- Ardeoj - 2 Kilogramoj
- Cepo - 0.5 Kilogramo
- Kefir - 0.5 Litroj
- Soy saŭco - 50 mililitroj
- Zingibra tero - Por gusto
- Nigra pipro-pulvoro - Por gusto
- Pikaj herboj (Taroko, Romero, ktp.) - Por gusto
- Salo - Gusto
La kuŝejoj devas esti lavitaj, sekigitaj, purigitaj de filmoj (ne devus esti multaj) kaj tranĉi laŭ la ostoj en malgrandajn porciojn. Faldi en pano. Senŝeligu cepo, tranĉu en duonajn ringojn (aŭ ringojn, se vi tiam volas porti ilin sur ŝraŭboj kun viando). La cepo estas bone genuita por lasi la sukon, kaj miksi kun kefiro (preskaŭ ajna alia dolĉa lakto, ayran, matzoni, jogurto) en kiu sukero estis solvita antaŭe, kun spicoj kaj preterpasita de ajlo. Salo ne aldonas - la karno de ĝi fariĝas malmola, sed sojfabo (nur bona kvalito!) Povas esti verŝita en la pato. Stiru bone kaj forigu la panon en la fridujo. Pli bona kaj pli juna la porko, la malpli da ĝi estu marinata. En komenco, juna freŝa viando povas esti fritita preskaŭ tuj. Sed se la porko jam estis en antaŭaj jaroj, kaj la viando estas malmola, almenaŭ almenaŭ dum la nokto metu la panon en la malvarmon. Post 1-12 horoj, elprenu la panon el la fridujo kaj lasu la karnon "hejti" dum 20-30 minutoj, tiam kroĉu ĝin sur la kruĉojn laŭ la ŝtono aŭ metu ĝin sur la kradon, salo ĝin kaj baku ĝin sur karbo, periode akvumi kun kefiro, diluita per akvo, kvaso, vino kaj tiel plu. Ni manĝas kaj laŭdas! ;)
Servoj: 5-7