Ni preparas la quesadilla kun kokido Quesadia, quesadilla (de la quesadilla, tio estas, la omleto) - nun populara tutmonda plado de meksika kuirejo. La nomo en la rusa povas soni ambaŭ en la unua kaj en la dua varianto, laŭ kiu lingvo la recepto estis tradukita de - hispana aŭ hispana en Meksiko. Komence, la kadavro estis tre simpla plado, konsistanta el du biskvitoj, svingita kun fromaĝo kaj rostita sur karbo aŭ fritita. Kun la tempo, diversaj pliaj plenigoj de birdoj kaj karno, legomoj kaj fungoj komencis esti aldonitaj al la quesad. La klasika versio de la demandoj ne ekzistas, krom la fromaĝo, alie ĉio dependas de la imago de la kuiristo. Kiel opcio, faru kesadiyu ne el du tortoj, sed el unu, faldita per la plenigo de duono. La plenigo povas esti fajra varmega en la spirito de meksikaj preferoj aŭ sen superflua akreco. Al la quesadilo, tranĉita en kvaraj, salsa aŭ sour cream sauce kutime servas.
Ingrediencoj:- Kondiĉo Meksika 3 g
- Petroselo freŝa 10 g
- Fromaĝo malmola 400 g
- Kokido brusto 1 pc.
- Tomatoj 2 komputiloj.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 3 dentikoj
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 100 ml
- Sala 0.5 tavolo.
- Tortilla 6 PC.
- Paŝo 1 Por prepari la quesadia, ni bezonos la sekvajn ingrediencojn: omleto, kokido, tomato, dolĉa pipro, cepo, ajlo, fromaĝo, sunfloro, miksaĵo de meksikaj kondimentoj (kumino, paprika, sekaj cepoj kaj ajlo, oregano, cayenne pipro, chili , nigra pipro), salo, herboj.
- Paŝo 2 Tranĉu la cepojn en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 3 Fritu la cepojn kun la aldono de sunfloro-oleo.
- Paŝo 4 Tranĉi la kokan bruston sur la fileo, tranĉita en malgrandajn striojn.
- Paŝo 5 Aldonu la kokidon al la frititaj cepoj, sezonon kun meksika vespero kaj salo, fritita. Ne overdo ĝin per spicoj, se vi ne volas esti tro akra.
- Paŝo 6 Tranĉi la dolĉajn paprikojn en malgrandajn kvadratojn.
- Paŝo 7 Aldonu la pipron kaj pikitan ajlon al kokido, daŭre fritu kune.
- Paŝo 8 Tranĉi la tomatojn kruc-krucon, kalviĝi kun bolanta akvo kaj senŝeligi, tiam tranĉi en malgrandajn pecojn.
- Paŝo 9 Aldonu la tomatojn kaj fajne pikitan petroselon kaj verŝu verdojn, kuŝu kune kun kokido kaj aliaj vegetaloj ĝis mola.
- Paŝo 10 Ni frotas la fromaĝon sur granda gratero.
- Paŝo 11 Prenu la omleton, aspergu ĝin per fromaĝo.
- Paŝo 12 Metu la plenigon de la kokido sur la fromaĝo.
- Paŝo 13 Aspergu la supron denove per fromaĝo kaj kovru la duan omleton, malrapide premu ambaŭ kukojn.
- Paŝo 14 Fritu la kaŝtanarbon sur sunfloro-oleo (aŭ olivan) ĝis lumo brunke sur ambaŭ flankoj.
- Paŝo 15 Metu la kukon sur grandan pladon, tranĉita en 4 pecojn, servitan per saŭco.