Tranĉiloj kun mustardo-oleo La plej elstaraĵo de ĉi tiuj kranĉiloj estas la mezo de la sindona oleo, por kiu mi preparis la pretajn sulkojn en la faboj kaj la verduloj de petroselo kaj verdo. Tranĉiloj estas facilaj por prepari, sed nekutimaj por gustumi, la oleo flasas en la fritita procezo kaj faras ilin sukoplena, kaj la mustardo gratulas plezuron al la dentoj kaj donas certan kvanton. Servu tiajn tranĉilojn kun maspotoj kun Parmesano kaj nuksmo - sukceso estas garantiita!
Ingrediencoj:- Porko de karno de porko 500 g
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Lakto 180 ml
- Pano blanka 0,2 pc.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Oleo de rafinita sunfloro 200 ml
- Salo 1.5 korpon.
- Pipro nigra tero 0.5 tavolo.
- Butero 100 g
- Mustarda franca (kun aknoj) 4 korpon.
- Petroselo freŝa 0.2 aro
- Freŝa dolo 0.2 aro
- Salo 2 pinglo
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari porkajn kalikojn kun mustardo-oleo, ni bezonas: porkaj pomoj, cepo, kokaj ovoj, panoj, lakto, blanka pano, butero, ajlo, preta farita en faboj (franca), freŝa petroselo kaj verdo, sunfloro rafinita, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 2 Unue, preparu sinardon. Por tio ni disbatas la verdojn de petroselo kaj verdo. Ni kombinas mola butero, mustardo, verduloj, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 3 Ni genu bone la buteron tiel ke ĉiuj ingrediencoj estas egale distribuitaj.
- Paŝo 4 Ni disvastigas la sindonan oleon sur la manĝaĵon, formas la kolbason, envolvu ĝin laŭ formo de frandaĵo kaj metu ĝin en la frostujo dum kelka tempo, dum ni preparas la kompletigon.
- Paŝo 5 Nun ni preparu la plenigon. Blanka pano trempita en lakto.
- Paŝo 6 Tra la meza muelilo ni preterpasas la cepo, ajlo, pano, trempita per porko pikita (nature, se vi havas porkan karnon, ni ankaŭ trapasas ĝin per vianda muelilo).
- Paŝo 7 Stiri la ovon, salo kaj pipro pikita.
- Paŝo 8 Miksu bone.
- Paŝo 9 Prenu la sinardan oleon el la frostujo, tranĉita en 12 pecoj de la sama grandeco.
- Paŝo 10 El la kompletigo ni formas kukon (12 pecoj), en kies mezo ni elmetas pecon de sinta oleo. Ni konektas la randojn, formante rondan tranĉilon, tiel ke la oleo ne estas videbla kaj bone fermita per pikita karno.
- Paŝo 11 Ni tranĉas la pattiojn per pano de ĉiuj flankoj.
- Paŝo 12 Nun friti ilin sur sunfloro rafinita petrolo super meza varmo en la kutima maniero. Pliaj tiaj tranĉiloj povas esti mildigitaj, sed mi administris nur per rostado.
- Paŝo 13 Servu kalikojn kun mustardo-oleo varma por tagmanĝo, kun garniŝo.