laŭvorte - "fandiĝas en la buŝo", akiras luman acidecon, tre buŝan aromon, kaj la kaproj alportas strangan noton! Servu tian viandon kun boligitaj terpomoj, akvumante la saŭcon, kiu estas akirita en la procezo de estinganta karnon!
Ingrediencoj:- Porka pulpo 550g
- Citrono suko 1 tbsp. l.
- Ajlo 2 trunkoj
- Cepo blanka 1 pc.
- Akvo bolis 75 ml
- Pipro nigra tero 3 pinglo
- Paprika dolĉa planko 0.5 kuseno.
- Salo 0.75 kuseneto.
- Capers 26 komputiloj.
- Kefir 250 ml
- Oleo de rafinita sunfloro 80 ml
- Paŝo 1 Por fari porkon, ke ni bezonas porkan pulpon, kefiron, kaperojn, boligitan akvon, sunfloro rafinitan oleo, cepo, ajlo, salo, citrono, nigra grunda pipro, dolĉa grunda papriko.
- Paŝo 2 Cepoj estas purigitaj, muelitaj, frititaj ĝis travidebla sur sunfloro rafinita oleo.
- Paŝo 3 Povu en la patrinon kun cepo kefir.
- Paŝo 4 Miksi la saŭcon, aldoni salon, grundan paprikon, nigran grundan pipron, citronan sukon. Stiru la saŭcon unufoje pli kaj alportu ĝin al la boŭlo.
- Paŝo 5 Porko tranĉita en grandajn pecojn, metu en kefir-saŭcon. Kuiri kun alta varmo dum 5 minutoj.
- Paŝo 6 Turnu la pecoj de viando, daŭre kuiri dum alta pli da 3 minutoj.
- Paŝo 7 Translokigu la tutan enhavon de la pato (karno kune kun la saŭco) al kaserolo aŭ malgranda kaserolo, supre la kuiritan akvon, kovri ĝin per kovrilo, alportu ĝin al kuŝi al alta varmego, redukti la fajron al minimuma kaj ĉerpi porko en kefiro dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Post 40 minutoj, aldonu kaprojn kaj pikitajn ajlojn al la kaserolo. Stir, 3 minutojn varmigu kaj forigu la kukon el la forno.
- Paŝo 8 Ni servas porko, kuirita en kefiro, varmega por lunĉo, kune kun flanka plado, la ideala eblo - kun boligitaj terpomoj. Ni verŝas la teleron kun la rezultanta saŭco.